特集 バーベキューのお酒を上手にそろえよう!ビール・発泡酒・新ジャンルの違いって?

バーベキューでは、美味しいビールをできるだけ多く持っていきたいですよね?
でも、美味しい肉も外せない!そこで、ビールのほか、手頃な発泡酒や新ジャンルも取り入れて、予算内に収めましょう。今回は、その安さの秘密や味の違いなどをご紹介します。

バーベキューのお酒を上手にそろえよう!ビール・発泡酒・新ジャンルの違いって?

「ビール」「発泡酒」「新ジャンル」の原料の違いは?

「ビール」「発泡酒」「新ジャンル」の原料の違いは?

日本では、「酒税法」という法律で、ビール系飲料の区分けが明確に定められています。
その大きな基準となっているのが、ビールを作るための麦やホップといった「原料」。
また、ビールと発泡酒の区分けは、主原料の麦芽の比率が大きく関係するのです。

酒税法とは?

ビールや発泡酒のほか、日本酒、ワイン、ウイスキーなどのお酒の定義や区分けの仕方、そしてお酒にかかる税率などが定められた法律です。また、納税義務者や製造免許・販売業免許の取り扱いについても定められています。

まずは「ビールの定義」

ビールの主な原料は、麦芽、ホップ、水の3つ。
このほか「副原料」には、麦、米、コーン、でんぷん、糖類なども使用されています。「酒税法」でのビールの定義は、以下のように原料によって決まります。
● 水とホップを除いた原料のうち、麦芽比率が全体の2/3を越えること
● 酒税法で定めた副原料(麦、米、コーン、でんぷん、糖類など)のみを使用すること

続いて「発泡酒の定義」

酒税法における発泡酒とビールの一番の違いは、麦芽比率です。
麦芽比率が全体の2/3未満のものと、麦芽比率が2/3を越えていても、酒税法で定めたビール副原料以外を使ったものを、発泡酒として分類しています。

最後は「新ジャンルビールの定義」

新ジャンルとは、第3のビール(その他の醸造酒)と、第4のビール(リキュール)の2つに分かれます。

第3のビール(その他の醸造酒)

麦芽や麦以外の、大豆やとうもろこしなどの穀類や糖類を主原料として使ったお酒です。

第4のビール(リキュール)

発泡酒などに、麦を原料とするスピリッツや蒸溜酒などを加えたものは、「リキュール(発泡性)」として分類されます。

ビールの定義と原料の比較表

ビールの定義と原料の比較表

ビールと比べて発泡酒・新ジャンルが安い理由は?

ビール系飲料の定義が「酒税法」できちんと区分けされているのは、下図のように、お酒の種類に応じて、税金がかけられているからなんですよ。
各ビール飲料に掛けられる税率や税金の違いについて見ていきましょう。

おすすめの飲み方

ビールの税率

ビール系飲料のうち、一番高い税率がかかっているのが、ビールです。
350ml缶に換算すると77円。
コンビニで販売されている大手ビールメーカーの350ml缶ビールの価格が平均221円ですから、約3分の1が税金なんです!

発泡酒の税率

アルコール分によって税率が違います。一番ポピュラーな麦芽比率25%未満(アルコール10度未満)を例にすると、350ml缶の場合47円になります。発泡酒の平均価格は164円なので、だいたい4分の1が税金ということになりますね。

新ジャンルの税率

「その他の醸造酒(発泡性)」、「リキュール(発泡性)」の場合は、
特別税率が適用され350ml缶の場合、28円とビールに比べるとかなり安くなりました。
平均価格143円のうち、税金は5分の1に!
税金の開きは、ビールと発泡酒で30円、ビールと新ジャンルで49円
家飲み用に1、2本買うなら、気にはなりませんが、バーベキューで沢山購入するとなると、その差は大きく感じますね。

各ジャンルの味わいはどう違うの?

各ジャンルの味わいはどう違うの?

原料や味も気になりますが、やっぱり一番のポイントは、それぞれの味の違いです!
最後は「ビール」、「発泡酒」、「新ジャンル」それぞれの特長を見ていきましょう。

ビールはコクがあって満足度が高い!

ビールはコクがあって満足度が高い!

ビールを表現する言葉でよく出てくるのが、「コク」と「キレ」ですよね!
麦芽やホップが生み出す深い「コク」のあるビールは、奥深い旨味を堪能できます。
また、「キレ」と呼ばれるのど越しのよさも、ビールには欠かせないポイント。
爽快感を味わえると同時に、口の中もさっぱりして、食事もどんどん進みます。
バーベキューのような非日常のひと時だからこそ、ビール選びも楽しみたいところ。
最近人気のプレミアムビールのなかでも、サントリーの「プレミアムモルツ」は、その先駆者的存在。高品質のアロマホップと二条大麦、味を決めるダイヤモンド麦芽、天然水と、素材に徹底的にこだわった逸品。
深いコクとギュッと詰まった旨味、そして華やかな香りを同時に楽しめるので、ゆっくりと料理を楽しむバーベキューとの相性もぴったり!

発泡酒はビールと間違えるほどの完成度なのに安い!

ビールと比べて麦芽比率が低い発泡酒は、すっきりしたのど越しが最大の魅力。
肉料理の多いバーベキューでは、そのさっぱり感で肉の旨味を引き立ててくれる発泡酒が喜ばれるかもしれません。
最近では製造技術も向上し、麦芽やホップの風味をしっかり感じられる、ビールにほぼ近い味わいになっています!
ビールよりも安いのに、ビールのような味わいが楽しめる新ジャンルは、さっぱりとしたのど越しを楽しみたい方にオススメです!

新ジャンルは値段が安い上に満足度が高く、美味しい!

新ジャンルは値段が安い上に満足度が高く、美味しい!

新ジャンルは、その値段の安さに目がいきがちですが、各社研究を重ねた味も満足度の高い仕上がりになっています。
なかでも、サントリーの「金麦」は、厳選した旨味麦芽を使用し、こだわりの天然水仕込み、2段階ホップ仕込みをしているので、ビールのような味わいを楽しめるのが魅力です。
また、新ジャンルとは少し異なりますが、ノンアルコールビール飲料の「オールフリー」は、アルコールゼロ、カロリーゼロ、糖質ゼロと、健康志向の方にもぴったりの飲物。麦の旨味と澄み切った後味が生み出す、軽快な喉越しが楽しめます。

「オールフリー」は、アルコールゼロ、カロリーゼロ、糖質ゼロと、健康志向の方にもぴったりの飲物

「ビール」、「発泡酒」、「新ジャンル」、それぞれの美味しさがあります。「ビールと発泡酒の違いが、いまいちわからない」という人も、バーベキューへ行くときには、それぞれの味の違いに注目して、料理や天候に合わせて選んでみるのも面白いですね。

まとめ

コクとキレをしっかり楽しみたいならやっぱり、ビールがオススメです。
発泡酒は、すっきりしたのど越し、お手頃な価格で、ビールらしい味わいを感じたいなら新ジャンルを選ぶといいですね。
バーベキューでビール系飲料を大量購入する場合は、ビール、発泡酒、新ジャンルをそれぞれ混ぜて揃えるのも一つの方法。今回ご紹介した内容を参考にして、楽しいバーベキューのひと時を過ごして下さいね!
商品協力: サントリービール(株)
※この記事の内容について、日本ハム株式会社及びBBQGO!編集部は監修を行っておりません。
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プロフィール

津曲 克彦

津曲 克彦

酒類関係の出版社にて、主に広告関係の企画提案や記事執筆などを担当。
ビールの魅力を紹介する記事広告を多く手掛け、様々なビールのジャンルにも精通している。
現在はフリーライターとして、旅行誌やブライダル関係などのライティングもおこなう。
アイコンについて

こだわり

  • 手ぶらプランあり道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具・用品持込可道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具・用品レンタルあり道具・用品を現地で調達可能。
  • 片付けサポートありレンタル道具や炭等の後片付けサービスあり。
  • 自販機・売店あり現地に自販機や売店あり。食材・飲料等が調達可能。
  • 子供が喜ぶ子供に優しい施設・設備がある。
  • 初心者歓迎BBQに不慣れな人も安心なサポートが充実。
  • 駅近最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • IC近最寄りインターチェンジから約10km圏内にある。
  • 屋根あり屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • 宿泊施設あり敷地内に宿泊可能な施設やテント等がある。
  • アクティビティ・遊具あり敷地内に遊具やアクティビィがある。
  • ペット同伴可ペットを連れていけるスポット。
  • レストラン・ビアガーデン飲食店型のスポット。
  • 直火可直火OKなスポット。

ロケーション

  • 海・海岸海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔湖・湖畔に近いスポット。
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