特集 TOKYO FMホリデースペシャルOcean Breeze !提供BBQレシピ

2018年7月16日「海の日」に放送されたTOKYO FMホリデースペシャル Ocean Breeze !
番組ゲスト たけだバーベキューさんがご紹介してくれたBBQレシピを特別に当サイトで公開!
ぜひお試しください。

TOKYO FMホリデースペシャルOcean Breeze !提供BBQレシピ

オーストラリア産「大麦牛アンガス」を使った「シュラスコ」

シュラスコ

材料

「大麦牛アンガス」の肩ロース肉ブロック…約400~500gを2ブロック、塩、黒コショウ、水

■ソース材料
トマト…2個、玉ねぎ…1個、ピーマン…1個、イタリアンパセリ…適量、白ワインビネガー…大さじ6、オリーブオイル…大さじ6、塩、黒コショウ

使用道具・用品

小さなスプレーボトル/串

作り方

1、串に牛肉を刺し、塩コショウで味付け
2、スプレーボトルに水と塩を入れ、塩水を準備
3、グリルの網を取り払い、炭の上で回しながらまんべんなく焼きましょう♪
4、火が通って焼けた部分からカットし、ソースをかけて完成です!

シュラスコ

ポイント

串に刺したブロック肉に、塩を溶かした水をスプレーボトルで吹きかけると本場感がUP♪網を取り払い、炭火でシュラスコを直接回しながら焼いて、焼けた所から酸味の効いたソースと共に食べてみて下さい。カットした野菜入りソースが彩りも添えてくれます♪

国産豚肉「麦小町」を使った豚バラ肉の簡単スモーク

豚バラ肉の簡単スモーク

材料

「麦小町」の豚バラ肉5㎜程度の厚さ…2枚、塩

使用道具・用品

使い捨てアルミ鍋2セット/丸網1枚/スモークチップ適量

作り方

1、アルミ鍋にチップを入れて、強火の網の上に置く
2、丸網をセットし、塩で下味をつけた豚バラ肉を置いて蓋をします
3、15分ほど燻すと完成です♪

豚バラ肉の簡単スモーク

ポイント

使い捨てのアルミ鍋を使うことで準備も後片付けも簡単に!網の上で加熱しながら燻製していきます。チップの量は、2つまみ程度の少ない量で大丈夫です。

国産鶏肉「桜姫」を使ったチーズタッカルビ

チーズタッカルビ

材料

「桜姫」の鶏もも肉300g、キャベツ200g、玉ねぎ1個、にんじん1/4本、ごま油大さじ1、料理をおいしく!「ロルフとろけるチーズ」…300g、塩コショウ

■タレ材料
コチュジャン…大さじ3、にんにくチューブ…小さじ2、しょうがチューブ…小さじ1、しょうゆ…大さじ2、一味…適量、酒…大さじ2、砂糖…大さじ1、ごま油…大さじ1

使用道具・用品

フライパン/BBQ用のアルミのたれ皿1枚(またはスキレット)/ジップロック
1、鶏もも肉、キャベツ、にんじん、玉ねぎをカット
2、塩コショウをした鶏もも肉を、ジップロックで混ぜあわせたタレに30分程度漬け込む
3、フライパンを炭火で熱し、カットした野菜、漬け込んだ鶏肉、タレを入れて焼きます。鶏肉に火が通ったら完成です♪
4、熱したアルミ皿(またはスキレット)でチーズ溶かし、チーズにくぐらせて食べてください!

チーズタッカルビ

ポイント

フライパンを持ち込むと、バーベキューの後片付けが簡単になります♪チーズを溶かす場合も、小さなフライパンだと掃除が手早く簡単です。アルミのたれ皿を利用するのもおすすめです♪
文/写真:TOKYO FM
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レシピに使用したニッポンハムグループ製品

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麦小町

「麦小町」は麦類やハーブ類など、植物性主体の飼料で、愛情込めて育てられた豚です。

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桜姫

透明感のある桜色で、鶏独特の臭みが少なく、一般の鶏肉に比べてビタミンEが3倍以上※の鶏肉です。
生産から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。
※日本食品標準成分表2015数値比較

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料理をおいしく!ロルフ とろけるチーズ

~分量の調節がしやすく、素早くとけて、おいしさがムラなく広がります。~
中細カット(横幅6mm)にしたナチュラルチーズをブレンドし、家庭料理をおいしく引き立てます。

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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
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    湖・湖畔に近いスポット。
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    山間・林間や高原にあるスポット。
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