特集 バーベキューの主役!おすすめ牛肉ステーキレシピはこれだ!

美味しいお肉と開放的な雰囲気で、仲間との楽しい会話を盛り上げてくれるバーベキュー!豊かな自然の中、炭火で焼き上げるお肉の味は格別です。そんな人気のバーベキューに、見映えも食べごたえも満点の迫力メニュー「牛肉ステーキ」はいかがですか?大きな牛肉を香ばしく炭火で焼き上げる姿は、SNS映えも抜群!溢れる肉汁に食欲をそそる香り、網の上で豪快に焼かれるステーキにテンションが上がらない人はいないのでは?いつものメニューでは満足できないという人は、ステーキの焼き方をマスターしてBBQメニューを格上げするのもおすすめです。焼き方やステーキソースにこだわれば、ステーキ料理のバリエーションも広がりますよ。この記事では、バーベキューにぴったりの牛肉ステーキのレシピをご紹介します!

バーベキューの主役!おすすめ牛肉ステーキレシピはこれだ!

厚切り牛サーロインのステーキハウス風

厚切り牛サーロインのステーキハウス風

厚切り牛サーロインで作るアメリカンスタイルのBBQステーキは、その豪快な見た目がなんともフォトジェニック!シンプルな下ごしらえで素材の味を引き立て、表面をカリッと香ばしく焼き上げ肉汁を閉じ込めます。仕上げに焦がしバターの風味をプラスして、味に奥行きをもたせたら完成です。焼きの工程に注意が必要なレシピですが、絶妙な焼き加減のステーキの味は格別!香ばしく肉汁あふれる濃厚な美味しさに、つい笑みがこぼれるでしょう。

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和風漬け込み牛サーロインステーキ

和風漬け込み牛サーロインステーキ

こってりとした牛ステーキ肉はたくさん食べられない、という人にもおすすめなのが和風の味付け。日本人の舌に馴染み深い、醤油や酢といったさっぱりとした味付けのステーキなら、幅広い年代の人の嗜好に合うかもしれません。下ごしらえは、ジッパー付きの食品保存用袋に牛サーロインと調味液を入れて漬け込んでおくだけという簡単手順。強火で表面に焼き色を付けたら、弱火エリアでじっくりと焼き上げましょう。香ばしく芳醇な和の香りが、食欲をかきたてるBBQステーキです。

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スモークビーフステーキ

スモークビーフステーキ

アウトドア料理で人気のスモークですが、スモーカーを持っていない!という人にも試せるBBQテクニックをご紹介します。炭の中にスモークウッドを足して入れるだけで、手軽にスモークの牛ステーキが作れるんです!方法は、網でステーキを焼く手順で、炭の中にスモークウッドを忍ばせるだけ。スモークウッドから立ち上がる煙に燻され、芳醇なスモークビーフステーキが完成します。アルミに包んで、味を馴染ませてから頂くのがポイントです。

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ビーフステーキブロシェット

ビーフステーキブロシェット

ブロシェットとは西洋の串焼き料理のことで、牛サーロインに金串を等間隔に打ち、下味をつけてそのまま炭火で焼き上げる手法。金串が刺さっているので焼きの工程がスムーズに行え、ルックスもおしゃれですね。焼き上がりに柚子胡椒入りの和風ソースを絡めれば、さっぱりと食べられる大人味のステーキに!金串を付けたまま切り分ければ、配膳もスムーズにできるのも嬉しいですね。

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ミスジステーキ

ミスジステーキ

ミスジとは、一頭の牛から2~3kg程度しか取れない上質な希少部位。赤みと霜降りのバランスが絶妙で、一度食べたらミスジの虜になる食通も少なくありません。そんな高級食材のミスジを、バーベキューで贅沢に焼いてみましょう!じっくりと近火で焼き上げ、ミスジ肉の表面に水分が浮いたらアルミホイルに包んで休ませます。素材の良さを生かすため味付けから焼きの工程はシンプルでOK。バーベキューで堪能するミスジステーキは、忘れられない味になるかもしれません!

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メガビーフステーキ

メガビーフステーキ

厚みのあるメガサイズの牛サーロインブロックを、豪快に焼き上げるBBQレシピ!ワイルドで迫力のあるメガビーフステーキは、大人数で楽しむバーベキューにも最適です。ニンニクの香りが食欲をかきたて、メガサイズのステーキを焼く工程にもテンションUP!インパクトのあるメイン料理として、BBQシーンを盛り上げてくれるでしょう。

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牛サイコロステーキネギまみれ

牛サイコロステーキネギまみれ

バーベキューの初心者さんも気軽に挑戦できる、カットした牛肉を焼くサイコロステーキ!牛肩ロースなどのサイコロ型のお肉に、オリーブオイルと塩コショウを馴染ませ焼き上げましょう。サイコロ型なので、ひっくり返す工程が手軽にでき、切り分ける手間がないのも嬉しいポイント。焼き上がったサイコロステーキは、ネギをのせて彩り良く盛り付け、生姜醤油でさっぱりと頂きましょう!

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テンダーロインステーキ

テンダーロインステーキ

柔らかく奥深い旨みのあるテンダーロイン(牛ヒレ)ステーキは、バーベキューの熟練さんにおすすめの至極のレシピ。遠火で時間をかけて焼き上げるメニューなので、涼しい季節にじっくりと気長に焼くのが良いでしょう。ベーコンを巻いて焼くことで、旨みたっぷりの肉汁を逃さずジューシーに焼き上がります。柔らかく牛肉の旨味が凝縮した、濃厚な味わいがたまりません!

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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔
    川のそばにあるスポット。
  • 山・林・高原
    山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園
    公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中
    都市部にあるスポット。
  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・テラス
    室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上
    ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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