バーベキュー食材大辞典
ピーナッツバター

ピーナッツバター

ピーナッツをすりつぶして作られるペーストで、パンのスプレッド(塗り物)や調味料など幅広く利用される世界的にもポピュラーな食材。調味料として使うと料理にコクと風味が加わり、淡白な豚肉や鶏肉によく合う。バーベキューで使う場合は同じく淡白なお肉に合うハチミツとあわせてソースを作ると、ヤミツキ感のあるメニューを簡単に作ることができるのでおすすめ。

おすすめの調理方法

ソース

国内で販売されているピーナッツバターは加糖のものが多いので、ソースに使うなら無糖のものを選んだ方が良い。大変焦げやすいので直火にはあてずに、焼き上がった食材に塗るのが基本的な使い方となる。

この食材を使ったおすすめレシピ

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