バーベキューが美味くなる!おすすめの野菜・きのこ食材特集!

バーベキューが美味くなる!おすすめの野菜・きのこ食材特集!

バーベキューがもっと美味くなる秘訣、それは野菜・きのこ食材!単なる焼肉付け合わせだけではなく、串焼き、ホイル焼き、炭火の丸焼きなど主役級のBBQメニューに変身する簡単レシピや調理法が実はたくさんあるんです。野菜やきのこの種類選びから、下ごしらえ・焼き方・味付けなど、美味しい野菜・きのこをバーベキューで楽しみたいなら、スーパーへの買い出し前に欠かさずチェック!

目次

バーベキューに合う「野菜・きのこ」について定番から意外なものまでおすすめ食材をピックアップ!

定番の「野菜・きのこ」の焼き方やレシピ、下準備の仕方や注意点などをチェック!

意外な「野菜・きのこ」の焼き方やレシピ、下準備の仕方や注意点などをチェック!

オリーブオイルで変わる、炭火焼きバーベキューにおける「野菜・きのこ」の焼き方

炭火は食材の水分を飛ばしやすい。オリーブオイルでコーティングして焼こう!

炭火は食材の水分を飛ばしやすい。オリーブオイルでコーティングして焼こう!

炭火・網の上で焼き野菜を作るとき、そのまま焼いてパサパサになったことはありませんか?実は炭火は水分を飛ばしやすい熱源ですので対策が必要です。簡単な方法としてはホイルで包み、蒸し焼きにするとジューシーに仕上がりますが、焼き野菜にこだわるならオリーブオイル。画像のように野菜の全面に塗って焼くと、パサつきにくく、コクや薫りも加わるのでおすすめです。

失敗しない、串焼きバーベキューに合う「野菜・きのこ」の選び方

お肉と一緒に焼くなら、火が通りやすくて瑞々しい、生でも食べられる「野菜・きのこ」を選ぼう!

お肉の焼き上がりに合わせると火の通りが異なるので野菜が焦げたりパサついたりしがちですよね。しかしお肉と野菜をそれぞれ別に串焼きすると手間がかかります。簡単にするコツとして、串焼きする野菜は火が通りやすく、水分をたっぷり含んだ瑞々しくて生でも食べられる「野菜・きのこ」を選ぶと失敗しにくいですよ。

食べ飽きない、「野菜・きのこ」にピッタリのBBQドレッシングの作り方

焼肉のタレやバーベキューソースで作る簡単野菜BBQドレッシングの作り方

焼肉のタレやバーベキューソースで作る簡単野菜BBQドレッシングの作り方

味が濃い焼肉のタレやバーベキューソースで野菜をたくさん頂くのはつらいですよね。そこでおすすめなのが「寿司酢」。1:1でタレやソースと混ぜ合わせれば、さっぱり老若男女を選ばず食べやすくて食べ飽きないドレッシングの出来上がり。ぜひお試しください。

インスタ映えする、おしゃれで簡単「野菜・きのこ」バーベキューレシピ

女性が喜ぶおしゃれで簡単な「野菜・きのこ」バーベキューレシピをピックアップ!

達人直伝、「野菜・きのこ」のジューシー丸焼きバーベキュー

「野菜・きのこ」の素材の味わいを堪能したいなら、皮付きのまま迷わず丸ごと焼き!

おすすめの「野菜・きのこ」の丸焼き方法を画像つきでご紹介。インパクトある丸ごと焼き料理も!

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