食材・材料 バーベキューに意外に合う変わり種食材「ソーセージステーキ」

今回は知る人ぞ知る、バーベキューに非常に合う意外な変わり種食材をご紹介。その名も「ソーセージステーキ」。
朝食のお供としては認知度が高く、とっても身近なお手軽ステーキなのに、バーベキューで見かけることは少ない。
初心者が焼いても余分な脂が程よく落ち、外はカリッと中はジューシーに簡単に仕上がる手軽さ。
肉の脂と炭火の燻煙効果が相まってのたまらない香しさ。
BBQGO! 編集部がバーベキューをするなら、必ず加える一品。
言葉を尽くすより、美味しさを追求し様々な工夫を凝らした「ソーセージステーキ」達を実際に試して、その魅力をお届けしたいと思う。

バーベキューに意外に合う変わり種食材「ソーセージステーキ」

店頭で一番おなじみの「あらびきグルメイドステーキ」を実際に試してみました。

ジューシーな美味しさの秘密は、ソーセージの周りに巻いたバラ肉。原料肉には豚肉のみを使用し、豚肉の旨みがしっかりと味わえる一品。

焼き方のポイント

あらびき グルメイドステーキ_行程1

1、パッケージから出します。十分な味付けがされているので、このままでOK。

あらびき グルメイドステーキ_行程2

2、炭火の上で焼きます。両面が焦んがりするまで炙るだけ。(周りの豚バラ肉がカリッと香ばしくなるまで、焦げないように焼くのがおすすめ)

あらびき グルメイドステーキ_行程3

3、肉汁が染み出してきます。

あらびき グルメイドステーキ_行程4

4、ハンバーガーバンズに野菜と挟めば、子供も喜ぶ即席バーベキューバーガーの出来上がり!

旨い!手軽すぎる!家でも美味しいけれど、バーベキューだと更に美味しい気がする……。

この春の新商品「ロールステーキ パプリカ&ハーブ」

メインダイニング ロールステーキ パプリカ&ハーブ

メインダイニング ロールステーキ パプリカ&ハーブ

豚ばら肉に7種類の香辛料をまぶして豚肉の美味しさを引き立てた、イタリアの豚肉料理ポルケッタをヒントにした商品。しっかりとした食べ応えがあるボリューム感です。

焼き方のポイント

メインダイニング ロールステーキ パプリカ&ハーブ_行程1

1、パッケージから出します。十分な味付けがされているので、このままでOK。

メインダイニング ロールステーキ パプリカ&ハーブ_行程2

2、炭火の上で焼きます。両面が焦んがりするまで炙るだけ。(上面の豚バラ肉がカリッと香ばしくなるまで、焦げないように焼くのがおすすめ)

メインダイニング ロールステーキ パプリカ&ハーブ_行程3

3、肉汁が染み出してきます。

メインダイニング ロールステーキ パプリカ&ハーブ_行程4

4、マーマレードを添えればヨーロピアンBBQのメインディッシュが出来上がり!

食べた感想:新しい味。まさにお肉の旨味のアンサンブル!インスタジェニックなルックスもいい。

メインダイニング BR Wurst スモーク

メインダイニング BR Wurst スモーク

メインダイニング BR Wurst スモーク

フランクフルトソーセージに豚ばら肉を巻いてほど良いスモークの薫りに仕上げました。豚ばら肉は、口どけの良い脂が特長のイタリア産長期肥育豚ドルチェポルコを使用しています。

メインダイニング BR Wurst スモーク_行程1

1、パッケージから出します。十分な味付けがされているので、このままでOK。

メインダイニング BR Wurst スモーク_行程2

2、炭火の上で焼きます。全体が焦んがりするまで炙るだけ。(豚バラ肉がカリッと香ばしくなるまで、焦げないように焼くのがおすすめ)
3、肉汁が染み出してきます。

メインダイニング BR Wurst スモーク_行程4

4、マーマレードソースを添えておしゃれに!

バーベキューにぴったりのウインナーとベーコンの合わせ技。これはアリだ!

ビーフ あらびき グルメイドステーキ

ビーフ あらびき グルメイドステーキ

ビーフ あらびき グルメイドステーキ

牛肉のあらびき肉の周りに牛カルビを巻いたジューシーなステーキです。そのまま焼いてメインの1品として使用いただけます。

ビーフ あらびき グルメイドステーキ_行程1

1、パッケージから出します。十分な味付けがされているので、このままでOK。
2、炭火の上で焼きます。両面が焦んがりするまで炙るだけ。(上面の豚バラ肉がカリッと香ばしくなるまで、焦げないように焼くのがおすすめ)

ビーフ あらびき グルメイドステーキ_行程3

3、肉汁が染み出してきます。

ビーフ あらびき グルメイドステーキ_行程4

4、スライスしたカンパーニュの上に野菜と一緒にのせればおしゃれなBBQオープンサンドに!

牛粗挽き肉と牛カルビ肉の旨味が相まって、いつものソーセージステーキとは違う魅力が溢れている。豚もいいけど、牛もやっぱり旨い!

まとめ

バーベキューは飲んだり、おしゃべりしたり、なかなか調理に集中できないもの。お肉を焦がして失敗するというのは初心者あるあるだが、これらは加熱済み食品のため、気を抜いていても問題なさそうだ。
味と手軽さ、バーベキューの食材に必要な資質を兼ね備えた、意外に合う変わり種食材「ソーセージステーキ」。次のバーベキューでお試ししてみてはいかが。
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
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  • 山・林・高原
    山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園
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  • 都市・街中
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  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
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    室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
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    ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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