食材・材料 チキンBBQが美味しい!ママライターが選ぶおすすめ料理・レシピ

牛肉や豚肉もいいけれど、たまには鶏肉が主役のチキンBBQはいかがですか?使う部位や調理法によってさまざまな味わいを楽しむことができるチキン料理は、大人も子どもも大好き!今回は、ママライターが厳選した簡単美味しいチキン料理のBBQレシピをご紹介。どれも身近な材料で簡単に作れるものばかり。エスニックなチキン料理から、王道の炭火焼レシピ、インスタ映え間違いなしのフォトジェニックなメニューまで内容も盛りだくさん、バラエティーに富んでいます。チキンによく合うソースのレシピもあわせて紹介しているので、ぜひ活用してください。さぁ、次のBBQテーマはみんなが大好きな「チキン料理」で決まり!家族や仲間、大好きな人たちと、美味しい料理で幸せなひとときを過ごしてください。

チキンBBQが美味しい!ママライターが選ぶおすすめ料理・レシピ

漬け込みレモンチキン

漬け込みレモンチキン

包丁要らずで簡単美味しいBBQレシピといえば、「漬け込みレモンチキン」。ジッパー付きの袋に鶏手羽先と調味料を入れて、クーラーなどの冷暗所で30分漬け込んでおけばOK。後は焼くだけで、レモンの爽やかな風味が楽しめる絶品メニューの完成です。焦げ付かないようにじっくりと遠火で焼くのがポイントです。食べるときは豪快に手づかみでかぶりついて!

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ベーコンチキン・シュラスコ

ベーコンチキン・シュラスコ

2018年編集部イチオシレシピがこの「ベーコンチキン・シュラスコ」!炭火で焼くとどうしてもパサツキがちな鶏ムネ肉が、ベーコンに巻くだけでとってもジューシーな仕上がりに。ベーコンのカリッとした食感と、ムネ肉のしっとりした食感のコントラストを楽しめる一品です。串焼きにすることで、とっても豪華に見えちゃいます。味付けのポイントは、BBQドレッシングです。

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サテアヤム(インドネシア風焼き鳥)

サテアヤム(インドネシア風焼き鳥)

インドネシアで親しまれている屋台料理のひとつ、鶏肉の串焼き「サテアヤム」をBBQレシピにアレンジ。金串に刺した鶏モモ肉にしっかりスパイスを揉みこんだら、強火で焼き色が付くまで加熱。弱火で中までしっかりと火を通したら完成です。レモンやライムを絞っていただくと、異国情緒たっぷりのエスニックな味わいになります。ビールとの相性がばっちり!のスパイシーなメニューです。

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手羽元のエスペチーニョ

手羽元のエスペチーニョ

ブラジルで「串焼き」を意味する「エスぺチーニョ」。シュラスコメニューに欠かせない手羽元とはちみつの相性の良さを生かしたレシピが「手羽元のエスペチーニョ」です。ビニール袋に手羽元と調味料を入れて揉みこんで焼くだけなので、後片付けも簡単なのが嬉しいですね。香り高く、ちょっぴり甘めに仕上げたエスぺチーニョは大人も子どもも病みつきになる味です。

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ハワイアンチキンケバブ

ハワイアンチキンケバブ

ちょっぴり南国気分を味わいたいときにおすすめのBBQレシピ、それが「ハワイアンチキンケバブ」です。コリアンダー、オリーブオイルなどの調味料やパイナップルジュースに漬け込んだ鶏モモ肉とカットパインを交互に金串にさした、見た目にも楽しい一品です。ジューシーなモモ肉と、甘さが増した焼きパイナップルの風味を楽しんで。

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炭火焼チキンサンド

炭火焼チキンサンド

炭火焼の風味を生かしたオシャレなサンドウィッチはいかが?「炭火焼チキンサンド」は炭火で焼いた鶏モモ肉と野菜をスライスしたカンパーニュに挟むだけのお手軽な一品。カッティングボードに載せればインスタ映えすること間違いなし!お肉は弱火エリアでじっくりと焼くのがポイント。柔らかくジューシーなお肉と野菜、スイートチリソースの三位一体となったハーモニーを楽しみましょう。

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手羽先甘辛グリル

手羽先甘辛グリル

子どもたちに大人気のメニュー!甘辛いたれで焼き上げた「手羽先甘辛グリル」のBBQレシピです。ポイントは、煮込みではなく漬けて焼くこと。飴色に輝く手羽先が食欲をそそります。大人も子どもも焼き立てアツアツにガブッと豪快にかぶりついていただきましょう!

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鶏モモ肉のアヒージョ

鶏モモ肉のアヒージョ

カラフルなビジュアルがとてもフォトジェニック!女子力がとっても高い一品「鶏モモ肉のアヒージョ」のBBQレシピです。オリーブオイルをスキレットに入れたら、みじん切りにしたニンニクを加え、香りをしっかりだしましょう。一口サイズに切ったモモ肉と、細切りにしたエリンギ、パプリカを加えニンニクの香りを染みこませて。ブラックペッパーと塩で味を整えたら出来上がり。バゲットを添えていただきましょう。

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ケイジャンチキン

ケイジャンチキン

アメリカ・ルイジアナ州の郷土料理、とってもスパイシーな「ケイジャンチキン」のBBQレシピを紹介しましょう。骨付きのチキンレッグをケイジャンスパイスに漬け込んだら、豪快に炭火焼!ダイナミックな見た目が食欲を誘います。一口頬張ると、ピリッとした辛さの中にジューシーなチキンの旨みが広がって、ビールがすすみます。

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砂肝とハートのキムチグリル

砂肝とハートのキムチグリル

パンチのきいた、アルコールがすすむメニューはいかがですか?「砂肝とハートのキムチグリル」は、コクと辛さ、そして旨味がたまらない一品です。アルミ鍋に砂肝、ハートを入れたら、その上にキムチとおろしにんにく、キムチの素をかけましょう。アルミホイルに蓋をして、途中かき混ぜながら加熱。砂肝とハートに火が通れば出来上がり。汗をかきかき食べましょう!

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簡単タンドリーチキン

簡単タンドリーチキン

当サイトで人気の高いメニューといえば「タンドリーチキン」。今回は、手羽元を使ったリーズナブルなタンドリーチキンを作ってみましょう。スパイシーな香りがたまらない、食欲をそそる一品です。ジッパー付きの袋に手羽元と調味料を入れ、揉みこんだら弱火で焼くだけ。簡単だけど味は本格的!鶏肉は焦げると苦味が出てしまうので、焦がさないよう気を付けてくださいね。

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ガーリックチキングリル

ガーリックチキングリル

たくさん作っても、あっという間になくなっちゃう!大人も子どもも大好きなBBQメニューが「ガーリックチキングリル」。鶏モモ肉に塩コショウとニンニクで味付けして、5分ほど寝かせたら、まずは強火、それから弱火でじっくり焼き上げます。うまみがギュッと閉じ込められたお肉にナイフを入れれば、食欲をそそる香りが広がります。

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梅酒ソース

梅酒ソース

続いて鶏肉や白身魚によく合う「梅酒ソース」のBBQレシピをご紹介しましょう。作り方はとても簡単。アルミ鍋に入れた梅酒をチャコールグリルの隅で温めて、しっかりとかき混ぜながら煮詰めるだけです。煮詰まり始めたらお好みの塩加減で味を調整して。梅酒の風味豊かな香りと味わいが、グリルしたチキンをさらに美味しく仕上げてくれます。

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BBQドレッシング

BBQドレッシング

こってり味の焼肉ソースにちょっぴり飽きてきたあなたにおすすめしたいのが、さっぱり味の「BBQドレッシング」。トマトペーストにスパイスや砂糖などを加えた濃厚なBBQソースに寿司酢を合わせるだけ。酸味の効いたさっぱりとした味わいで、お肉のまた違った美味しさが発見できることうけあいです。もちろん野菜との相性も抜群です。

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