食材・材料 お肉ばかりは飽きる?BBQにピッタリの野菜サラダレシピはこれ!

バーベキューには、お肉やお魚を使ったメイン料理だけでなく、箸休めにさっぱりとした野菜料理もあると嬉しいもの。中でもサラダは、バーベキューへ参加するときの持ち寄りや差し入れの1品として喜ばれます。野菜をおいしくするドレッシングやソースは市販品も良いですが、メイン料理の完成を待つ間に手作りするのもバーベキューの醍醐味。「バーベキュー経験があまりなくて、レシピのアイデアがない」という方、初心者でも簡単に作れておしゃれに見えるメニューがあるので大丈夫です!今回は、サラダや野菜を使ったメニュー、特製ソースなどの初級編レシピを、全部で8個ピックアップしました。ミニトマトやパプリカなどのカラフル野菜を使った1品や、最近人気のサラダチキンに合うソースなど、おすすめしたいものばかりです。さあ、いろいろな野菜を持って、バーベキューへ出かけましょう!

お肉ばかりは飽きる?BBQにピッタリの野菜サラダレシピはこれ!

ミニトマトとパプリカのカラフルピクルス

ミニトマトとパプリカのカラフルピクルス

まずは、手軽なのに見栄えがGOODなピクルスはいかがでしょうか?作り方はとても簡単!ミニトマト・パプリカ・きゅうりなどの色鮮やかな野菜を1口大にカットし、保存パックやタッパーに入れたピクルス液へ漬けこむだけです。適度な酸味で食べやすく、バーベキュー料理の箸休めにもなる1品で、酸っぱいものが好きな女性だけでなく男性にも喜ばれそう。前の晩から仕込むことも可能なので、持ち寄りメニューにもおすすめです!

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サラダチーズフォンデュ

サラダチーズフォンデュ

続いては、野菜にとろとろチーズを付けて食べる、サラダチーズフォンデュです。ラディッシュやきゅうりなど1口大にカットした野菜と、チーズフォンデュソースの材料を入れた小鍋を用意するだけ!BBQコンロの焼き網で小鍋を温めてソースを完成させれば、すぐに食べられます。はちみつ入りのまろやかなフォンデュソースですが、お好みでブラックペッパーを足しても美味!チーズのとろけ具合が食欲をそそり、みんなが集まる人気メニューになりそう。

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BBQ野菜ミックスステーキ

BBQ野菜ミックスステーキ

バーベキューではお肉のステーキも良いですが、炭火で作る野菜のステーキはいかがでしょうか?1cm幅にカットしたなす・長いもと、軸を切り落としたしいたけなどにオリーブオイルを塗って焼くだけなので、こちらも簡単!味付けは、なすはシンプルに塩、長芋はしょうゆ、しいたけはポン酢がおすすめです。長いもに生七味、なすに三つ葉、しいたけに青ネギと柚子コショウをプラスすると、大人味に。旬の野菜や別の薬味を組み合わせるのも面白そう。

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つるしベーコンのBLTサラダ

つるしベーコンのBLTサラダ

ベーコン・レタス・トマトの頭文字から名付けられたBLTサラダ。自宅でも作れるサラダですが、ベーコンを炭火調理することでバーベキューならではの味わいになります。レタス・キャベツなどのカット済み野菜に、スライスしたミニトマトやミックスビーンズをトッピング。さらに、炭火で炙って香ばしさやうまみがアップしたベーコンをのせ、フライドオニオンとドレッシングをかければ完成です。味も見た目もGOODなサラダで人気!

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季節の野菜と鶏ささみの温サラダ

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ

少し肌寒い季節には、温サラダもぴったり!アルミホイルに、1口大にカットしたアスパラガス・オクラ・ミニトマトなどの野菜と鶏ささみを入れ、BBQコンロの焼き網に置いて蒸し焼きにします。火が通ったらささみを裂き、特製ドレッシングをかけて再び蒸せば完成!包むところまでは、子どもと一緒に準備を楽しめます。季節ごとの旬野菜を使えば、同じレシピでも印象が変わって新鮮。バーベキューの定番メニューに加えてみては?

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焼き味噌ソース

焼き味噌ソース

BBQソースを手作りするなら、珍しいこちらの焼き味噌ソースもおすすめです。合わせ味噌・長ネギ・おろしニンニク・おろしショウガ・砂糖・みりんを混ぜ合わせ、アルミホイルを巻いた木べらに塗り付けて、炭火で炙り焼きにします。香ばしい味噌が、バーベキューへの期待感を一層盛り上げてくれそう。お肉やお魚はもちろん、炭火で丸ごと焼いた玉ネギや長ネギなどの野菜とも相性抜群!薬味次第でアレンジも可能なBBQソースです。

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マヨネーズソース

マヨネーズソース

お次は、マヨネーズで作る和風BBQソースです。マヨネーズに、しょうゆ・みりん・小ネギ・赤味噌を混ぜるだけで、濃厚なソースの完成!野菜スティックやミニトマトなどに付けていただきます。大人味のバーニャカウダソースも美味ですが、こちらは子どもから大人まで多くの人に好まれそうなおいしさです。幅広い年代が集まるバーベキューに招待されたとき、差し入れしても喜ばれるかもしれません。

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ハニーナッツBBQソース

ハニーナッツBBQソース

最後に紹介するレシピは、エスニック風のBBQソースです。ピーナッツバター・はちみつ・みりん・しょうゆを混ぜ合わせ、塩コショウ・七味唐辛子で味を調えれば完成!濃厚な味わいのソースなので、さっぱりした鶏料理によくマッチします。先ほどの「季節の野菜と鶏ささみの温サラダ」で、ドレッシングの代わりに使うとまた違った味わいに!最近人気のサラダチキンと合わせても、絶品のサラダになりそうです。

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