バーベキューのテクニック・やり方について

バーベキューのテクニック・やり方についてのお役立ち情報を編集部がピックアップ! -BBQ GO!

バーベキューのテクニック・やり方という言葉で初心者が連想するのは「火起こし」くらいかもしれません。
それはレシピがご家庭でもよくする焼肉や焼そばといった簡単なレシピを念頭に置いているからではないでしょうか。たしかに焼肉では、肉も野菜も薄切りなので、焦げないように気をつければ済みますよね。
でもご存知でしたか?バーベキューというのは世界的には和食や中華と並ぶ一大食文化で、レシピといっても多種多彩、枚挙にいとまがないほど存在します。
例えば、塊の牛モモ肉を炭火でローストしたり、チーズの燻製を作ったり、ダッチオーブンで鶏の丸焼きをしたりとちょっとインターネットを調べてみれば、魅力的な多くのバーベキューレシピに出会えるはずです。 そういったレシピを実現する際は、普段の調理と同じで、やはりテクニックを習得し、やり方をきっちり調べて臨む必要がありますよね。ここではテクニック・やり方について、初心者から上級者まで使えるものをご紹介していきます。ぜひご参考にしてくださいね。

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