レシピ 豚ロースステーキ串(初級バーべキューレシピ)

豚串(焼きとん)も最近では一般的になりましたよね。せっかくのバーベキューの機会。豚串好きなら、ぜひ自分で炭火豚串に挑戦してみましょう!ジューシーな豚ロース肉を使った串焼きバーベキューレシピです。

豚ロースステーキ串(初級バーべキューレシピ)

豚ロースステーキ串

材料(2人前)

・豚ロース肉(厚切り)…100g×2枚 ・塩コショウ…適宜 ・レモン…1/8個

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網/竹串

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

サイドウォール

炭のレイアウト:サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭⽕の距離】

遠火

豚ロースステーキ串_行程1

1、厚切りの豚ロース肉を1.5㎝程度の幅に切り分ける。

豚ロースステーキ串_行程2

2、切り分けたピースを元の形に戻し、竹串を刺す。
※串は2本差し、お肉が回らないようにする。

豚ロースステーキ串_行程3

3、豚ロース肉に塩コショウをして網にのせ、遠火で時々反転させながらじっくり焼く。

豚ロースステーキ串_行程4

4、竹串などを刺し、肉汁が透明になっていれば焼き上がり。

豚ロースステーキ串_行程5

5、焼きあがったらお皿に盛り付け、レモンを絞って召し上がれ。

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とうもろこし育ち三元豚

とうもろこし育ち三元豚は、アメリカのネブラスカ州にある指定農家で、とうもろこしを食べて育った純粋種三元交配豚です。

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
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  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

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