レシピ 季節の野菜と豚肉のペンネ(初級バーべキューレシピ)

季節の野菜と豚バラ肉を使ったパスタです。焼き網で焼いたお肉とベーコンが香ばしい、バーベキューレシピです。お好みの季節の野菜をつかって楽しみましょう。

季節の野菜と豚肉のペンネ(初級バーべキューレシピ)

季節の野菜と豚肉のペンネ

材料(2人前)

・豚バラ肉…100g ・ペンネ…100g ・キャベツ…1/8個 ・ベーコン…4枚 ・アスパラガス…2本 ・ワサビ(チューブ)…小さじ1 ・醤油…大さじ1 ・オリーブオイル…大さじ1 ・サラダ油…大さじ1 ・塩…少々 ・プチトマト…3個

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網/アルミ鍋

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト:フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

季節の野菜と豚肉のペンネ_行程1

1、アルミ鍋に水を張り沸騰させ、ペンネを少し固めに茹でる。

季節の野菜と豚肉のペンネ_行程2

2、キャベツはざく切り、アスパラガスは斜め切りにする。豚バラ肉、ベーコンは一口大に切る。

季節の野菜と豚肉のペンネ_行程3

3、焼き網で豚バラ肉と、ベーコンを炙る程度に焼く。
4、アルミ鍋にサラダ油を引き、キャベツ、アスパラガス、豚肉、ベーコンの順に入れ、塩を少々振り、アルミホイルで蓋をして焼き網の中央に置き加熱する。

季節の野菜と豚肉のペンネ_行程4

季節の野菜と豚肉のペンネ_行程4

季節の野菜と豚肉のペンネ_行程5

5、キャベツ、豚肉に火が通ったら、ペンネを加え、さらに蓋をして1~2分待つ。

季節の野菜と豚肉のペンネ_行程6

6、アルミ鍋を火からおろし、アルミホイルを取って、ワサビ、醤油、オリーブオイルを混ぜ合わせたソースを全体にかけて和える。お皿に盛り、半分に切ったプチトマトをのせて出来上がり。

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プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
アイコンについて

こだわり

  • 手ぶらプランあり道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具・用品持込可道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具・用品レンタルあり道具・用品を現地で調達可能。
  • 片付けサポートありレンタル道具や炭等の後片付けサービスあり。
  • 自販機・売店あり現地に自販機や売店あり。食材・飲料等が調達可能。
  • 子供が喜ぶ子供に優しい施設・設備がある。
  • 初心者歓迎BBQに不慣れな人も安心なサポートが充実。
  • 駅近最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • IC近最寄りインターチェンジから約10km圏内にある。
  • 屋根あり屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • 宿泊施設あり敷地内に宿泊可能な施設やテント等がある。
  • アクティビティ・遊具あり敷地内に遊具やアクティビィがある。
  • ペット同伴可ペットを連れていけるスポット。
  • レストラン・ビアガーデン飲食店型のスポット。
  • 直火可直火OKなスポット。

ロケーション

  • 海・海岸海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔川のそばにあるスポット。
  • 山間・林間・高原山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中都市部にあるスポット。
  • 水上・船上水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・屋内・テラス室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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