レシピ 季節の野菜と鶏ささみの温サラダ(初級バーベキューレシピ)

アスパラガス・オクラを一口大に、パプリカは細切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切り下ごしらえ。大き目に切ったアルミホイルに野菜、ササミを重ねて塩を振りかけて包み、焼き網の上で蒸し焼きにします。ササミに火が通ったら裂いてくずし、オリーブオイル、寿司酢、塩コショウを混ぜたドレッシングをかけ、さらに軽く蒸してできあがり! ニンジンやジャガイモなど季節の野菜でアレンジできます。

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ(初級バーベキューレシピ)

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ

材料(2人前)

・鶏ササミ…4本 ・オリーブオイル…大さじ2 ・寿司酢…大さじ1 ・塩…小さじ1 ・アスパラガス…2本 ・オクラ…2本 ・ミニトマト…3個 ・パプリカ(黄)…1/2個

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト:フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭火の距離】

近火
1、アスパラガスは固い根元を切ってはかまを取り、一口大に切る。オクラは一口大に切り、パプリカは細切りにして半分に切り、ミニトマトはへたを取って半分に切る。

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程1

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程1

2、アルミホイルの上に野菜を並べ、その上に鶏ササミをのせて塩を振りかけて包み、焼き網の上で蒸し焼きにする。
※アルミホイルは空洞を作るように巻くのがポイント 。

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程2

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程2

鮭のピザ風ホイル焼き

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程3

3、オリーブオイル、寿司酢、塩を混ぜ合わせてソースを作る。
4、鶏ササミに火が通ったら焼き網から下ろし、鶏ササミを裂いて野菜の上にのせ、③のソースをかけ、再度アルミホイルで包んで1~2分ほど加熱したら出来上がり。

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程4

季節の野菜と鶏ささみの温サラダ_行程4

今回取材協力頂いたBBQスポット

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

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アイコンについて

こだわり

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  • 食材持込可食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具・用品持込可道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具・用品レンタルあり道具・用品を現地で調達可能。
  • 片付けサポートありレンタル道具や炭等の後片付けサービスあり。
  • 自販機・売店あり現地に自販機や売店あり。食材・飲料等が調達可能。
  • 子供が喜ぶ子供に優しい施設・設備がある。
  • 初心者歓迎BBQに不慣れな人も安心なサポートが充実。
  • 駅近最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
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  • 屋根あり屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
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ロケーション

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  • 山間・林間・高原山間・林間や高原にあるスポット。
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