レシピ エビとキノコのアヒージョ(初級バーべキューレシピ)

簡単調理で、あっという間にできるのに味は本格派。
ニンニクとベーコンの香りが広がる大人のおつまみレシピです。バケットを添えてオリーブオイルを付けながら食べよう!

エビとキノコのアヒージョ(初級バーべキューレシピ)

エビとキノコのアヒージョ

材料(2人前)

・ムキエビ(大)…10尾 ・マッシュルーム…4個 ・ニンニク…2片 ・オリーブオイル…100ml ・角切りベーコン…50g ・塩…適量 ・パセリ…適量

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網/鍋

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

アイランド

炭のレイアウト:アイランド
中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かないレイアウト。中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。

【炭火の距離】

近火

201503041825_1.jpg

1、直径10cm程度の小さな鍋にオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、コンロの隅でゆるく加熱する。
※焼肉用のアルミの取り皿(加熱可能なもの)でも作ることが出来る。

201503041825_2.jpg

2、ニンニクの香りがたってきたら具材を加える。(但し、ニンニクが焦げないように注意)
ムキエビ、マッシュルーム、角切りベーコンを入れ、コンロの中心で加熱する。

201503041825_3.jpg

3、ムキエビ、マッシュルームに火が通ったら、塩を振りかけ、最後にパセリのみじん切りを散らす。
※ムキエビ、マッシュルームは加熱しすぎると食感が悪くなるので注意!

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
アイコンについて

こだわり

  • 手ぶらプランあり道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具・用品持込可道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具・用品レンタルあり道具・用品を現地で調達可能。
  • 片付けサポートありレンタル道具や炭等の後片付けサービスあり。
  • 自販機・売店あり現地に自販機や売店あり。食材・飲料等が調達可能。
  • 子供が喜ぶ子供に優しい施設・設備がある。
  • 初心者歓迎BBQに不慣れな人も安心なサポートが充実。
  • 駅近最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • IC近最寄りインターチェンジから約10km圏内にある。
  • 屋根あり屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • 宿泊施設あり敷地内に宿泊可能な施設やテント等がある。
  • アクティビティ・遊具あり敷地内に遊具やアクティビィがある。
  • ペット同伴可ペットを連れていけるスポット。
  • レストラン・ビアガーデン飲食店型のスポット。
  • 直火可直火OKなスポット。

ロケーション

  • 海・海岸海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔川のそばにあるスポット。
  • 山間・林間・高原山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中都市部にあるスポット。
  • 水上・船上水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・屋内・テラス室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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