レシピ シーフードピザ(上級バーべキューレシピ)

具材をアレンジすることで、無限に広がるメニューが魅力のベーシックピザのレシピ。
ダッチオーブンの上火と底網のコントロールが決め手の簡単バーべキューメニューです。欲張って具材を入れ過ぎると失敗するので、枚数をたくさん焼いて楽しみましょう!

シーフードピザ(上級バーべキューレシピ)

シーフードピザ

材料(2人前)

・石窯工房4種チーズ(ピザ)…1枚 ・シーフードミックス…100g ・塩…小さじ1 ・フレッシュバジル…2枚 ・オリーブオイル…大さじ1

作り方

【準備】

ダッチオーブンの上下に炭を置いて予め温めておく。
予熱時間:10分

蓋の上に7割の炭、鍋の下に3割の炭を置く

1、ダッチオーブンの底網を、蓋下5cmくらいまで上げておく。
※丸めたアルミホイルを底網の下に置くと簡単。

2、ダッチオーブンを予熱しておく。

3、アルミホイルの上にピザを置き、ピザの上に、シーフードミックスを乗せる。さらにフレッシュバジルをちぎって乗せ、オリーブオイルを軽く回しかける。

4、ピザをアルミホイルごと底網に乗せ、蓋をし、蓋の上にも炭をおいて10分ほど加熱する。

【炭火のバランス】上火:8、下火:2
5、ピザを取り出し、最後に香ばしさを増すためにトーチで軽く炙る。
お好みで別添スパイス(黒こしょう)と塩を振りかけて召し上がれ。

調理ポイント

1、ダッチオーブンを十分に熱しておくことが重要
2、ピザを載せる底網の高さの調整が重要

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

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石窯工房 4種のチーズ

ピザ専門店で人気の「4種チーズのピザ(クワトロフロマージュ)」が家庭で手軽に楽しめます。4種類のチーズ(ゴーダ・クリーム・チェダー・パルメザン)がクリスピーなクラストにぴったり!3段階に分けて生地を捏ね(3段捏ね)、サクッとした食感のローマ風クラストに仕上げました。チーズの薫り引き立つブラックペッパー付き。

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
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こだわり

  • おすすめグルメ
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ロケーション

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