レシピ ホイルすき焼き(初級バーべキューレシピ)

バーベキューですき焼き!?ホイルを使ってすき焼きの具材を全部包んで焼き上げ、生卵でいただくレシピです。シンプルだけど万人受けする美味しいメニューです!

ホイルすき焼き(初級バーべキューレシピ)

ホイルすき焼き

材料(2人前)

・牛肩ロース肉(すき焼き用)…200g ・白菜…1/8個 ・長ネギ…1本 ・ニンジン…1/3本 ・もめん豆腐…1/2丁 ・白滝…少々 ・割りした(すき焼きのたれ)…100cc ・卵…2個

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト:フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

近火

ホイルスキヤキ_行程1

1、白菜、長ネギ、ニンジンはひと口大にカットする。

ホイルスキヤキ_行程2

2、もめん豆腐は水を切り、焼き網で両面を軽く炙ってからひと口大にカットする。
3、アルミホイルに野菜、豆腐、白滝をのせ、その上に牛肩ロース肉をのせてアルミホイルで二重に包み、焼き網の上で加熱する。

ホイルスキヤキ_行程3

ホイルスキヤキ_行程3

ホイルスキヤキ_行程4

4、ホイルを開け、牛肉に火が通ったら割りしたを全体にかけて再度アルミホイルで包み、3~4分加熱したら出来上がり。

ホイルスキヤキ_行程5

5、生卵に付けながらすき焼きと同様に召し上がれ。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

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大麦牛

大麦牛は植物性飼料100%で育ったオーストラリア産牛肉です。肥育から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
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    道具・用品を現地で調達可能。
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  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
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  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
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    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
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    川のそばにあるスポット。
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    山間・林間や高原にあるスポット。
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  • 水上・船上
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