レシピ スキレットナポリタン(初級バーべキューレシピ)

スキレット(鉄鍋)の蓄熱力を活かして豪快に炒めるナポリタン。玉ねぎの香ばしい香りが食欲をそそる一品です。
パスタさえあれば、一般的なバーベキュー食材で作れるので、バーベキュー時の「もう一品」に重宝する大人も子どもも大好きなレシピです。

スキレットナポリタン(初級バーべキューレシピ)

スキレットナポリタン

材料(2人前)

・スパゲティ…200g ・ソーセージ…4本 ・タマネギ…1/2個 ・ピーマン…1個 ・ケチャップ…100ml ・味付塩コショウ…小さじ1 ・粉チーズ…適宜 ・サラダ油…大さじ4 ・ベビーリーフ…適宜

使用道具・用品

使用道具・用品

ガスコンロ/鍋/スキレット(鉄鍋)

作り方

1、スパゲティを鍋でちょっと硬めに茹で、サラダ油大さじ2をからめる。
2、ソーセージは輪切り、タマネギは薄切り、ピーマンは細切りにする。

3、スキレットをガスコンロで予熱する。サラダ油を引き、タマネギ、ソーセージ、ピーマンを入れて炒める。
※スキレットは熱し過ぎるとすぐに食材が焦げるので軽めの予熱にする。
4、火を止め、スパゲティを加えて軽く炒め、ケチャップ、塩コショウで味をつけ、全体に絡むように和える。

5、粉チーズ、ベビーリーフを添えれば出来上がり。

調理ポイント

炭火でも作れるが、火加減のコントロールが難しいので、ガスコンロがおススメ

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森の薫り あらびきウインナー

保存料不使用、発色剤を使用しない無塩せき(※)タイプのウインナーです。また、『カーボンフットプリント』の取り組みや、間伐材をスモークチップに活用するなど ecoへの取り組みも行っています。(※「塩せきとは、原料肉に塩せき剤(塩、発色剤など)を加えて、しばらく冷蔵庫内で漬け込む工程です。この時、発色剤を加えずに漬け込むことを「無塩せき」と言います。発色剤不使用のため、肉本来の色合いとなります。)
やわらかいスモークの香りなので、焼いてそのままでも、メニューにも幅広くお使いいただけます。さらに、天然羊腸を使っており、原料肉は豚肉のみで仕上げました。あらびき肉の食感をお楽しみいただけます。

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
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    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
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ロケーション

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