レシピ 何でもベーコン巻き(初級バーべキューレシピ)

ベーコンの風味と脂が巻いた食材に浸み込むので、何でも巻いちゃえば美味しくなる簡単レシピ。
旬の野菜や魚介類、お肉類など、バーベキューの場にある食材をどんどん巻いて、美味しい組み合わせを発見しよう!ベーコンの塩気だけで十分に美味しくなります。

何でもベーコン巻き(初級バーべキューレシピ)

何でもベーコン巻き

材料(2人前)

・ベーコン(ハーフカットでないもの)…10枚 ・プチトマト…2個 ・エリンギ…1本
・ソーセージ…2本 ・アスパラガス…2本 ・ナチュラルカットポテト…4個

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網/串

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

センターウォール

炭のレイアウト:センターウォール
中央の炭の位置で食材を焼き、焼き上がったら両サイドに食材を置くというレイアウト。「アイランド」に比べると、熱源は少なめ。

【炭火の距離】

遠火

1、プチトマトをベーコンで巻き、串に刺す。

2、エリンギをベーコンの幅に合わせてカットしてベーコンで巻き串に刺す。

3、ソーセージをベーコンで巻き、串に刺す。

4、アスパラガスをベーコンの幅に合わせてカットし、束にしてベーコンで巻き、串を刺す。

5、ナチュラルカットポテトをベーコンで巻き、串を刺す。
6、串を刺したものを網の上で焼く。

調理ポイント

1、ベーコンを巻いて重なった箇所に串を刺し、剥がれにくくする
2、ベーコンの脂は燃えやすいので、炎が上がったら炎から遠ざけて焼く

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アンティエ レモン&パセリ

本場ヨーロッパのソーセージをモデルに作り上げた欧風タイプ。こだわりの美味しさがお楽しみいただけます。後味がすっきりとしたレモンとパセリの風味は、特に女性の方に人気です。
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プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔
    川のそばにあるスポット。
  • 山・林・高原
    山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園
    公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中
    都市部にあるスポット。
  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・テラス
    室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
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    ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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