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野菜・きのこ
長ネギ一本巻き（初級バーべキューレシピ）

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野菜・きのこ

2019年10月09日

レシピ長ネギ一本巻き（初級バーべキューレシピ）

お肉との相性がバッチリの長ネギを芯にした迫力満点メニュー。そのままかぶりつくもよし、切ってつまみにするもよしの一品です。見た目のダイナミックさも楽しみたいバーべキューレシピです。

長ネギ一本巻き（初級バーべキューレシピ）

長ネギ一本巻き

材料（4人前）

・牛バラ肉薄切り…200g　・豚バラ肉薄切り…200g　・長ネギ…2本　・塩コショウ…少々

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／BBQ用カバー・蓋（ふた）

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

サイドウォール

炭のレイアウト：サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭⽕の距離】

遠火

１、牛肉、豚肉を長ネギの白い部分にそれぞれ隙間なく、きつめに巻き付ける。
巻き終わったら、肉の上からそれぞれに塩コショウをふる。

長ネギ一本巻き_行程1

長ネギ一本巻き_行程2

２、肉を巻いた長ネギを焼き網の上にのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせて焼く。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK！

長ネギ一本巻き_行程3

３、時々回しながら焼き、長ネギが柔らかくなれば出来上がり。
４、お好みで辛味噌を付けて召し上がれ。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

麦小町

「麦小町」は麦類やハーブ類など、植物性主体の飼料で、愛情込めて育てられた豚です。

大麦牛

大麦牛は植物性飼料100％で育ったオーストラリア産牛肉です。肥育から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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