レシピ 肩スペアリブグリル ドライラブ(上級バーべキューレシピ)

オリジナル「ドライラブ」をすり込んだスペアリブは、大人も子どもも楽しめるアメリカンBBQの味。甘味の効いた味付けは豚肉との相性がバッチリです。何度か作ってみたら、お好みのスパイスを加えてオリジナル「ドライラブ」も作って楽しんでみてはいかが?

肩スペアリブグリル ドライラブ(上級バーべキューレシピ)

肩スペアリブグリル ドライラブ

材料(2人前)

・豚肩スペアリブ(カタマリ)…1枚 ・三温糖…大さじ3 ・塩…大さじ1 ・チリパウダー…小さじ1 ・ブラックペッパー…小さじ1/2 ・パプリカ粉…小さじ1/2 ・ガーリックパウダー…小さじ1/2

使用道具・用品/ヒートコントロール

使用道具・用品

チャコールグリル/焼き網/グリルカバー

ヒートコントロール

チャコールレイアウト(炭火レイアウト):サイドウォール
グリッドポジション(炭火からの距離):遠火

作り方

1、三温糖、塩、チリパウダー、ブラックペッパー、パプリカ粉、ガーリックパウダーを全て混ぜ合わせてドライラブを作る。

肩スペアリブグリル ドライラブ_行程2

2、水気をふいた豚肩スペアリブに、1のドライラブをすり込み、ジッパー袋に入れて30分ほどクーラーの中に入れてなじませる。

肩スペアリブグリル ドライラブ_行程3

3、袋から取り出した豚肩スペアリブを、骨側の面を下にして焼き網にのせて、グリルカバーをかぶせて焼く。
途中何度か返しながらじっくりと焼く。
4、肉の厚い部分にナイフを刺し、火が通っていたら出来上がり。

肩スペアリブグリル ドライラブ_行程4

肩スペアリブグリル ドライラブ_行程4

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
アイコンについて

こだわり

  • 手ぶらプランあり道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具・用品持込可道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具・用品レンタルあり道具・用品を現地で調達可能。
  • 片付けサポートありレンタル道具や炭等の後片付けサービスあり。
  • 自販機・売店あり現地に自販機や売店あり。食材・飲料等が調達可能。
  • 子供が喜ぶ子供に優しい施設・設備がある。
  • 初心者歓迎BBQに不慣れな人も安心なサポートが充実。
  • 駅近最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • IC近最寄りインターチェンジから約10km圏内にある。
  • 屋根あり屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • 宿泊施設あり敷地内に宿泊可能な施設やテント等がある。
  • アクティビティ・遊具あり敷地内に遊具やアクティビィがある。
  • ペット同伴可ペットを連れていけるスポット。
  • レストラン・ビアガーデン飲食店型のスポット。
  • 直火可直火OKなスポット。

ロケーション

  • 海・海岸海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔川のそばにあるスポット。
  • 山間・林間・高原山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中都市部にあるスポット。
  • 水上・船上水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・屋内・テラス室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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