レシピ フランクフルトとエリンギの串焼き(初級バーべキューレシピ)

フランクフルトソーセージとエリンギを一緒に堪能できるバーべキューレシピです。ジューシーなフランクフルトとエリンギの歯ごたえが絶妙な食感で、まろやかな辛みのチーズキムチソースがよく合います。

フランクフルトとエリンギの串焼き(初級バーべキューレシピ)

フランクとエリンギ串

材料(2人前)

・フランクフルト…4本 ・エリンギ…2本 ・キムチのもと…大さじ2 ・とろけるチーズ…50g

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網/竹平串/アルミ鍋

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト:フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

遠火

フランクとエリンギ串_行程1

1、フランクフルトと同じくらいの太さのエリンギを用意し、長さを半分に切る。
2、フランクフルト、エリンギを交互に竹平串に刺して、焼き網にのせて焼く。

フランクとエリンギ串_行程2

フランクとエリンギ串_行程2

フランクとエリンギ串_行程3

3、アルミ鍋にとろけるチーズとキムチのもとを入れ、焼き網の上で加熱して混ぜ合わせてソースを作る。

フランクとエリンギ串_行程4

4、フランクフルトとエリンギが焼けたら、3のソースをかけて召し上がれ。

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雪国えりんぎ

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「雪国えりんぎ」の水分は87~88%(一般のえりんぎは90%前後)。だから、食感が良いのが特徴です。さらに、鮮度が落ちにくく、えりんぎの栄養素をより多く摂れます。※水分が1%多いときのこ本体の重量は約10%減ります(同じ全体重量の場合)

株式会社雪国まいたけ

株式会社雪国まいたけ

株式会社雪国まいたけ
雪国まいたけは、まいたけをはじめとする、えりんぎ、ぶなしめじのきのこ3品ともやし、カット野菜等の生産販売等を行っています。雪国まいたけのきのこは、農薬や化学肥料を一切使わない自然食品。おいしさはもちろん、安全・安心な食品をお届けしたい。技術に、鮮度に、環境に、そしてコストにこだわる。それが、わたしたちの価値づくりの指針です。

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あらびきフランク

柔らかな食感で、焼いて美味しいジューシーなあらびきフランクです。たっぷり使っていただける、300g入りのボリュームパックです。

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
アイコンについて

こだわり

  • 手ぶらプランあり道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具・用品持込可道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具・用品レンタルあり道具・用品を現地で調達可能。
  • 片付けサポートありレンタル道具や炭等の後片付けサービスあり。
  • 自販機・売店あり現地に自販機や売店あり。食材・飲料等が調達可能。
  • 子供が喜ぶ子供に優しい施設・設備がある。
  • 初心者歓迎BBQに不慣れな人も安心なサポートが充実。
  • 駅近最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • IC近最寄りインターチェンジから約10km圏内にある。
  • 屋根あり屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • 宿泊施設あり敷地内に宿泊可能な施設やテント等がある。
  • アクティビティ・遊具あり敷地内に遊具やアクティビィがある。
  • ペット同伴可ペットを連れていけるスポット。
  • レストラン・ビアガーデン飲食店型のスポット。
  • 直火可直火OKなスポット。

ロケーション

  • 海・海岸海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔川のそばにあるスポット。
  • 山間・林間・高原山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中都市部にあるスポット。
  • 水上・船上水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・屋内・テラス室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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