レシピ スティックサラダ焼き(初級バーべキューレシピ)

普段は生で食べるスティックサラダをいかだ状に串に刺し、炭火で焼き上げたバーベキューレシピ。加熱することで甘味の増した野菜は、マスタードマヨネーズソースとの相性もバッチリです。

スティックサラダ焼き(初級バーべキューレシピ)

スティックサラダ焼き

材料(2人前)

・ニンジン…1/2本分 ・大根…8cm分 ・セロリ…8cm分 ・ヤングコーン(水煮)…4本 ・アスパラガス…2本 ・マヨネーズ…50g ・粒マスタード…大さじ1

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網/竹串(長めのもの)

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト:フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

遠火
1、ニンジン、大根、セロリは皮をむいてスティック状に切る。アスパラガスは半分程度の長さに切る。

スティックサラダ焼き_行程2

2、カットしたニンジン、大根、セロリ、アスパラガスとヤングコーンをいかだ状に竹串に刺す。

スティックサラダ焼き_行程3

3、焼き網にのせ、お好みの焼き加減で焼く。焼けたら串から外して盛り付ける。

スティックサラダ焼き_行程4

4、マヨネーズとマスタードを混ぜてソースを作る。焼けた野菜スティックをソースにつけて召し上がれ。

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プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
アイコンについて

こだわり

  • 手ぶらプランあり道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具・用品持込可道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具・用品レンタルあり道具・用品を現地で調達可能。
  • 片付けサポートありレンタル道具や炭等の後片付けサービスあり。
  • 自販機・売店あり現地に自販機や売店あり。食材・飲料等が調達可能。
  • 子供が喜ぶ子供に優しい施設・設備がある。
  • 初心者歓迎BBQに不慣れな人も安心なサポートが充実。
  • 駅近最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • IC近最寄りインターチェンジから約10km圏内にある。
  • 屋根あり屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • 宿泊施設あり敷地内に宿泊可能な施設やテント等がある。
  • アクティビティ・遊具あり敷地内に遊具やアクティビィがある。
  • ペット同伴可ペットを連れていけるスポット。
  • レストラン・ビアガーデン飲食店型のスポット。
  • 直火可直火OKなスポット。

ロケーション

  • 海・海岸海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔川のそばにあるスポット。
  • 山間・林間・高原山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中都市部にあるスポット。
  • 水上・船上水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・屋内・テラス室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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