レシピ 牛カルビドッグ(初級バーべキューレシピ)

焼肉用の牛カルビを使った、お手軽でおいしいホットドックをバーべキューで楽しみましょう。トッピングをいろいろ用意すれば見た目も味もバリエーションを楽しめます。

牛カルビドッグ(初級バーべキューレシピ)

牛カルビドッグ

材料(2人前)

・牛カルビ肉 (焼肉用)…100g ・パニーニ(ホットドック用パンでも代用可)…2個 ・リーフレタス…2枚 ・トマト…1/2個 ・アボカド…1/4個 ・レモン…1/4個 ・焼肉のたれ…少々 ・ベビーチーズ(プレーン)…1個 ・スプラウト…適量 ・ニンジン…適量 ・サラダ油…適量

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト:フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

遠火

牛カルビドッグ_行程1

1、サラダ油を塗った牛カルビ肉(焼肉用)を焼き網の上にのせ、両面を焼く。
焼けたら焼肉のたれにくぐらせる。
2、トマト、アボカドはそれぞれ薄くスライスし、レモンは薄くスライスしてイチョウ切りにする。ニンジンは千切りにしておく。ベビーチーズは1cm程度の角切りにする。
3、パンに切れ目を入れ、リーフレタス、牛カルビ肉、トマト、アボガドをはさみ、レモンを散らす。もう一つのパンには、リーフレタス、牛カルビ肉、スプラウト、千切りにしたニンジンをはさみ、ベビーチーズを散らせばできあがり。

牛カルビドッグ_行程3

牛カルビドッグ_行程3

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

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大麦牛

大麦牛は植物性飼料100%で育ったオーストラリア産牛肉です。肥育から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。

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焼肉たれ 甘口

しょう油とみりん、清酒をブレンドし、みそ、にんにく、しょうがの効いた焼肉のたれです。1972年の発売以来ご愛顧いただいているロングセラーの味。野菜いため、焼そば、焼きめし等にも使えます。

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ロルフ ベビーチーズ(プレーン)

チェダーチーズ100%(チーズ分に占める割合)使用。チーズ自体のコク深い味わいをお楽しみください。

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔
    川のそばにあるスポット。
  • 山・林・高原
    山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園
    公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中
    都市部にあるスポット。
  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・テラス
    室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上
    ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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