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2017年04月17日
レシピ タコのガリシア風（初級バーべキューレシピ）
スペイン・ガリシア地方のタコ料理を、バーべキューレシピにアレンジ！茹でずに炭火で焼いた香ばしバージョンです。見た目もにぎやかで、おしゃれなピックを刺すと食べやすくてパーティのおつまみにもぴったりです。
タコのガリシア風
材料（2人前）
・ゆでだこ（足）…200g ・じゃがいも…2個 ・塩…小さじ1／2 ・ガーリックパウダー…ひとつまみ ・パプリカ粉…ひとつまみ ・オリーブオイル…小さじ1 ・一味唐辛子…少々 ・パセリ粉…少々
使用道具・用品
チャコールグリル／焼き網作り方
【炭⽕の準備】
画像のように炭を並べる。
炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。
【炭⽕の距離】
近火
1、じゃがいもの皮を剥き、厚さ5mm程度の薄切りにする。
ゆでだこも5mm程度の薄切りにする。
2、じゃがいもを焼き網の上にのせ、両面焼く。じゃがいもに串がすっと通るくらいまで焼く。
3、ゆでだこを焼き網の上にのせ、軽く両面焼く。
4、焼き上がったらじゃがいもを皿にのせ、その上にゆでだこをのせ、ガーリックパウダー、オリーブオイル、パプリカ粉、一味唐辛子、塩、パセリ粉をかければ出来上がり。
【炭⽕の準備】
画像のように炭を並べる。
炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。
【炭⽕の距離】
近火1、じゃがいもの皮を剥き、厚さ5mm程度の薄切りにする。
ゆでだこも5mm程度の薄切りにする。
ゆでだこも5mm程度の薄切りにする。
2、じゃがいもを焼き網の上にのせ、両面焼く。じゃがいもに串がすっと通るくらいまで焼く。
プロフィール
榊 幸治
BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
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こだわり
道具も食材も現地調達可能。何も持たずにＯＫ。
食材・飲料をスポットに持込可能。
道具・用品をスポットに持込可能。
道具・用品を現地で調達可能。
レンタル道具や炭等の後片付けサービスあり。
現地に自販機や売店あり。食材・飲料等が調達可能。
子供に優しい施設・設備がある。
BBQに不慣れな人も安心なサポートが充実。
最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
最寄りインターチェンジから約10km圏内にある。
屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
敷地内に宿泊可能な施設やテント等がある。
敷地内に遊具やアクティビィがある。
ペットを連れていけるスポット。
飲食店型のスポット。
直火OKなスポット。
ロケーション
海・海岸に近いスポット。
湖・湖畔に近いスポット。
川のそばにあるスポット。
山間・林間や高原にあるスポット。
公園や公園に隣接するスポット。
都市部にあるスポット。
水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
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