レシピ 丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮(初級バーべキューレシピ)

丸ごとのキャベツにベーコンの旨みをきかせた、バーベキューレシピです。手順は簡単、でも豪快な見た目でテーブルを華やかにします。みんなで切り分けて召し上がれ。

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮(初級バーべキューレシピ)

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮

材料(2人前)

・キャベツ…1玉 ・ベーコン(つるしベーコン)…100g ・コンソメ粉末…大さじ3 ・塩コショウ…小さじ1 ・白ワイン…50ml ・プチトマト…10個

使用道具・用品

ガスコンロ/鍋

作り方

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮_行程1

1、ベーコンは1cm程度の角切りにする。プチトマトは半分に切る。
2、キャベツの芯の部分をくり抜き、くり抜いたところにコンソメ粉末、塩コショウ、ベーコンを詰める。

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮_行程2

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮_行程2

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮_行程3

3、鍋に白ワインを入れ、キャベツを入れたら蓋をして中火にかける。
4、煮立って来たらプチトマトを加えてさらに火にかけ、キャベツが柔らかくなったら出来上がり。

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮_行程4

丸ごとキャベツとベーコンのコンソメ煮_行程4

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つるしベーコン

豊かな自然に囲まれた工場で、丁寧につるし、加熱したベーコンです。つるし加熱をすることで、薫り豊かに仕上げております。お好みのサイズにカットしてください。そのまま焼きはもちろん、煮込み料理など幅広くご使用いただけます。

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
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