レシピ 炭火焼きタラコスパゲッティー(初級バーべキューレシピ)

スモークして炭火焼の香りを効かせたタラコがたっぷりスパゲッティ―に絡んだ、バーべキューならではのタラコスパを楽しめるレシピです。定番の和風スパゲッティーも炭火を使うことで一味違うものになりますよ。

炭火焼きタラコスパゲッティー(初級バーべキューレシピ)

炭火焼きタラコスパゲッティー

材料(2人前)

・タラコ…2房 ・スパゲッティ―…100g ・バター…10g ・海苔…1枚 ・塩…少々・スモークウッド

作り方

【炭⽕の準備】

少量の炭を並べる。

【炭⽕の距離】

近火

炭火焼きタラコスパゲッティ―_行程1

1、チャコールグリルにスモークウッドを入れ、煙を出す。

炭火焼きタラコスパゲッティ―_行程2

2、焼き網の上にタラコをのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせて焼き燻す。

炭火焼きタラコスパゲッティ―_行程3

3、ガスコンロで鍋にお湯を沸かして塩を入れる。沸騰したらスパゲッティ―を時間通り茹で、茹であがったら水を切り、バターを加えて良く混ぜる。

炭火焼きタラコスパゲッティ―_行程4

4、焼けたタラコを一部を残してほぐし、スパゲッティ―とあえる。スパゲッティーをお皿に盛る。
5、海苔を炭火で炙って細く切り、タラコと一緒にスパゲッティ―にトッピングして召し上がれ。

炭火焼きタラコスパゲッティ―_行程5

炭火焼きタラコスパゲッティ―_行程5

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
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