レシピ ネギたっぷりチキングリル(初級バーベキューレシピ)

一口大に角切りにした鶏モモ肉を、ニンニク、ショウガ、塩コショウで味付けし5分ほど寝かせたら、最初は強火で皮をパリッと焼きます。次に弱火エリアに移してじっくり中まで火を通したら、青ねぎをたっぷりかけて完成!たくさん作って山のようにボリュームたっぷりに盛り付ければ、男性や子供が目を輝かせるかも?!

ネギたっぷりチキングリル

ネギたっぷりチキングリル

材料(2人前)

・鶏モモ肉…200g ・おろしニンニク…大さじ1 ・おろしショウガ…大さじ1 ・塩コショウ…大さじ1/2 ・青ネギ(カット済み)…適宜

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

サイドウォール

炭のレイアウト:サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭火の距離】

近火

ネギたっぷりチキングリル_行程1

1、鶏モモ肉を一口大の角切りにする。(唐揚げ用の鶏モモ肉だと便利)
2、ジッパー付袋に鶏モモ肉を入れ、おろしショウガ、おろしニンニク、塩コショウを入れよく揉みこむ。

ネギたっぷりチキングリル_行程2

ネギたっぷりチキングリル_行程2

ネギたっぷりチキングリル_行程3

3、5分ほど冷暗所で置いてから取り出して、焼き網にのせサイドウォールの強火エリアで皮目から焼く。

ネギたっぷりチキングリル_行程4

4、表面がキツネ色に焼けたら弱火エリアに移し、両面に焼き色がついたらBBQ用カバー・蓋をかぶせ、火が通るまで加熱する。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK!

ネギたっぷりチキングリル_行程5

5、時々裏返しながら焼き、竹串などを刺し、透明な肉汁が出るようであれば焼き上がり。

ネギたっぷりチキングリル_行程6

6、お皿に盛り付け、たっぷりネギをかけて召し上がれ。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

no img

桜姫

透明感のある桜色で、鶏独特の臭みが少なく、一般の鶏肉に比べてビタミンEが3倍以上※の鶏肉です。
生産から処理、加工、物流、販売までをニッポンハムグループで一貫して管理しています。
※日本食品標準成分表2015数値比較

今回取材協力頂いたBBQスポット

この記事を気に入ったら SNSのアカウントをフォローしよう!
この記事を気に入ったら SNSのアカウントをフォローしよう!
国内最大級のバーベキュー情報サイト「BBQ GO!」のSNSアカウントです。バーベキューに役立つ情報やキャンペーン情報をお知らせしています!
アイコンについて

こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔
    川のそばにあるスポット。
  • 山・林・高原
    山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園
    公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中
    都市部にあるスポット。
  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・テラス
    室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上
    ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
当サイトに掲載する記事内容は専門機関・団体等への取材や一般公知の情報などに基づきご提供しておりますがお客様の個別の状況に必ず当てはまるものではありません。
また、掲載内容はすべて取材当時の情報となりますので、実際と異なる場合があります。予めご了承ください。
当サイトのデータおよび記載内容のご利用は、上記の前提および免責事項をご理解の上で、全てお客様の責任において行ってください。
当サイトのご利用により、お客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については、一切責任を負いません。
  • 「国産鶏肉 桜姫(R) ソテー料理「基本」篇」絶賛配信中!バーベキューにピッタリの国産鶏肉『桜姫(R)』CM
  • 「国産鶏肉 桜姫(R) ソテー料理「基本」篇」絶賛配信中!バーベキューにピッタリの国産鶏肉『桜姫(R)』CM

pagetop