レシピ ナスとベーコンのBBQグラタン(初級バーベキューレシピ)

たて半分に切ったナスに、格子状に切り目を入れ、ピザソース、ベーコン、チーズをのせて焼くバーベキューレシピ。乾燥バジルをかけて、イタリアンの香りと彩りをプラスするのがポイント。とろとろの食感とカラフルな見た目で野菜が苦手な方でも美味しく食べられそうです。

ナスとベーコンのBBQグラタン

ナスとベーコンのBBQグラタン

材料(2人前)

・ベーコン(スライス)…20g ・茄子…1個 ・とろけるチーズ…適量 ・ピザソース…適量 ・乾燥バジル…適量

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

サイドウォール

炭のレイアウト:サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭火の距離】

近火
1、ナスはヘタを落として皮付きのまま縦に2分割し、果肉に格子状の切れ目を入れる。

ナスとベーコンのBBQグラタン_行程1

ナスとベーコンのBBQグラタン_行程1

ナスとベーコンのBBQグラタン_行程2

2、ナスの切断面にまんべんなくピザソースを塗る。
3、ベーコンを1.5cm角に切ってナスの断面にのせ、その上にチーズを散らす。

ナスとベーコンのBBQグラタン_行程3

ナスとベーコンのBBQグラタン_行程3

ナスとベーコンのBBQグラタン_行程4

4、中火~弱火エリアの焼き網の上にのせ、深めのBBQ用カバー・蓋をかぶせ、じっくり焼く。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK!

ナスとベーコンのBBQグラタン_行程5

5、ナスがトロトロになったら、バジルをふりかけて、召し上がれ。

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今回取材協力頂いたBBQスポット

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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
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    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
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ロケーション

  • 海・海岸
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