レシピ ベーコンエクスプロージョン(初心者バーベキューレシピ)

ひき肉にパン粉・牛乳・たまごを混ぜたもの、ナツメグ、塩コショウ、みじん切りした玉ねぎを入れて混ぜ合わせたら、格子状に編んだベーコンに広げ、とろけるチーズを挟み込み、アルミホイルで包んで焼き上げます。お好み焼きソース、ケチャップ、寿司酢を1:1:1で混ぜ合わせた特製ソースを全体に塗り、軽く加熱して完成!あふれる肉汁にベーコンのうまみがたっぷりしみ込んだひき肉とチーズに特製ソースが合わさり、美味しさも大爆発です。

ベーコンエクスプロージョン(初心者バーベキューレシピ)

ベーコンエクスプロージョン

材料(4人前)

・ベーコン(スライス)…600g(40枚) ・合挽肉…900g ・とろけるチーズ…100g ・玉ねぎ…1個 ・パン粉…150g ・牛乳 …300cc ・たまご…一つ ・塩コショウ…少々 ・ケチャップ…大さじ3 ・お好み焼きソース…大さじ3 ・寿司酢…大さじ3 ・ナツメグ…少々

使用道具・用品

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網/BBQ用カバー・蓋(ふた)

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト:フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

1、ベーコンを20枚使用し、格子状に編んでシート状にする。これを2セット作る。

ベーコンエクスプロージョン_行程1

2、ボウルにパン粉、牛乳、たまごを入れて、全体を混ぜる。

ベーコンエクスプロージョン_行程2

ベーコンエクスプロージョン_行程2

3、別のボウルに合挽肉を入れ、ナツメグを振り、パン粉等を混ぜたものを加える。次にみじん切りした玉ねぎを加え、しっかりとこねる。

ベーコンエクスプロージョン_行程3

ベーコンエクスプロージョン_行程3

4、ベーコンシートをアルミホイルの上にのせ、パン粉等を混ぜたものの半分をのせて伸ばし、くぼみを作ってとろけるチーズをのせる。さらに残り半分をのせ、長細い俵状のミートローフの種を作る。

ベーコンエクスプロージョン_行程4

ベーコンエクスプロージョン_行程4

5、残りのベーコンシートでミートローフの種を覆い、アルミホイルで包む。

ベーコンエクスプロージョン_行程5

ベーコンエクスプロージョン_行程5

ベーコンエクスプロージョン_行程6

6、焼き網にのせ、強火エリアでBBQ用カバー・蓋をかぶせて、10分ほど焼く。

ベーコンエクスプロージョン_行程7

7、炭を減らして火力を下げ、再びBBQ用カバー・蓋をかぶせて30分ほど加熱する。

ベーコンエクスプロージョン_行程8

8、お好み焼きソース、ケチャップ、寿司酢を混ぜ合わせたソースを作る。
9、ホイルを外してソースを全体に刷毛等で塗り、BBQ用カバー・蓋をかぶせて軽く加熱する。

ベーコンエクスプロージョン_行程9

ベーコンエクスプロージョン_行程9

ベーコンエクスプロージョン_行程10

10、中に火が通ったら、お皿に盛りつけて出来上がり。

レシピで使われているニッポンハムグループ商品

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鎌倉ハム 熟成ベーコン

じっくり熟成、スモークして仕上げた風味豊かなベーコンです。
鎌倉ハム富岡商会は明治33年創業以来、今も変わらず鎌倉の地で当時の技術を受け継ぎ、伝統製法を守り続けています。

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料理をおいしく!ロルフ とろけるチーズ

多くの食のプロが認める業務用チーズのトップクラスブランドである「ロルフ」が提供するオリジナルブレンドのナチュラルチーズです。中細(横幅6mm)にカットしているので、分量の調整がしやすく、素早くとけておいしさがムラなく広がります。

今回取材協力頂いたBBQスポット

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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
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    道具・用品を現地で調達可能。
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    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
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    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
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    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
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    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
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    湖・湖畔に近いスポット。
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    山間・林間や高原にあるスポット。
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  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
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