レシピ もつのチーズコプチャン風(初級バーベキューレシピ)

玉ねぎ、キャベツ、人参、長ネギを食べやすいサイズにカットしたら、ごま油をひいて強火で予熱したスキレットに入れます。続いてコチュジャン、レッドペッパー、鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆ、おろしニンニク、おろしショウガを混ぜ合わせたものともつ処(塩味)を入れ、焦げないように混ぜながら炒めます。野菜がしんなりしたら、チーズを入れて蓋をして、チーズが溶けたら完成!乾燥バジルで彩りよく仕上げましょう。

もつのチーズコプチャン風(初級バーベキューレシピ)

もつのチーズコプチャン風

材料(2人前)

・もつ処(塩味)…140g ・シュレッドチーズ…50g ・玉ねぎ…1/2個 ・キャベツ…1/8玉 ・人参…1/3本 ・長ネギ…1/2本 ・ごま油…大さじ1 ・コチュジャン…大さじ1 ・レッドペッパー…お好みの量 ・鶏ガラスープの素…小さじ1 ・砂糖…大さじ1 ・しょうゆ…小さじ2 ・乾燥バジル…適量 ・おろしニンニク…小さじ1 ・おろしショウガ…小さじ1

使用道具・用品

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網/蓋付きスキレット(鉄鍋)

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

アイランド

炭のレイアウト:アイランド
中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かないレイアウト。中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。

1、玉ねぎはくし型切り、キャベツはざく切り、人参は短冊切り、長ネギは一口大に小口切りにする。

もつのチーズコプチャン風_行程1

もつのチーズコプチャン風_行程1

もつのチーズコプチャン風_行程2

2、コチュジャン、レッドペッパー、鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆ、おろしニンニク、おろしショウガを混ぜ合わせて調味料を作る。
3、強火エリアで予熱したアウトドア用のスキレット・鉄鍋(100均のものでもOK!)にごま油をひいて野菜を入れ、もつ処(塩味)を入れて②の調味料を入れ野菜がしんなりするまで、焦げないように混ぜながら炒める。

もつのチーズコプチャン風_行程3

もつのチーズコプチャン風_行程3

もつのチーズコプチャン風_行程4

4、野菜がしんなりしたら、チーズを上にかけスキレットの蓋を閉める。

もつのチーズコプチャン風_行程4

5、チーズが溶けたら、乾燥バジルを振りかけて出来上がり。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

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もつ処(塩味)

にんにくが効いたパンチのある味わい。国産豚チルド原料使用。自社グループ工場一貫製造。処理済・加熱済・味付済なので簡単調理で召し上がることできます。臭みがなく食べやすい味わいになっております。

今回取材協力頂いたBBQスポット

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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
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    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
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ロケーション

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