レシピ 角煮でチャイニーズ・ホットサンド(初級バーベキューレシピ)

パンに溶かしバターを塗り、角煮と高菜漬けを挟んでホットサンドメーカーで焼くだけで完成!高菜漬けが苦手な方はカットキャベツとマヨネーズでアレンジしてもオッケー。パンはこんがりキツネ色になるまで焼くのがポイント!

角煮でチャイニーズ・ホットサンド

角煮でチャイニーズ・ホットサンド

材料(2人前)

角煮(トンポーロー)…100g ・高菜漬け…適量 ・食パン…2枚 ・ごま油…適量 ・バター…適量

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/ホットサンドメーカー

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト:フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

1、溶かしバターを作り、食パンの片面に刷毛等で塗る。(2枚とも)

角煮でチャイニーズ・ホットサンド_行程1

角煮でチャイニーズ・ホットサンド_行程1

角煮でチャイニーズ・ホットサンド_行程2

2、予熱したホットサンドメーカーに食パン1枚をバターを塗った面を上にして置き、角煮をのせる。

角煮でチャイニーズ・ホットサンド_行程3

3、続いて高菜漬けをのせ、ごま油と角煮の煮汁を全体に軽くかける。
4、もう一枚の食パンをバターを塗った面を下にして置き、ホットサンドメーカーの蓋をかぶせる。炭火から10cm~15cm離して、約3分間加熱する。
※焦げないように焼き加減を途中で確認する。

角煮でチャイニーズ・ホットサンド_行程4

角煮でチャイニーズ・ホットサンド_行程4

5、パンに焼き色が付き、角煮が温まれば出来上がり。

角煮でチャイニーズ・ホットサンド_行程5

角煮でチャイニーズ・ホットサンド_行程5

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角煮(トンポーロー)

コクのあるたれで長時間煮込んでいるので、とろ~りやわらかなお肉のおいしさが広がります。柔らか三段煮込。豚三枚肉のとろけるおいしさ。ラーメンにのせて角煮ラーメン、ごはんにのせて角煮丼もおすすめ!

今回取材協力頂いたBBQスポット

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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
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ロケーション

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