レシピ りんごとシナモンのBBQピザ(初級バーベキューレシピ)

いちょう切りにしたりんごとアーモンドスライスを4種のチーズピザにまんべんなく並べ、はちみつをたっぷりとまわしかけて焼きます。ピザを弱火エリアに置き、強火エリアにかかるようにBBQカバー(耐熱性の焼きそばプレートでも可)で蓋をする事で、オーブンのように焼き上げるテクニックがポイント!仕上げにシナモンをかければ、甘い豊かな香りがたまらないデザートピザの完成です。

りんごとシナモンのBBQピザ

りんごとシナモンのBBQピザ

材料(2人前)

チルドピザ(石窯工房4種のチーズ)…1枚 ・りんご…中1/4 ・はちみつ…大さじ4 ・アーモンドスライス…適量 ・シナモン…お好みの量

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

ツーゾーン

炭のレイアウト:ツーゾーン
炭をロストルの半分に敷き詰めるレイアウト。炭火エリアはメインのグリルゾーンとして利用。炭の無い場所は、焼きあがった料理を置いたり、BBQカバーをかけて強火エリアで熱せられた空気を対流させて蒸し焼きするのに適している。

りんごとシナモンのBBQピザ_行程1

1、りんごを洗って、皮をむかずにくし切りにしたあと、いちょう切りにする。
2、アルミホイルをピザより一回り大きいサイズに切ってピザをのせ、りんごとアーモンドスライスをまんべんなく散らす。

りんごとシナモンのBBQピザ_行程2

りんごとシナモンのBBQピザ_行程2

りんごとシナモンのBBQピザ_行程3

3、はちみつを全体にまわしかける。
4、アルミホイルごとピザを弱火エリアの焼き網にのせ、BBQ用カバー・蓋を強火エリアにかかるようにかぶせ、数分間ほど加熱する。
※強火エリアで熱せられる空気を対流させることで、ピザの上部にも熱が行き渡り、オーブンのように焼き上げるテクニック。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK!

りんごとシナモンのBBQピザ_行程4

りんごとシナモンのBBQピザ_行程4

りんごとシナモンのBBQピザ_行程5

5、具材やトッピングに火が通ったら、シナモンをかけて出来上がり。

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石窯工房 4種のチーズ

4種類のチーズ(ゴーダ、モッツァレラ、クリーム、パルメザン)を使用したチーズのおいしさを楽しむピザです。

今回取材協力頂いたBBQスポット

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