レシピ さば缶で簡単炊き込みごはん(飯盒炊さん)(初級バーベキューレシピ)

飯盒(はんごう)に研いだ米を入れ、水を注ぎ30分ほど吸水させたら、めんつゆ、みりん、おろしショウガ、さば缶を煮汁ごと飯盒(はんごう)に入れ、最後にきんぴらごぼうをのせます。蓋をして強火で加熱し、パチパチと音が鳴ったら火からおろして5分~10分ほど蒸らします。具材を混ぜ合わせてから盛り付け、大葉を手でちぎって散らして完成!缶切り不要の「青森の正直 さば水煮」なら、手軽に調理ができるのでアウトドア料理にもおすすめです。

さば缶で簡単炊き込みごはん(飯盒炊さん)

さば缶で簡単炊き込みごはん(飯盒炊さん)

材料(2人前)

青森の正直 さば水煮缶… 1つ ・きんぴらごぼう(レトルト)… 1パック(約80g程度)・米… 2合 ・水… 320cc ・めんつゆ ※3倍濃縮… 大さじ1 ・みりん… 大さじ1 ・おろしショウガ… 小さじ1 ・大葉… 適量

使用道具・用品

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網/飯盒(はんごう)

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

アイランド

炭のレイアウト:アイランド
中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かないレイアウト。中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。

さば缶で簡単炊き込みごはん(飯盒炊さん)_行程1

1、飯盒(はんごう)に研いだ米を入れ、水を注ぎ30分ほど吸水させる。(水加減は具材や調味料に含む水分を差し引いて少なめにする)
2、めんつゆ、みりん、おろしショウガを入れる。

さば缶で簡単炊き込みごはん(飯盒炊さん)_行程2

さば缶で簡単炊き込みごはん(飯盒炊さん)_行程2

3、さば水煮缶を煮汁ごと飯盒(はんごう)に入れ、次にきんぴらごぼうを一番上にのせるように入れる。

さば缶で簡単炊き込みごはん(飯盒炊さん)_行程2

さば缶で簡単炊き込みごはん(飯盒炊さん)_行程2

さば缶で簡単炊き込みごはん(飯盒炊さん)_行程4

4、飯盒(はんごう)を焼き網にのせ、強火エリアで加熱する。

さば缶で簡単炊き込みごはん(飯盒炊さん)_行程5

5、沸騰し、パチパチと乾いた音が鳴り出したら水分がなくなったサイン。炭火からおろして5分~10分ほど蒸らす。
6、手で千切った大葉を炊き込みご飯に盛り付ければ出来上がり。

さば缶で簡単炊き込みごはん(飯盒炊さん)_行程6

さば缶で簡単炊き込みごはん(飯盒炊さん)_行程6

レシピで使われているニッポンハムグループ商品

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青森の正直 サバ水煮缶

脂がのって美味しいと言われている時期に八戸港で水揚げされたさばを、自社八戸工場で生のままパックしています。さば本来の旨味を大切に塩のみで仕上げました。そのままおかずの一品としても、おつまみとしても美味しくお召し上がりいただけます。

今回取材協力頂いたBBQスポット

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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
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    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
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ロケーション

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