レシピ BBQ野菜ミックスステーキ(初級バーベキューレシピ)

食べやすいサイズにカットした長いも、なす、しいたけにパサつき防止のオリーブオイルを塗り、焼き網でじっくりと焼き上げます。火が通ったらしょうゆやポン酢で味付けし、生七味や柚子コショウなどの薬味でいただきます。炭火で焼いた野菜の美味しさが堪能できるバーベキューレシピです。

BBQ野菜ミックスステーキ

BBQ野菜ミックスステーキ

材料(2人前)

・長いも…50g ・なす…中1本 ・しいたけ…3個 ・オリーブオイル…適量 ・柚子コショウ…適量 ・生七味…適量 ・ポン酢…適量 ・刻み青ネギ…適量 ・三つ葉…適量 ・しょうゆ…適量 ・塩…適量

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト:フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

1、長いもとなすは1cm厚に輪切りする。しいたけは軸を切り落とす。

BBQ野菜ミックスステーキ_行程1

BBQ野菜ミックスステーキ_行程1

BBQ野菜ミックスステーキ_行程2

2、長いも、しいたけ、なすの全体にオリーブオイルを刷毛等で塗る。
3、なすのみ塩を軽くふり味付けをし、焼き網の上に長いも、しいたけ、なすをのせて火が通るまでじっくり加熱する。

BBQ野菜ミックスステーキ_行程3

BBQ野菜ミックスステーキ_行程3

4、火が通ったら、長いもはしょうゆ、しいたけはポン酢で味付けをする。

BBQ野菜ミックスステーキ_行程4

BBQ野菜ミックスステーキ_行程4

BBQ野菜ミックスステーキ_行程5

5、薬味として長いもは生七味、なすは三つ葉、しいたけは刻み青ネギと柚子コショウをつけて召し上がれ。

今回取材協力頂いたBBQスポット

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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
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    食材・飲料をスポットに持込可能。
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  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
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ロケーション

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