レシピ ナスと4種チーズのBBQピザ(初級バーべキューレシピ)

茄子が美味しい季節に楽しみたい、チルドピザを使った簡単バーベキューピザレシピ。あらかじめ茄子は縦に薄くスライスし、炭火で軽く焼き目をつけておくのがポイント。アルミホイルにのせたチーズピザに茄子を並べ、アーモンドスライスをふりかけたら焼き網の上にのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせてオーブン焼きすれば出来上がり!

ナスと4種チーズのBBQピザ(初級バーべキューレシピ)

ナスと4種チーズのBBQピザ

材料(4人前)

チルドピザ(石窯工房4種のチーズ)…1枚 ・ナス…1本 ・アーモンドスライス…2g ・オリーブオイル…少々 ・乾燥パセリ…少々 ・塩…適量

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

ツーゾーン

炭のレイアウト:ツーゾーン
炭をロストルの半分に敷き詰めるレイアウト。炭火エリアはメインのグリルゾーンとして利用。炭の無い場所は、焼きあがった料理を保温したり、BBQカバーをかけて強火エリアで熱せられた空気を対流させてオーブン焼きするのに適している。

ナスと4種チーズのBBQピザ_行程1

1、ナスのヘタを切り落とし、縦に4等分にした後、5mm厚さに薄切りにする。
2、薄切りにしたナスに軽く塩を振り、強火エリアで軽く焼く。

ナスと4種チーズのBBQピザ_行程2

ナスと4種チーズのBBQピザ_行程2

3、アルミホイルをピザより一回り大きいサイズに切り、その上にピザをのせる。ピザにナスをのせ、アーモンドを全体に振りかける。

ナスと4種チーズのBBQピザ_行程3

ナスと4種チーズのBBQピザ_行程3

4、アルミホイルごとピザを弱火エリアの焼き網の上にのせ、BBQ用カバー・蓋を強火エリアにかかるようにかぶせ加熱する。ムラなく焼けるようにピザを時々回転させながら、約5分で出来上がり。
※カバーは100均で購入できる焼きそば用の耐熱アルミプレートでOK!

ナスと4種チーズのBBQピザ_行程4

ナスと4種チーズのBBQピザ_行程4

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石窯工房® 4種のチーズ

ピザ専門店で人気の「4種チーズのピザ(クワトロフロマージュ)」が家庭で手軽に楽しめます。4種類のチーズ(ゴーダ・クリーム・チェダー・パルメザン)がクリスピーなクラストにぴったり!3段階に分けて生地を捏ね(3段捏ね)、サクッとした食感のローマ風クラストに仕上げました。チーズの薫り引き立つブラックペッパー付き。

今回取材協力頂いたBBQスポット

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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
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  • 駐車場あり
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ロケーション

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