レシピ バンチャンヌーン(ベトナム風ピザ)(初級バーべキューレシピ)

ライスペーパーに具材をのせて焼くだけのベトナム風BBQピザレシピ。アルミホイルの上にライスペーパーを二枚重ねてピザソースを塗り具材をのせて、焦げないようにホイルごと回転させたり位置を変えたりして動かしながら焼くだけで出来上がり。

バンチャンヌーン(ベトナム風ピザ)(初級バーべキューレシピ)

バンチャンヌーン(ベトナム風ピザ)

材料(2人前)

・ライスペーパー…4枚 ・シュレッドチーズ(生食用)…40g ・ピザソース…適量 ・肉そぼろ…30g ・ズッキーニ…1/4本 ・塩…適量 ・ブラックペッパー…適量

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

ツーゾーン

炭のレイアウト:ツーゾーン
炭をロストルの半分に敷き詰めるレイアウト。炭火エリアはメインのグリルゾーンとして利用。炭の無い場所は、焼きあがった料理を保温したり、BBQカバーをかけて強火エリアで熱せられた空気を対流させてオーブン焼きするのに適している。

【炭火の距離】

遠火

バンチャンヌーン(ベトナム風ピザ)_行程1

1、ズッキーニを5mm角のさいの目切りにする。
2、大きめに切ったアルミホイルの上にライスペーパーを2枚重ね、ピザソースを塗り、肉そぼろ、ズッキーニ、チーズをのせ、塩とブラックペッパーをふる。

バンチャンヌーン(ベトナム風ピザ)_行程2

バンチャンヌーン(ベトナム風ピザ)_行程2

バンチャンヌーン(ベトナム風ピザ)_行程3

3、ライスペーパーが納まるように、アルミホイルの端を立てるように折る。
4、ホイルに乗せたまま焼き網の上にのせ、弱火エリアで加熱する。位置を動かしながら焦げないように焼く。チーズや具材に火が通りにくい場合はBBQ用カバー・蓋をかぶせ加熱する。
※カバーは100均で購入できる焼きそば用の耐熱アルミプレートでOK!

バンチャンヌーン(ベトナム風ピザ)_行程4

バンチャンヌーン(ベトナム風ピザ)_行程4

バンチャンヌーン(ベトナム風ピザ)_行程5

5、チーズがとけて具材に火が通れば出来上がり。

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