レシピ 豚バラ巻きスモークチーズ串(初級バーベキューレシピ)

定番おつまみのスモークチーズに豚肉と大葉を巻いて串焼きにするバーベキューレシピ。とろりと溶けるスモークチーズに豚肉のジューシーな肉汁と大葉の爽やかな香りが絡まり、箸が進む一品に。ミニトマトも一緒に串焼きにして、コロコロと可愛い見た目に仕上げます。

豚バラ巻きスモークチーズ串(初級バーベキューレシピ)

豚バラ巻きスモークチーズ串

材料(2人前)

・スモークチーズ…8個 ・豚バラスライス…4枚 ・大葉…4枚 ・ブラックペッパー…適量 ・ミニトマト…8個

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

サイドウォール

炭のレイアウト:サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

豚バラ巻きスモークチーズ串_行程1

1、大葉の茎を切り取り、縦半分にカットする。
2、10cm程度の長さにカットした豚肉に大葉、スモークチーズをのせて巻く。

豚バラ巻きスモークチーズ串_行程2

豚バラ巻きスモークチーズ串_行程2

豚バラ巻きスモークチーズ串_行程3

3、金属製の平串に、豚バラ巻とミニトマトを交互に刺す。

豚バラ巻きスモークチーズ串_行程4

4、強火エリアの焼き網の上にのせ、近火で豚バラに軽く焼き色が付くまで、焦げないようにひっくり返しながら加熱する。

豚バラ巻きスモークチーズ串_行程5

5、弱火エリアに移し、BBQカバー・蓋をかぶせて遠火でじっくりと焼く。
6、豚バラに火が通れば出来上がり。お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ。

豚バラ巻きスモークチーズ串_行程6

豚バラ巻きスモークチーズ串_行程6

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ロルフ スモークチーズ 180g

チェダーチーズ100%(チーズ分に占める割合)使用。チェダーチーズのコクと桜のチップでじっくりと燻製した豊かな薫りをお楽しみください。

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麦小町

「麦小町」は麦類やハーブ類など、植物性主体の飼料で、愛情込めて育てられた豚です。

今回取材協力頂いたBBQスポット

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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
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    道具・用品を現地で調達可能。
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  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
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    敷地内に駐車場がある。
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ロケーション

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