レシピ マヨちくわ焼き(初級バーべキューレシピ)

バーベキューにちくわ?!意外に思われますが、実は炭火で焼くと香ばしさが増して、美味しくなる食材なんです。そのちくわの穴に缶詰のサバ水煮を詰めて焼く、簡単バーベキューレシピ。仕上げにマヨネーズ、青のり、七味唐辛子でアクセントをつけるのがポイント。焼きたてアツアツを召し上がれ。

マヨちくわ焼き

マヨちくわ焼き

材料(4人前)

・ちくわ…4本 ・マヨネーズ…適量 ・七味唐辛子…適量 ・青のり…適量 ・サバ缶(水煮)…1/2缶

使用道具・用品

バーベキューコンロ(炭火)/焼き網

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

サイドウォール

炭のレイアウト:サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭火の距離】

遠火
1、サバ缶(水煮)の水気を切り、中身を器に移して全体をほぐす。

マヨちくわ焼き_行程1

マヨちくわ焼き_行程2

マヨちくわ焼き_行程3

2、ちくわは縦に切れ込みを入れる。
3、ちくわの切れ込みからほぐしたサバをこぼれない程度に入れ、弱火エリアの焼き網の上にちくわをのせ、BBQカバー・蓋をかぶせる。

マヨちくわ焼き_行程4

マヨちくわ焼き_行程5

4、ちくわが香ばしく焼き上がったらお皿に盛り付け、マヨネーズと青のりをかけて出来上がり。お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。

マヨちくわ焼き_行程6

マヨちくわ焼き_行程7

レシピにおすすめのニッポンハムグループ製品

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さば水煮 国内産さば使用

国内で水揚げされたさばを原料に使用し、宝幸八戸工場で製造しました。さばの旨味を最大限に活かすため、塩のみで仕上げました。そのままでも、料理の素材としても美味しくいただけます。

今回取材協力頂いたBBQスポット

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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
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    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
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ロケーション

  • 海・海岸
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