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しいたけのタラコ詰め（初級バーべキューレシピ）

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野菜・きのこ

2018年10月04日

レシピしいたけのタラコ詰め（初級バーべキューレシピ）

バーベキューでおなじみのキノコと言えばしいたけ。そのまま焼くだけでも美味しいしいたけをさらに美味しくするバーベキューレシピ。軸を取ったしいたけにしょうゆで味付けした和風タラコマヨネーズを詰めて焼くことで、香ばしい香りが広がります。一口食べるごとにジューシーなうまみがあふれ出す、じっくり味わいたい一品です。

しいたけのタラコ詰め（初級バーべキューレシピ）

しいたけのタラコ詰め

材料（2人前）

・しいたけ…4個　・たらこ…1腹　・マヨネーズ…大さじ2　・しょうゆ…小さじ1

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／BBQ用カバー・蓋（ふた）

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

サイドウォール

炭のレイアウト：サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭火の距離】

遠火

しいたけのタラコ詰め_行程1

1、たらこを皮からはずし、マヨネーズ、しょうゆを混ぜ合わせ、たねを作る。

しいたけのタラコ詰め_行程2

しいたけのタラコ詰め_行程3

2、しいたけの石づきを切り落とし、キッチンペーパーでかさの汚れを拭き取る。

しいたけのタラコ詰め_行程4

しいたけのタラコ詰め_行程5

しいたけのタラコ詰め_行程6

3、しいたけのかさにたねを詰める。

しいたけのタラコ詰め_行程7

4、しいたけを弱火エリアの焼き網の上にのせ、BBQカバー・蓋をかぶせて遠火でじっくりと焼く。

5、しいたけに火が通ったら出来上がり。

しいたけのタラコ詰め_行程8

しいたけのタラコ詰め_行程9

今回取材協力頂いたBBQスポット

清水公園 ( 千葉県野田市 )

緑に囲まれたバーベキュー場は、屋根が付いて雨でも利用できる全天候型です。

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