レシピ 牛ハラミ一本漬け焼き(初級バーべキューレシピ)

大人気部位の牛ハラミを豪快に塊肉で楽しむバーベキューレシピ。韓国風の調味ダレで漬け込んだ牛ハラミを炭火で焼き上げて、キッチンバサミで切り分けながら、みんなでワイワイ盛り上がって召し上がれ。

牛ハラミ一本漬け焼き(初級バーべキューレシピ)

牛ハラミ一本漬け焼き

材料(5人前)

・牛ハラミブロック(皮むき済み)…500g ・焼肉のたれ…大さじ2 ・ごま油…大さじ1 ・牛肉だし粉末調味料…大さじ1

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

サイドウォール

炭のレイアウト:サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウト。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

【炭火の距離】

近火強火→遠火弱火
1、キッチンペーパーでよく水分を拭き取った牛ハラミブロックの両面に格子状に切れ込みを入れる。(余計な皮・筋・脂身が残っている場合は取り除く。)

牛ハラミ一本漬け焼き_行程1

牛ハラミ一本漬け焼き_行程1

2、ジッパー付袋に牛ハラミブロック、焼肉のたれ、ごま油、牛肉だし粉末調味料を入れて揉みこみ、クーラーボックスなど冷暗所に30分間ほど置いておく。

牛ハラミ一本漬け焼き_行程2

牛ハラミ一本漬け焼き_行程2

3、牛ハラミブロックを強火エリアの焼き網の上に載せ、近火で軽く焼き色が付くまで、焦げないようにひっくり返しながら加熱する。

牛ハラミ一本漬け焼き_行程3

牛ハラミ一本漬け焼き_行程3

牛ハラミ一本漬け焼き_行程4

4、弱火エリアに牛ハラミブロックを移し、BBQカバーをかぶせて遠火でじっくりと焼く。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK!

牛ハラミ一本漬け焼き_行程5

5、焼き上がったら、キッチンバサミで切り分けながら召し上がれ。

no img

ANGUS Valley

アメリカ北西部のトライシティズエリアを中心とした指定農場から出荷され、限定工場で日本向けに生産した、アンガスビーフです。
コロンビア高原の豊かな自然と水源に恵まれた広大な農場で肥育されています。

今回取材協力頂いたBBQスポット

この記事を気に入ったら SNSのアカウントをフォローしよう!
この記事を気に入ったら SNSのアカウントをフォローしよう!
国内最大級のバーベキュー情報サイト「BBQ GO!」のSNSアカウントです。バーベキューに役立つ情報やキャンペーン情報をお知らせしています!
アイコンについて

こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔
    川のそばにあるスポット。
  • 山・林・高原
    山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園
    公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中
    都市部にあるスポット。
  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・テラス
    室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上
    ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
当サイトに掲載する記事内容は専門機関・団体等への取材や一般公知の情報などに基づきご提供しておりますがお客様の個別の状況に必ず当てはまるものではありません。
また、掲載内容はすべて取材当時の情報となりますので、実際と異なる場合があります。予めご了承ください。
当サイトのデータおよび記載内容のご利用は、上記の前提および免責事項をご理解の上で、全てお客様の責任において行ってください。
当サイトのご利用により、お客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については、一切責任を負いません。
  • 「国産鶏肉 桜姫(R) ソテー料理「基本」篇」絶賛配信中!バーベキューにピッタリの国産鶏肉『桜姫(R)』CM
  • 「国産鶏肉 桜姫(R) ソテー料理「基本」篇」絶賛配信中!バーベキューにピッタリの国産鶏肉『桜姫(R)』CM

pagetop