レシピ バックリブアメリカンロースト(バーべキューレシピ)

アメリカンBBQ流の“ドライラブ”を使ったバックリブロースト。インスタ映えする見た目なので、バーベキューパーティにぴったりなメニューです。お肉は骨ごとに簡単に切り分けられるので、みんなでシェアして楽しんでみてはいかがですか。

バックリブアメリカンロースト(バーべキューレシピ)

バックリブアメリカンロースト

材料(8人前)

・バックリブ…1枚 ・塩…大さじ2 ・ブラックペッパー…小さじ1 ・ガーリックパウダー…大さじ1 ・パプリカパウダー…大さじ2 ・三温糖…大さじ1 ・ジンジャーパウダー…小さじ1 ・アーモンドプードル…大さじ1

作り方

【炭火の準備】

画像のように炭を並べる。

炭のレイアウト:ロングサドウォール
中央のラインに炭を置かず、上下サイドに炭を置くレイアウト。縦長の食材をじっくり焼く調理法に適している。

【炭火の距離】

近火→遠火

1、バックリブの表面の水分を取り除いておく。
2、スパイスをよく混ぜて作っておいたドライラブを肉全体にふりかけてよくもみこみ、クーラー等の冷暗所に15分ほどおく。

3、弱火エリアに骨側を下にして載せ、BBQカバーをして焼く。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK!

4、骨側に焦げ目がつくほど焼いたら裏返し、BBQカバーをかけてじっくり焼く。

5、中まで火が通れば出来上がり。

レシピにおすすめのニッポンハムグループ商品

no img

とうもろこし育ち三元豚

とうもろこし育ち三元豚は、アメリカのネブラスカ州にある指定農家で、とうもろこしを食べて育った純粋種三元交配豚です。

今回取材協力頂いたBBQスポット

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JAPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
この記事を気に入ったら SNSのアカウントをフォローしよう!
この記事を気に入ったら SNSのアカウントをフォローしよう!
国内最大級のバーベキュー情報サイト「BBQ GO!」のSNSアカウントです。バーベキューに役立つ情報やキャンペーン情報をお知らせしています!
アイコンについて

こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

  • 海・海岸
    海・海岸に近いスポット。
  • 湖・湖畔
    湖・湖畔に近いスポット。
  • 川・河畔
    川のそばにあるスポット。
  • 山・林・高原
    山間・林間や高原にあるスポット。
  • 公園
    公園や公園に隣接するスポット。
  • 都市・街中
    都市部にあるスポット。
  • 水上・船上
    水上、船上でBBQを楽しめるスポット。
  • 室内・テラス
    室内・屋内・テラスでBBQを楽しめるスポット。
  • 屋上
    ビル等の屋上でBBQを楽しめるスポット。
当サイトに掲載する記事内容は専門機関・団体等への取材や一般公知の情報などに基づきご提供しておりますがお客様の個別の状況に必ず当てはまるものではありません。
また、掲載内容はすべて取材当時の情報となりますので、実際と異なる場合があります。予めご了承ください。
当サイトのデータおよび記載内容のご利用は、上記の前提および免責事項をご理解の上で、全てお客様の責任において行ってください。
当サイトのご利用により、お客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については、一切責任を負いません。
  • 「国産鶏肉 桜姫(R) ソテー料理「基本」篇」絶賛配信中!バーベキューにピッタリの国産鶏肉『桜姫(R)』CM
  • 「国産鶏肉 桜姫(R) ソテー料理「基本」篇」絶賛配信中!バーベキューにピッタリの国産鶏肉『桜姫(R)』CM

pagetop