โมสึนาเบะที่ดีที่สุดในฟุกุโอกะ: 9 ร้านที่น่าลอง

JGO! Japan Travel Desk

หม้อไฟที่เดือดปุด ๆ ใส่ไส้วัว กะหล่ำปลี และกุยช่าย เป็นหนึ่งในมื้ออร่อยที่สุดของฟุกุโอกะที่ได้กินร่วมกัน เรื่องที่ต้องเลือกไม่ใช่แค่ว่าจะกินที่ไหน เพราะบางร้านเน้นน้ำซุปมิโซะรสเข้มข้น บางร้านเน้นโชยุ น้ำจิ้มรสเบากว่า หรือกุยช่ายสดกองโต

ถ้ามาครั้งแรก Tashu เป็นตัวเลือกที่สะดวกในไดเมียวและมีน้ำซุปให้เลือกหลายแบบ ส่วน Yamasho เสิร์ฟหม้อไฟคู่กับเมนูเคียงแบบฮากาตะ ใกล้สถานีเทนจินมินามิ (Tenjin-Minami) ถ้าอยากกินมื้อกลางวันใกล้สถานี ลอง Rakutenti ที่ Solaria Stage หรือ Yamanaka Hakata ส่วนคนที่ยอมเดินทางออกจากย่านกลางเมือง ไปที่สาขาต้นตำรับของ Yamanaka ในโอฮาชิ (Ohashi) ได้

ยอดนิยมบนโซเชียลมีเดีย

TikTokYaki ramen for 1000 yen at Yatai Takachan in Tenjinยอดชม 3.7 ล้านครั้งTikTokHakata Yatai Mamichan Street Stallยอดชม 9.61 แสนครั้งYouTubeFukuoka's #1 Soul food! They just KEEP coming back for more!ยอดชม 15.9 ล้านครั้งYouTubeJapanese Food - ICHIRAN Best Ramen in the World! Fukuoka Japanยอดชม 15.2 ล้านครั้ง

วิธีเลือกร้าน

หม้อมิโซะและหม้อโชยุแต่ละแบบราคา ¥1,958 ต่อที่รวมชุดผักด้วย ถ้าอยากลองเมนูเด่นอีกอย่างของฮากาตะควบคู่กับหม้อไฟ ให้สั่งปลาแมกเคอเรลงาเพิ่ม Tashu ระบุว่าจองออนไลน์ได้ และเดินจากสถานีอากาซากะ (Akasaka) ประมาณ 7 นาที เวลาที่ประกาศไว้มีมื้อกลางวันวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ รวมถึงมื้อเย็น (tashu-daimyou.foodre.jp)

2. Yamasho, Hakata Honten

แม้ชื่อสาขามีคำว่า “Hakata” แต่ร้านหลักของ Yamasho อยู่ในย่านวาตานาเบะโดริ (Watanabedori) ใกล้สถานีเทนจินมินามิ เหมาะกับค่ำคืนในเทนจินหรือฮารุโยชิ โดยเฉพาะถ้ากลุ่มของคุณอยากสั่งอาหารท้องถิ่นด้วยนอกจากหม้อไฟ

ร้านเน้นไส้เล็กวัวและเนื้อสัมผัสที่หยุ่นเด้ง โมสึนาเบะที่ร้านระบุไว้ราคา ¥1,870 ต่อที่ส่วนปลาแมกเคอเรลงาราคา ¥1,100ร้านรับจองออนไลน์ และแจ้งว่าเดินจากสถานี 2 นาที ร้านเปิด 5 p.m. ในวันธรรมดา และ 4 p.m. ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ มีอาหารให้สั่งไปจนดึก (motsunabe-yamasho-hakatahonten.foodre.jp)

3. Ichifuji, Tenjin Nishidori

สาขาเทนจินนิชิโดริของ Ichifuji เหมาะกับคนที่อยากเทียบรสชาติหลายแบบ หม้อมิโซะใช้กระเทียมขูด แบบโชยุใช้กระเทียมหั่นเป็นแผ่น ส่วนแบบพอนสึรสเบากว่าเสิร์ฟโดยไม่มีกระเทียม เลือกมิโซะถ้าอยากได้รสเต็ม ๆ หรือเลือกพอนสึถ้าอยากได้อีกแบบหนึ่งของมื้อนี้

แต่ละแบบราคา ¥1,958 ต่อที่ และต้องสั่งอย่างน้อย 2 ที่ เมนูยังระบุค่าโอโทชิ ¥495 และขอให้แขกแต่ละคนสั่งเครื่องดื่มด้วย สำหรับ 2 คน 2 ที่รวมค่าโอโทชิ 2 ที่เป็น ¥4,906 ยังไม่รวมเครื่องดื่มหรือของที่สั่งเพิ่ม บะหมี่จัมปงราคา ¥396

ร้านอยู่ชั้น 2 และ 3 ของอาคาร Plusgate Tenjin ในไดเมียว ถ้าอยากกินแบบยาว ๆ คอร์สพื้นฐานที่ประกาศไว้ราคา ¥4,000 และมีหม้อไฟ จัมปง และอาหารอื่นอีกหลายอย่าง โทรไปที่ 092-791-9399 เพื่อคุยเรื่องการจอง (ichifuji-f.jp)

4. Rakutenti, Tenjin Solaria Stage

Rakutenti ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปรสโชยุและกุยช่ายกองโต สาขา Solaria Stage ใช้ได้ดีเป็นพิเศษสำหรับมื้อกลางวันคนเดียว ชุดมื้อกลางวัน ¥2,178 มีโมสึนาเบะ 1 ที่ ไส้วัวดองน้ำส้มจานเล็ก เต้าหู้ ไข่ จัมปงหรือข้าวอย่างใดอย่างหนึ่ง และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์

ร้านอยู่ชั้นใต้ดิน 2 ของ Solaria Stage เดินจากสถานีเทนจิน 2 นาที เวลาเปิดที่ประกาศไว้คือ 11 a.m. ถึง 11 p.m.รับออเดอร์สุดท้าย 10:30 p.m. โทรไปที่ 092-733-7001 ถ้าอยากจองโต๊ะหรือถามเรื่องชุดมื้อกลางวัน (rakutenti.com)

ฮากาตะและฮารุโยชิ: หม้อไฟพร้อมเมนูเด่นของท้องถิ่น

5. Echigoya, Hakata Ekimae Honten

จุดเด่นของ Echigoya คือน้ำซุปมิโซะขาวแบบเกียวโต ร้านบอกว่าการจัดหม้อแตกต่างจากกองผักแบบที่พบทั่วไป คือวางกุยช่ายและพริกไว้บนหม้อ โดยมีเต้าหู้ทอดอยู่ข้างไส้วัว เลือกร้านนี้เมื่ออยากได้มิโซะที่นุ่มและออกหวาน มากกว่าซุปที่เน้นโชยุ

เมนูทางการระบุโมสึนาเบะมิโซะขาวราคา ¥2,035 ต่อที่โดยปกติสั่งตั้งแต่ 2 ที่ขึ้นไป และยังมีขนาดครึ่งหนึ่งสำหรับ 1 คนราคา ¥2,035ของ Echigoya หน้าจองของร้าน จองออนไลน์ได้ และเลือกคอร์สได้ สำหรับ 2 คนที่สั่งหม้อมาตรฐาน ค่าหม้อไฟอย่างเดียวเป็น ¥4,070ยังไม่รวมของที่สั่งเพิ่ม (echigoya-h.jp)

6. Ooyama, Honten

สาขาหลักของ Ooyama เป็นตัวเลือกมื้อเย็นที่ใช้งานได้จริงเวลาไปย่านโกฟุกุมาจิ น้ำซุปมิโซะผสมมิโซะหลายชนิดกับดาชิและเครื่องปรุงของร้าน ได้หม้อรสเข้มข้นที่เข้ากับเส้นตอนท้ายเป็นพิเศษ มีแบบโชยุและแบบมิซุทากิให้เลือกด้วย

หม้อมิโซะที่กินในร้านราคา ¥2,398 ต่อที่มีค่าที่นั่ง ¥400 ต่อคน เมื่อสั่งแบบเลือกเมนู ดังนั้น 2 ที่และค่าที่นั่ง 2 คนรวมเป็น ¥5,596ยังไม่รวมเครื่องดื่มหรือเส้น ชุด Hakata Mankitsu ¥4,500 รวมค่าที่นั่ง เมนูเคียงหลายอย่าง และหม้อไฟ ส่วนจัมปงสั่งแยก Ooyama รับจองออนไลน์และทางโทรศัพท์ และสาขา Honten เดินจากสถานีโกฟุกุมาจิ 2 นาที ร้านเปิดช่วงมื้อเย็น ไม่ได้เปิดมื้อกลางวัน (motu-ooyama.com)

7. Yamanaka, Hakata

Yamanaka Hakata เป็นตัวเลือกที่ดีถ้าอยากกินอิ่มใกล้สถานีฮากาตะ รวมถึงตอนกลางวัน ห้องอาหารของสาขานี้มีสไตล์ผสมตะวันออกกับตะวันตกที่โดดเด่น เหมาะกับมื้อที่ไม่ต้องรีบร้อนกับแขกที่มาเยือนหรือเพื่อนร่วมงาน

หม้อมิโซะและหม้อโชยุแต่ละแบบราคา ¥2,480 ต่อที่ และต้องสั่งอย่างน้อย 2 ที่ ร้านยังระบุค่าโต๊ะ ¥440 สำหรับ 2 คน 2 ที่ ค่าโต๊ะ 2 ที่ และจัมปง 1 ที่ราคา ¥350 รวมเป็น ¥6,190 ยังไม่รวมเครื่องดื่มหรืออาหารอื่น

จองโต๊ะผ่านหน้าสาขา หรือโทรไปที่ 092-260-8517. คอร์ส Yamanaka ¥5,500 สั่งหลังมาถึงร้าน ไม่ได้จองออนไลน์ สาขาระบุว่าโต๊ะที่จองไว้ใช้ได้ 2 ชั่วโมง มื้อกลางวันระบุไว้ตั้งแต่ 11:30 a.m. ถึง 2 p.m. และมื้อเย็นตั้งแต่ 4 p.m. (motsunabe-yamanaka.com)

8. Hakata Yamaya, Fukuoka Honten

ถ้าอยากกินมื้อที่มีทั้งหม้อไฟและอาหารทะเล ลองดูสาขา Fukuoka Honten ของ Yamaya ในฮารุโยชิ ซึ่งอยู่ระหว่างย่านเทนจินกับนากาสุ มีน้ำซุป 3 แบบ คือพริกเขียวกับกุยช่ายเหลือง โชยุที่ใช้ดาชิปลาบิน และมิโซะรสเข้มข้น เมนูยังมีปลาแมกเคอเรลงาและไข่ปลาค็อดปรุงรสของ Yamaya

รับหม้อไฟตั้งแต่ 2 ที่ขึ้นไป ร้านระบุ คอร์สตามฤดูกาลที่เชฟเลือกให้ เริ่มที่ ¥5,000ตอนจองให้ถามเรื่องเมนูในคอร์สและราคาหม้อไฟ สาขานี้เดินจากสถานีเทนจินมินามิหรือสถานีศาลเจ้าคุชิดะ (Kushida Shrine) 6 นาที และรับจองผ่านเว็บทางหน้าทางการ (restaurant-yamaya.com)

โอฮาชิ: ไปสาขาต้นตำรับของ Yamanaka

9. Yamanaka, Ohashi Honten

สาขาต้นตำรับของ Yamanaka คุ้มที่จะเดินทางไป เมื่อตัวร้านเองคือจุดหมายของค่ำคืนนั้น ร้านอยู่ห่างจากใจกลางฮากาตะและเทนจิน ตกแต่งภายในแบบญี่ปุ่นเพื่อมื้อที่สงบกว่า น้ำซุปมิโซะเฉพาะของร้านผสมมิโซะจากคิวชู ส่วนโชยุเป็นอีกตัวเลือกหนึ่ง

ทั้งมิโซะและโชยุราคา ¥2,480 ต่อที่ และต้องสั่งอย่างน้อย 2 ที่ จัมปง อุด้ง หรือข้าวสำหรับต้มข้าวต้มตอนท้าย ราคาอย่างละ ¥350 สำหรับ 2 คน หม้อไฟขั้นต่ำกับจัมปง 1 ที่รวมเป็น ¥5,310 ยังไม่รวมเครื่องดื่มและค่าใช้จ่ายอื่น

จองออนไลน์ได้จาก หน้าสาขาโอฮาชิ หรือโทรไปที่ 092-553-6915สาขานี้ยังระบุมื้อกลางวันวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ จึงเป็นตัวเลือกสำหรับทริปกลางวัน (motsunabe-yamanaka.com)

วิธีสั่งและวางงบโมสึนาเบะ

ให้เลือกน้ำซุปก่อน มิโซะมักรสเข้มข้นและกลมกล่อม โชยุทำให้หม้อมีรสชาติที่ใสและปรุงรสชัดกว่า หม้อแบบพอนสึให้รสเบากว่าและเปรี้ยวนำ ถ้ามาหลายคน ให้ตกลงกันก่อนสั่ง เพราะโดยทั่วไปทั้งโต๊ะจะกินหม้อเดียวกัน

ให้อ่านราคาเป็นราคาต่อที่ จากตัวอย่างแบบเลือกเมนูข้างต้น ราคาต่อที่อยู่ที่ ¥1,870–¥2,480 ที่ร้านซึ่งต้องสั่งอย่างน้อย 2 ที่ ให้คูณตัวเลขนั้นด้วยสอง แม้อาหารจะมาในหม้อเดียวที่แชร์กัน จากนั้นบวกค่าที่นั่งหรือค่าโอโทชิถ้ามีระบุ รวมถึงเครื่องดื่ม เมนูเคียง และเส้นหรือข้าวปิดท้าย

เผื่อท้องไว้สำหรับของปิดท้าย เมื่อไส้และผักทำให้น้ำซุปได้รสแล้ว หลายคนสั่งชิเมะ คือเส้นจัมปง อุด้ง หรือข้าวที่ต้มในน้ำซุปที่เหลือ ถ้าไม่แน่ใจว่าควรใส่ตอนไหน ให้ขอให้พนักงานช่วย ของปิดท้ายเป็นส่วนที่อิ่มอร่อยของมื้อนี้ จึงควรคิดถึงมันก่อนสั่งเมนูเคียงมากเกินไป

ถามเรื่องวัตถุดิบที่สำคัญกับคุณ นี่เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อ และน้ำซุปกับน้ำจิ้มอาจมีวัตถุดิบอย่างปลา ถั่วเหลือง ข้าวสาลี หรือกระเทียม คำถามที่มีประโยชน์คือ “น้ำซุปนี้มีปลาหรือข้าวสาลีไหม ทำโดยไม่ใส่กระเทียมได้ไหม” ถ้าแพ้อาหาร ให้ระบุชื่อวัตถุดิบตรง ๆ ไม่ควรพึ่งแค่คำว่า “มังสวิรัติ”

การจอง เวลา และการเดินทาง

ถ้าไปมื้อเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ หรืออยากกินในเวลาที่กำหนด ควรจองล่วงหน้า จองออนไลน์ได้จากหน้าสาขาของ Tashu, Yamasho, Ooyama และ Yamanaka ส่วน Ichifuji และ Rakutenti มีเบอร์โทรศัพท์ให้ด้วย หน้าจองของ Echigoya ที่ลิงก์ไว้ให้เลือกโต๊ะหรือคอร์สได้

เตรียมชื่อสาขา วันที่ เวลา และจำนวนคนไว้ ถ้าแผนของคุณขึ้นกับราคาหรือที่นั่ง ให้เพิ่มคำขอที่ใช้ได้จริง:

“ขอโต๊ะสำหรับ 2 คนเวลา 6:30 p.m. หม้อไฟสั่งขั้นต่ำเท่าไร และมีค่าโต๊ะไหม”

ถ้ามาเป็นกลุ่มใหญ่ ให้ถามว่าทุกคนต้องสั่งคอร์สเดียวกันไหม ห้องส่วนตัวคิดเงินเพิ่มไหม และใช้โต๊ะได้นานเท่าไร ถ้ากินคนเดียว ให้ขอหม้อหรือชุดสำหรับ 1 คนโดยเฉพาะ ชุดมื้อกลางวันของ Rakutenti ที่ Solaria และหม้อขนาดครึ่งของ Echigoya เป็นจุดเริ่มต้นที่ใช้ได้

สำหรับแผนเที่ยวเทนจินแบบง่าย ๆ ให้ช้อปปิ้งในไดเมียวก่อนมื้อเย็นที่ Tashu หรือ Ichifuji ส่วน Yamasho เข้ากับค่ำคืนรอบเทนจินมินามิและฮารุโยชิ Ooyama เหมาะกับย่านโกฟุกุมาจิ ส่วน Yamanaka Hakata และ Echigoya เป็นตัวเลือกที่สะดวกถ้าพักแถวฮากาตะ เผื่อเวลาให้หม้อสุกและสำหรับเส้นปิดท้าย ที่ Yamanaka Hakata ช่วงจอง 2 ชั่วโมงที่ระบุไว้เป็นเกณฑ์ที่ใช้วางแผนได้

คำถามที่พบบ่อย

โมสึนาเบะเผ็ดไหม

ไม่จำเป็น แบบมิโซะและโชยุมักรสกลมกล่อมมากกว่าเผ็ดจัด แม้อาจใช้กระเทียมและพริกก็ตาม น้ำซุปพริกเขียวของ Yamaya เป็นตัวเลือกเฉพาะสำหรับคนที่อยากได้รสเผ็ดขึ้น

กินโมสึนาเบะคนเดียวได้ไหม

ได้ ชุดมื้อกลางวันของ Rakutenti ที่ Solaria Stage มี 1 ที่ และ Echigoya ระบุหม้อขนาดครึ่งสำหรับ 1 คน ร้านอื่นอาจให้สั่งอย่างน้อย 2 ที่ ตอนจองจึงควรถามไว้

กินโมสึนาเบะมื้อกลางวันได้ไหม

ได้ Rakutenti Solaria Stage ระบุชุดมื้อกลางวัน Yamanaka Hakata เสิร์ฟมื้อกลางวัน และ Yamanaka Ohashi ระบุมื้อกลางวันในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ Tashu ก็ประกาศเวลามื้อกลางวันในวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์เช่นกัน

“โอโทชิ” ในใบเสร็จหมายถึงอะไร

เป็นค่าอาหารเรียกน้ำย่อยจานเล็กที่บางร้านคิด ที่ Ichifuji Tenjin Nishidori ค่าที่ประกาศไว้คือ ¥495 ต่อคน ให้รวมไว้ด้วยเวลาเทียบค่าใช้จ่ายของหม้อแบบเลือกเมนูกับคอร์สเซ็ต

ควรจองคอร์ส หรือสั่งหม้อแยกดี

คอร์สมีประโยชน์ถ้าอยากกินอาหารท้องถิ่นหลายอย่างและอยากให้งบอาหารคาดเดาได้มากขึ้น ส่วนแบบเลือกเมนูเหมาะเมื่อต้องการแค่หม้อกับของปิดท้าย ให้เทียบว่ามีอะไรรวมอยู่บ้าง ชุด ¥4,500 ของ Ooyama รวมค่าที่นั่งแต่ไม่รวมจัมปง ส่วนคอร์สพื้นฐาน ¥4,000 ของ Ichifuji รวมจัมปง

แหล่งข้อมูลอ้างอิง

• Tashu, Fukuoka Daimyo Honten — เมนูและการจอง
• Yamasho, Hakata Honten — เมนูและการจอง
• Ichifuji, Tenjin Nishidori — เมนู
• Rakutenti, Solaria Stage — สาขาและเมนูมื้อกลางวัน
• Echigoya — เมนูทางการ
• Echigoya, Hakata Ekimae Honten — การจอง
• Ooyama, Honten — เมนูและข้อมูลสาขา
• Yamanaka, Hakata — เมนูและการจอง
• Hakata Yamaya, Fukuoka Honten — เมนูและข้อมูลสาขา
• Yamanaka, Ohashi Honten — เมนูและการจอง

ตรวจสอบราคาและเวลาเปิดเมื่อวันที่ 7 พฤศจิกายน 2026 ก่อนไปควรเช็กรายละเอียดของสาขาที่เลือกอีกครั้ง

โพสต์ YouTube ยอดนิยม

【旅行の旅福岡編】もつ鍋、ガールズバー、絶叫！旅行下手な2人が神旅をかます！東海オンエアYouTube · ยอดชม 3,283,939 ครั้งAMAZING Japanese HOT POT Motsunabe in Fukuoka JapanStrictly DumplingYouTube · ยอดชม 964,659 ครั้ง【福岡グルメ16選】福岡・博多旅行でおすすめの絶品グルメを大紹介！人気の博多ラーメン・もつ鍋から地元で愛される名店まで、人生に一度は訪れたいまさに極上のお店です！kankan&kankanYouTube · ยอดชม 564,087 ครั้ง【大食い】約5㎏！巨大！博多もつ鍋 シメラーメンは6玉！ご飯は3合！ 【ロシアン佐藤】【Russian Sato】ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』YouTube · ยอดชม 545,828 ครั้ง【福岡旅行】人気No.1もつ鍋に絶品海鮮、地元民が通う豚骨ラーメン！子連れ家族で食い倒れる福岡旅行！よぉりお夫婦YouTube · ยอดชม 206,820 ครั้ง【福岡観光】「最強の博多絶品グルメ」を食べ尽くす観光プランを紹介！観光費用まとめ💰｜水炊き｜めんたい重｜天ぷら｜もつ鍋｜ラーメンゆゆ旅夫婦 / Japan TravelYouTube · ยอดชม 152,973 ครั้ง【福岡グルメ/博多/天神】初めての福岡旅行で食べるなら！もつ鍋15選旅行の達人YouTube · ยอดชม 117,311 ครั้ง