คู่มืออาหารกุนมะ (Gunma): กินอะไรดีและเลือกอย่างไร

JGO! Japan Travel Desk

อาหารท้องถิ่นของกุนมะ (Gunma) มีเส้นทำจากแป้งสาลีหลายแบบ ซาลาเปาย่างราดมิโสะหวาน ข้าวและผลไม้ของท้องถิ่น รวมถึงอาหารอื่นที่เกี่ยวข้องกับแต่ละพื้นที่ของจังหวัด ถ้าจะเลือกกินแค่มื้อเดียว ให้เริ่มจากพื้นที่และวิธีเสิร์ฟก่อน มิซุซาวะอุด้ง (Mizusawa udon) เกี่ยวข้องกับอิคาโฮะ (Ikaho) ฮิโมกาวะ (himokawa) เกี่ยวข้องกับคิริว (Kiryu) ส่วนยากิมันจู (yakimanju) พบได้ทั่วกุนมะ ถ้าอยากได้เมนูเส้นอิ่มท้องในอากาศหนาว ลองดูอกกิริโคมิ (okkirikomi)

ยอดนิยมบนโซเชียลมีเดีย

InstagramKusatsu Onsen and Yubatake30K ถูกใจYouTubeStaying a night at the Spirited Away Sekizenkan onsen 🐉 | Gunma & Nagano trip | VLOGยอดชม 1.1M ครั้งYouTubeThe Vivid Colors of Gunma and Niigata - Train Cruise ยอดชม 213K ครั้ง

เลือกอาหารกุนมะจานแรก

คู่มือท่องเที่ยวทางการของจังหวัดบอกว่ามิซุซาวะอุด้ง (Mizusawa udon) เป็นอาหารขึ้นชื่อของอิคาโฮะ (Ikaho) และบอกว่าร้านอุด้งเรียงรายอยู่ใกล้มิซุซาวะคันนง (Mizusawa Kannon) (Visit Gunma: อาหารอร่อยของกุนมะ 10 อย่างที่ควรลอง). คู่มือเล่มเดียวกันยังเชื่อมคิริว (Kiryu) กับฮิโมกาวะ (himokawa) ซึ่งเป็นเส้นแบนกว้างและบาง เสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงของญี่ปุ่นอธิบายว่าอกกิริโคมิ (okkirikomi) เป็นอาหารสำหรับหน้าหนาว ทำจากเส้นแบนหนา ผักตามฤดูกาล และเห็ด (MAFF: อกกิริโคมิ (Okkirikomi)).

). ข้อมูลเรื่องพื้นที่เหล่านี้ช่วยให้ค้นหาในเมนูและวางแผนมื้ออาหารตามสถานที่ที่คุณตั้งใจจะไปอยู่แล้ว แต่ไม่ได้หมายความว่าต้องไปทุกที่ถึงจะเข้าใจอาหารกุนมะ การเลือกจากรูปทรงของเส้นหรือวิธีเสิร์ฟก็ใช้ได้จริง แม้แผนเที่ยวของคุณจะมีแค่พื้นที่เดียว ถ้าอยากกินเส้นเย็น ให้มองหามิซุซาวะอุด้ง (Mizusawa udon) ถ้าอยากกินเส้นกว้างแบบร้อนหรือเย็น ให้มองหาฮิโมกาวะ (himokawa) ถ้าอยากกินแบบหม้อ ให้มองหาอกกิริโคมิ (okkirikomi)

มิซุซาวะอุด้ง (Mizusawa udon) ใกล้อิคาโฮะ (Ikaho)

มิซุซาวะอุด้ง (Mizusawa udon) ทำจากแป้งสาลี น้ำ และเกลือ มักเสิร์ฟแบบเย็นกับน้ำจิ้ม คู่มือท่องเที่ยวทางการของกุนมะ (Gunma) แนะนำว่าเป็นอาหารขึ้นชื่อของอิคาโฮะ (Ikaho) และพาผู้มาเยือนไปที่กลุ่มร้านอุด้งใกล้มิซุซาวะคันนง (Mizusawa Kannon) ดังนั้นย่านวัดจึงเป็นที่ที่น่าหาร้านกิน ถ้าอยากกินมื้ออาหารคู่กับการเที่ยวที่นั่น แต่คู่มือนี้ไม่ได้ให้เส้นทางหรือเวลาเดินทางโดยเฉพาะ

ร้านหนึ่งที่มีชื่อคือทันจิเทอิ (Tanjitei) ซึ่งระบุว่าตัวเองเป็นร้านมิซุซาวะอุด้ง (Mizusawa udon) ใน หน้าข้อมูลภาษาอังกฤษอย่างเป็นทางการ. เมนูภาษาอังกฤษของร้านมีซารุอุด้ง (zaru udon) 2 ขนาดตามปริมาณเส้น และมีตัวเลือกเทมปุระซารุอุด้งด้วย การเทียบน้ำหนักเส้นช่วยให้เลือกระหว่างซารุอุด้ง 2 ขนาดได้ ส่วนเมนูเทมปุระเป็นอาหารคนละอย่าง ราคาที่สูงกว่าจึงไม่ได้แปลว่าเป็นเส้นเปล่าที่จานใหญ่กว่า

ราคาและปริมาณมาจาก เมนูภาษาอังกฤษอย่างเป็นทางการของทันจิเทอิ (Tanjitei) ตรวจเมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายน 2026 ถ้าสั่งซารุอุด้งขนาดเล็ก 2 ที่ รวมเป็น ¥1,540 ถ้าสั่งขนาดเล็ก 1 ที่และขนาดกลาง 1 ที่ รวมเป็น ¥1,760 ต่างกัน ¥220 ตัวเลขเหล่านี้คิดเฉพาะเมนูเส้นที่ลงไว้ ไม่ใช่ราคาประมาณของค่าอาหารทั้งหมดที่รวมเครื่องดื่มหรือเมนูอื่นที่สั่งเพิ่ม

ขนาดเล็กระบุเส้น 225 g และขนาดกลาง 300 g ดังนั้นต่างกัน 75 g ถ้ากำลังคิดว่าจะสั่งเมนูเทมปุระแทนหรือไม่ ให้เทียบทั้งเมนูและปริมาณ เทมปุระซารุอุด้งระบุไว้ที่ 300 g แต่มีเทมปุระด้วยและราคาสูงกว่าซารุอุด้งขนาดกลางธรรมดา ก่อนสั่งให้เช็กเมนูล่าสุดของร้านอีกครั้ง เพราะตัวเลขในที่นี้เป็นตัวอย่างที่มีวันที่กำกับ ไม่ใช่คำสัญญาว่าราคาจะไม่เปลี่ยนในอนาคต

ข้อมูลภาษาอังกฤษของทันจิเทอิ (Tanjitei) ระบุเวลาเปิด 8:30–17:00 และวันหยุดประจำคือวันอังคาร เมนูระบุว่าออเดอร์สุดท้ายวันธรรมดาคือ 16:00 ซึ่งเร็วกว่าเวลาปิดที่ระบุไว้ และมีที่จอดรถ

ก่อนออกเดินทาง ให้เช็กหน้าทางการสำหรับรายละเอียดที่มีผลกับการไปของคุณ ได้แก่ ข้อมูลการให้บริการล่าสุดของร้าน เมนู และหมายเหตุเรื่องออเดอร์สุดท้ายวันธรรมดา เมนูให้ข้อมูลอาหารและปริมาณ ส่วนหน้าข้อมูลภาษาอังกฤษบอกเวลาเปิดปิด ถ้าอยากวางแผนเรื่องการจ่ายเงิน คู่มือ JGO! เรื่องการจ่ายด้วยเงินสดหรือบัตรในญี่ปุ่นที่มีอยู่แล้วก็อาจมีประโยชน์ และควรถามทันจิเทอิ (Tanjitei) โดยตรงว่าตอนนี้รับการจ่ายเงินแบบใดบ้าง

ฮิโมกาวะ (Himokawa) และอกกิริโคมิ (okkirikomi): เส้นอีก 2 แบบของกุนมะ

ฮิโมกาวะ (Himokawa) เกี่ยวข้องกับคิริว (Kiryu) และมีจุดเด่นที่เส้นแบนกว้างและบาง อาจเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ ดังนั้นแค่ชื่อเมนูจึงบอกไม่ได้ว่ามื้อนั้นร้อนหรือเย็น ถ้าเรื่องนี้สำคัญกับคุณ ให้เช็กเมนูหรือถามตอนสั่ง คู่มืออาหารอร่อยของ Visit Gunma บอกบริบทของพื้นที่สำหรับการมองหาฮิโมกาวะ (himokawa) ในคิริว (Kiryu)

อกกิริโคมิ (Okkirikomi) มีเนื้อสัมผัสและวิธีทำที่ต่างออกไป ตาม กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงเส้นแป้งสาลีแบนหนาจะใส่ลงหม้อทั้งที่ยังไม่ต้มพร้อมผักตามฤดูกาลและเห็ด ตอนเส้นสุก แป้งที่เคลือบเส้นจะละลายในน้ำในหม้อและทำให้ข้นขึ้น นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่เมนูนี้ถูกอธิบายว่าเป็นอาหารอุ่น ๆ สำหรับหน้าหนาว

ความแตกต่างเหล่านี้ช่วยให้เลือกจากเมนูได้ง่ายขึ้น โดยไม่ต้องมองว่าเมนูเส้นทั้งสามอย่างเหมือนกัน เลือกมิซุซาวะอุด้ง (Mizusawa udon) เมื่ออยากกินเส้นเย็นกับน้ำจิ้มแบบที่พบบ่อยและเกี่ยวข้องกับอิคาโฮะ (Ikaho) เลือกฮิโมกาวะ (himokawa) เมื่ออยากกินเส้นแบนกว้างและบางที่อาจมาแบบร้อนหรือเย็น และมองหาอกกิริโคมิ (okkirikomi) เมื่ออยากกินเส้นที่ต้มรวมกับผักและเห็ด ถ้าไปในหน้าร้อนและอยากกินของเย็น ให้เช็กเมนูของร้านนั้นโดยเฉพาะ อย่าคิดเองว่าเมนูเส้นท้องถิ่นทุกอย่างเสิร์ฟแบบเย็น

ยากิมันจู (Yakimanju): ซาลาเปาย่างราดมิโสะหวาน

ยากิมันจู (Yakimanju) คือซาลาเปาที่ทำจากแป้งสาลี เสียบไม้ ย่าง แล้วทาด้วยซอสมิโสะหวาน กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงอธิบายว่ากินกันทั่วกุนมะ (Gunma) และเล่าถึงธรรมเนียมที่ว่าเริ่มต้นที่มาเอบาชิ (Maebashi) ในช่วงปลายยุคเอโดะ กระทรวงยังบอกด้วยว่ารสชาติเปลี่ยนไปหลังเริ่มยุคเมจิ (MAFF: ยากิมันจู (Yakimanju)).

คุณอาจเจอยากิมันจู (yakimanju) ตอนชมดอกซากุระหรืองานเทศกาลฤดูร้อน รวมถึงตามร้านค้า ชุดของฝากก็เป็นอีกแบบที่ควรมองหา ถ้าอยากซื้อของขึ้นชื่อกลับบ้าน ในย่านนูมาตะ (Numata) และโทเนะ (Tone) ยังมีแบบมีไส้ด้วย ดังนั้นความต่างของพื้นที่ที่ควรสังเกตคือมีไส้อยู่ในซาลาเปา ไม่ใช่แค่แบบย่างราดซอสอย่างเดียว

โพสต์ที่ลิงก์ไว้ด้านล่างให้ตัวอย่างภาพ แต่เป็นเนื้อหาของครีเอเตอร์ ไม่ใช่ข้อมูลทางการของร้าน แคโรเซลเดินกินของโดย @darugankun แสดงขนมรอบยุบาตาเกะ (Yubatake) ของคุซัตสึ (Kusatsu) ไม่ควรใช้เป็นหลักฐานว่าขนมที่เห็นคือยากิมันจู (yakimanju) เช่นเดียวกัน วิดีโอสั้นของ @aki.dsj แสดงออนเซ็นมันจูทอดใกล้ยุบาตาเกะ (Yubatake) ซึ่งเป็นของคนละอย่างกับยากิมันจู (yakimanju)

ถ้าอยากดูตัวอย่างซอสที่ทา ดู โพสต์ของ @shiomi.428.routeหรือดู รีลของ @gunmagourmet_ryusuke ที่แสดงซาลาเปาตอนย่างและทาซอส โพสต์เหล่านี้ช่วยให้จำลักษณะการเสิร์ฟได้ แต่ไม่ได้ยืนยันว่าตอนนี้ยังมีขายหรือไม่ เวลาเปิดร้าน หรือราคา ก่อนเดินทางไปเป็นพิเศษ ให้เช็กข้อมูลของร้านนั้นเองก่อน

อาหารขึ้นชื่อของกุนมะที่ควรมองหาอีก

อาหารของกุนมะ (Gunma) ไม่ได้มีแค่อุด้งกับซาลาเปาย่าง คู่มือท่องเที่ยวทางการของจังหวัดยังแนะนำสุกียากี้ คัตสึด้งซอสแบบคิริว (Kiryu) และคัตสึด้งแบบชิโมนิตะ (Shimonita) ที่ใช้ซอสถั่วเหลืองและไม่ใส่ไข่ (Visit Gunma: อาหารอร่อยของกุนมะ 10 อย่างที่ควรลอง). อาหารเหล่านี้เป็นคนละอย่างกัน อย่าคิดเองว่าคัตสึด้งทุกร้านใช้ซอสหรือวิธีทำเหมือนกัน

ถ้าอยากกินผลไม้ ให้มองหาสตรอว์เบอร์รียาโยฮิเมะ (Yayoihime) และกุนมะ เมเก็ตสึ (Gunma Meigetsu) ซึ่งเป็นแอปเปิลสีเหลือง คู่มือทางการยังบอกว่ากินฮิคาริ (Ginhikari) เป็นแบรนด์ปลาเทราต์สายรุ้งที่เลี้ยงในจังหวัดนี้ ชื่อเหล่านี้ช่วยให้จำได้เวลาเจอในเมนูหรือหน้าร้าน แต่ข้อมูลที่มีไม่ได้ระบุช่วงเก็บเกี่ยวล่าสุด ร้านที่มีขาย หรือราคาของแต่ละฟาร์ม ถ้าอยากหาสินค้าเฉพาะอย่าง ให้เช็กข้อมูลของผู้ขายเอง

สำหรับของฝาก อิโซเบะเซมเบะ (Isobe senbei) เกี่ยวข้องกับอิโซเบะออนเซ็น (Isobe Onsen) และทำจากน้ำออนเซ็น แป้งสาลี และน้ำตาล คาวาบะ (Kawaba) เกี่ยวข้องกับข้าวยูกิโฮทากะ โคชิฮิคาริ (Yukihotaka Koshihikari) คู่มืออาหารอร่อยของจังหวัดรวมสินค้าเหล่านี้ไว้กับอาหารขึ้นชื่อประเภทเส้นและผลไม้ จึงเป็นข้อมูลอ้างอิงที่ดี เมื่ออยากหาของกินนอกเหนือจากมื้อในร้านอาหาร

อาหารท้องถิ่นและรูปแบบการกินอื่น ๆ ยังปรากฏในโพสต์ของครีเอเตอร์ที่ลิงก์ไว้ตรงนี้ วิดีโอของ SAMURAI FOOD DRIFTER แสดงมื้อพาสต้าจานใหญ่ในทาคาซากิ (Takasaki) ส่วน โพสต์ของ @tsubaki_bg แสดงสปาเกตตีสไตล์ชังโก (Shango) ที่วางหมูชุบแป้งทอดไว้ด้านบนในทาคาซากิ (Takasaki) โพสต์ของ @thegin1020 แสดงต้นหอมชิโมนิตะ (Shimonita) ย่างทั้งต้น ตัวอย่างเหล่านี้แสดงแค่มื้อและการจัดจานแต่ละแบบ ไม่ได้รับประกันว่าตอนนี้ยังมีขายหรือรายละเอียดของร้านเป็นอย่างไร

วิดีโอและโพสต์ที่น่าดู

วิดีโอและโพสต์โซเชียลที่ลิงก์ไว้ให้ตัวอย่างภาพของอาหารและประสบการณ์การกินของครีเอเตอร์แต่ละคน มีประโยชน์ที่สุดเมื่อใช้ดูว่าอาหารบางอย่างหน้าตาเป็นอย่างไร เช่น ซอสบนยากิมันจู (yakimanju) พาสต้าทาคาซากิ (Takasaki) หนึ่งจาน หรือต้นหอมย่าง ไม่ควรใช้เป็นแหล่งข้อมูลเรื่องราคา เวลาเปิดร้าน เงื่อนไขการจอง หรือคำสัญญาว่าร้านยังขายอาหารที่เห็นอยู่

ถ้าโพสต์ทำให้อยากไป ให้เช็กข้อมูลของร้านหรือสถานที่นั้นเองก่อนเปลี่ยนแผนเที่ยว เรื่องนี้สำคัญเป็นพิเศษเมื่อโพสต์แสดงสถานที่เฉพาะหรืออาหารตามฤดูกาล เพราะประสบการณ์ของครีเอเตอร์ไม่เหมือนประกาศทางการว่ายังมีขายหรือไม่ ถ้าอยากรู้คำอธิบายอาหารในคู่มือนี้ตามภูมิภาค ให้ใช้หน้า Visit Gunma และ MAFF ที่ลิงก์ไว้ ส่วนเมนูและข้อมูลบริการของทันจิเทอิ (Tanjitei) ให้ดูหน้าทางการของร้าน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารกุนมะ

ควรลองเมนูเส้นของกุนมะ (Gunma) อะไรก่อนดี

ให้เลือกตามมื้อที่อยากกินและพื้นที่ที่จะไป มิซุซาวะอุด้ง (Mizusawa udon) มักเสิร์ฟแบบเย็นกับน้ำจิ้ม และเกี่ยวข้องกับย่านใกล้มิซุซาวะคันนง (Mizusawa Kannon) ในอิคาโฮะ (Ikaho) ส่วนฮิโมกาวะ (himokawa) เป็นเส้นแบนกว้างและบาง เกี่ยวข้องกับคิริว (Kiryu) และเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ถ้าอยากกินเมนูเส้นต้มกับผักตามฤดูกาลและเห็ด ให้มองหาอกกิริโคมิ (okkirikomi) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการกินในหน้าหนาว

ควรหามิซุซาวะอุด้งหรือฮิโมกาวะที่ไหน

สำหรับมิซุซาวะอุด้ง (Mizusawa udon) ให้หาบริเวณรอบมิซุซาวะคันนง (Mizusawa Kannon) ในย่านอิคาโฮะ (Ikaho) ซึ่งคู่มือท่องเที่ยวทางการบอกว่ามีร้านอุด้งเรียงรายอยู่ ส่วนฮิโมกาวะ (himokawa) ให้หาในคิริว (Kiryu) ซึ่งคู่มือเล่มเดียวกันเชื่อมกับอาหารชนิดนี้ นี่เป็นเพียงจุดบอกพื้นที่ ไม่ใช่วิธีเดินทางโดยละเอียด ดังนั้นตอนวางแผนทริปให้เช็กที่ตั้งและวิธีไปของร้านที่เลือกเอง

ราคาและเวลาเปิดของทันจิเทอิ (Tanjitei) ที่ลงไว้คืออะไร

เมนูภาษาอังกฤษที่ตรวจเมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายน 2026 ลงซารุอุด้งขนาดเล็ก 225 g ไว้ที่ ¥770 รวมภาษี และซารุอุด้งขนาดกลาง 300 g ไว้ที่ ¥990 รวมภาษี เทมปุระซารุอุด้ง 300 g ลงไว้ที่ ¥1,485 รวมภาษี ระบุว่าออเดอร์สุดท้ายวันธรรมดาคือ 16:00 และมีที่จอดรถ หน้าข้อมูลภาษาอังกฤษระบุเวลา 8:30–17:00 และวันหยุดประจำคือวันอังคาร ให้เช็ก เมนูอย่างเป็นทางการ และ หน้าข้อมูลภาษาอังกฤษ ก่อนเดินทาง

จองทันจิเทอิ (Tanjitei) ล่วงหน้าได้ไหม

ถ้าแผนของคุณขึ้นกับการจอง ให้ติดต่อร้านผ่าน หน้าข้อมูลภาษาอังกฤษอย่างเป็นทางการ แล้วถามโดยตรง อย่าคิดว่าการที่ไม่มีกฎประกาศไว้แปลว่าจองได้หรือจองไม่ได้

ยากิมันจู (yakimanju) กับออนเซ็นมันจู (onsen manju) ต่างกันอย่างไร

ยากิมันจู (Yakimanju) คือซาลาเปาแป้งสาลีที่เสียบไม้ ย่าง แล้วทาซอสมิโสะหวาน ส่วนออนเซ็นมันจู (onsen manju) เป็นของคนละอย่าง วิดีโอของครีเอเตอร์ที่ลิงก์ไว้ใกล้ยุบาตาเกะ (Yubatake) ของคุซัตสึ (Kusatsu) แสดงออนเซ็นมันจูทอด ไม่ใช่ยากิมันจู ถ้าอยากลองยากิมันจู ให้มองหาชื่อนี้โดยเฉพาะ และเช็กข้อมูลของร้านนั้นเอง

อาหารอื่นของกุนมะ (Gunma) ที่ควรรู้จักมีอะไรอีก

คู่มือท่องเที่ยวทางการแนะนำสุกียากี้ คัตสึด้งซอสแบบคิริว (Kiryu) และคัตสึด้งแบบชิโมนิตะ (Shimonita) ที่ใช้ซอสถั่วเหลืองและไม่ใส่ไข่ นอกจากนี้ยังบอกถึงสตรอว์เบอร์รียาโยฮิเมะ (Yayoihime) แอปเปิลสีเหลืองกุนมะ เมเก็ตสึ (Gunma Meigetsu) ปลาเทราต์สายรุ้งกินฮิคาริ (Ginhikari) อิโซเบะเซมเบะ (Isobe senbei) และข้าวยูกิโฮทากะ โคชิฮิคาริ (Yukihotaka Koshihikari) ของคาวาบะ (Kawaba) ที่นี่ไม่ได้ระบุว่ามีขายหรือราคาเท่าไร ให้เช็กกับร้านหรือผู้ขายเพื่อดูข้อมูลล่าสุด

ราคาในคู่มือนี้เป็นราคาทั่วไปของทั้งกุนมะ (Gunma) หรือไม่

ไม่ใช่ ราคาเมนูเส้นที่ลงไว้เป็นตัวอย่างจากเมนูภาษาอังกฤษของทันจิเทอิ (Tanjitei) ตรวจเมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายน 2026 ไม่ใช่รายการราคาของทั้งจังหวัด และยังรวมเฉพาะเมนูที่ระบุชื่อไว้เท่านั้น ถ้าสั่งของเพิ่มหรือสั่งอย่างอื่น ค่าอาหารก็จะเปลี่ยน ให้ใช้เมนูล่าสุดของร้านสำหรับออเดอร์และงบของคุณเอง

โพสต์ YouTube ยอดนิยม

「全国４６道府県！旅行の旅！」群馬県編！東海オンエアYouTube · ยอดชม 2,699,984 ครั้ง【女ひとり旅】日本最古の湯宿！群馬県・四万温泉が素晴らしすぎた。【積善館】SunchannelYouTube · ยอดชม 729,654 ครั้ง【草津温泉】初めて行く人必見！日本一有名な温泉の見どころを徹底的に紹介！これ一本で全部わかります！！/湯畑/湯もみショー/食べ歩きグルメ/日帰り温泉/三名泉kankan&kankanYouTube · ยอดชม 624,551 ครั้ง【草津温泉】草津温泉街を100%満喫する観光モデルプランを紹介！観光費用まとめ💰｜熱乃湯｜湯もみショー｜湯畑｜食べ歩きグルメ｜温泉たまご｜草津ぷりん｜射的｜足湯｜日帰り温泉｜おしゃれカフェゆゆ旅夫婦 / Japan TravelYouTube · ยอดชม 279,777 ครั้ง【秋田旅行】グルメと温泉を堪能する1泊2日【日景温泉】スーツ / Suit ChannelYouTube · ยอดชม 268,786 ครั้ง