Cẩm nang ẩm thực Ibaraki: Nên ăn gì và bắt đầu từ đâu

JGO! Japan Travel Desk

Ẩm thực vùng Ibaraki có lẩu cá ankou mùa đông, các món natto của Mito, khoai lang sấy khô hoshiimo của Hitachinaka, cùng thịt, hải sản và mì làm tại địa phương. Nếu muốn một bữa ăn theo mùa, hãy so sánh thông tin lẩu ankou nabe mà các quán ở Oarai đã đăng. Nếu muốn món ăn vặt hoặc quà mang về, hãy tìm hoshiimo, tức khoai lang sấy khô, ở Hitachinaka. Các món đặc sản khác gồm bò Hitachi, gà Okukuji shamo, soba Hitachi Aki, tsukekenchin và ramen stamina.

Nổi bật trên mạng xã hội

InstagramFirst visit to Ibaraki69K lượt thíchInstagramHitachi Seaside Park Spring Flowers24K lượt thíchYouTube【日本旅行】茨城Vlog／Ibaraki Vlog In Japan138K lượt xemYouTube🗾JAPAN VLOG | Nhật Ký Đi Tour Nhật 5 Ngày 4 Đêm (Tokyo, Núi Phú Sĩ, Fukushima, Tochigi, Ib116K lượt xem

1. Nên thử món gì ở Ibaraki?

Ankou nabe là món lẩu mùa đông của địa phương, nhưng chi tiết khác nhau tùy quán. Sudaann giới thiệu món lẩu cá ankou nấu với miso và gan cá ankou, và đề nghị khách đặt chỗ trước khi đến. Mùa đã đăng là từ tháng 11 đến tháng 3. Trang giới thiệu hiện tại ghi phục vụ ban ngày từ 11:00 đến 15:00, gọi món cuối lúc 14:30, và ngày nghỉ cố định là thứ Ba. Quán cho biết hiện tạm ngừng phục vụ buổi tối, và ghi rằng giờ mở cửa đã đổi vào ngày 1 tháng 10 năm 2026. Hãy xem trang ankou của Sudaann để biết hướng dẫn riêng của quán, và liên hệ với quán để xác nhận cho ngày của bạn.

Trang giới thiệu của hiệp hội du lịch ghi rằng lẩu cá ankou của Sansui có từ giữa tháng 10 đến cuối tháng 3, và phải gọi tối thiểu hai phần. Địa chỉ là 8249 Isohama, Oarai, giờ mở cửa đã đăng là 11:00–19:00, nghỉ thứ Tư, và có bãi đỗ xe. Đây là các thông tin trong trang giới thiệu Sansui của hiệp hội du lịch Oarai. Nếu cần xác nhận việc phục vụ hoặc đặt chỗ hiện tại, hãy hỏi quán.

Mức tối thiểu hai phần của Sansui rất quan trọng nếu bạn đi một mình hoặc nhóm muốn gọi các món khác nhau. Hãy hỏi quán họ xử lý thế nào với số người của bạn và tổng giá món lẩu là bao nhiêu trước khi đi. Hãy liên hệ cả hai quán để biết giá hiện tại và so sánh tổng tiền cho cả nhóm.

Trước khi đi, bạn nên mở trang riêng của quán, xác nhận ngày của bạn nằm trong mùa đã đăng, rồi liên hệ quán về món ăn và việc đặt chỗ. Với Sansui, hãy dùng trang giới thiệu của hiệp hội du lịch để xác nhận địa chỉ và thông tin bãi đỗ xe đã đăng. Với Sudaann, hãy làm theo hướng dẫn đặt chỗ của quán. Đừng coi mùa đã đăng là bằng chứng món có sẵn trong ngày bạn đến. Cũng đừng cho rằng điều kiện đặt chỗ của quán này áp dụng cho quán kia.

Một video của トラマルch cũng có món lẩu cá ankou ở Oarai: xem video. Video có thể cho bạn thêm một góc nhìn về món ăn. Nhưng để biết giờ mở cửa, mùa và cách đặt chỗ đã đăng, hãy dùng trang giới thiệu của các quán. Hãy kiểm tra trực tiếp thông tin của quán trước khi đi.

3. Natto và soboro natto

Natto làm từ đậu nành lên men. Theo mô tả của MAFF về natto Mito, đặc điểm của nó là đậu nành hạt nhỏ. Soboro natto là một cách chế biến khác: natto được trộn với củ cải khô và nêm gia vị, dùng những thứ như nước tương. Bộ cho biết khu vực trung tâm Ibaraki là nơi chính món này được truyền lại, và mô tả đây là món truyền thống của Mito. Bộ cũng ghi shoboro natto là một tên gọi khác.

Sự khác nhau này hữu ích khi bạn đọc thực đơn hoặc tìm món địa phương. “Natto” là món đậu nành lên men, còn “soboro natto” là hỗn hợp natto với củ cải khô. Đây không chỉ là một cách viết khác của tên quán hay tên cửa hàng. Nguyên liệu và cách nêm mà MAFF mô tả giúp bạn nhận ra món này, nhưng không có nghĩa là quán nào cũng dùng đúng một công thức.

Để biết thêm thông tin, hãy xem trang của MAFF về soboro natto. Nếu muốn thử món này khi đến chơi, hãy kiểm tra thực đơn của quán bạn định đến. Đừng cho rằng quán nào bán natto cũng có soboro natto. Thông tin chính thức được dẫn ở đây giải thích món ăn và mối liên hệ với vùng này.

4. Khoai lang sấy khô và quán cà phê ở Hitachinaka

Hoshiimo nghĩa là khoai lang sấy khô. Cẩm nang du lịch Ibaraki giới thiệu Daimaruya là cửa hàng chuyên về hoshiimo tại 18-38 Shakamachi, Hitachinaka, và cũng nhắc đến kem gelato ở đó. Giờ mở cửa thông thường đã đăng là 10:00–17:00, và trang giới thiệu mô tả quán mở cửa quanh năm. Hãy xem cẩm nang hoshiimo của Ibaraki để biết thông tin về cửa hàng chuyên này.

Có một điểm cần lưu ý nếu bạn định đến vào Chủ nhật hoặc ngày lễ. Cẩm nang hoshiimo ghi giờ đóng cửa những ngày đó là 17:30, trong khi một trang ẩm thực Hitachinaka khác ghi 17:00. Vì các trang du lịch chính thức không khớp nhau, hãy hỏi trực tiếp Daimaruya nếu bạn định đến muộn.

Theo trang du lịch Hitachinaka ghi cửa hàng chính của Saza Coffee ở 8-18 Kyoeicho, Hitachinaka, giờ mở cửa đã đăng là 10:00–20:00 và mở cửa quanh năm. Trang này cũng giới thiệu Café and Space TOIRO là nơi có món Mont Blanc khoai lang sấy khô. Trang này là cách hữu ích để so sánh một điểm uống cà phê với một điểm ăn tráng miệng.

Một video ngắn của @ibaraki_yossy quay một cửa hàng khoai lang sấy khô và kem gelato gần chợ cá Nakaminato: xem Instagram Reel. Hãy xem bài đăng này là góc nhìn của một người sáng tạo nội dung, không phải thông báo giờ mở cửa hiện tại. Nếu bạn muốn mang hoshiimo về, hãy xem nhãn của sản phẩm để biết cách bảo quản và hạn dùng. Nếu bạn muốn ăn tráng miệng, hãy xác nhận món ở quán cà phê còn bán trước khi đến.

5. Những món ăn địa phương khác nên tìm

Cẩm nang ẩm thực Ibaraki không chỉ có lẩu, natto và khoai lang sấy khô. Cẩm nang du lịch của tỉnh mô tả bò Hitachi là bò wagyu lông đen của Ibaraki, đạt tiêu chuẩn phân hạng A4 hoặc B4 trở lên. Cẩm nang cũng nêu Hitachi no Kagayaki, một loại thịt có thương hiệu do tỉnh phát triển, và Okukuji shamo, một đặc sản gà của địa phương. Đây là những tên hữu ích để tìm khi so sánh thực đơn, nhưng món nào được phục vụ và giá bao nhiêu thì do thực đơn của từng quán quyết định.

Cẩm nang của tỉnh còn giới thiệu hải sản như cá whitebait và nghêu, cùng cá ankou. Các món khác được liệt kê gồm soba Hitachi Aki, tsukekenchin và ramen stamina. Bạn có thể dùng cẩm nang các món ăn chính của du lịch Ibaraki để tham khảo tên các món vùng này, rồi hỏi quán bạn định đến về nguyên liệu và cách phục vụ riêng.

Bài đăng của các nhà sáng tạo nội dung cho thêm ví dụ về những món gắn với từng khu vực. Một video của JA Group Ibaraki quay cảnh thu hoạch dưa ở Hokota (xem video). Nhiều bài đăng giới thiệu bánh kẹo hạt dẻ ở Kasama, trong đó có bài của @marondo_kasama, @kurinoie.sweets và @ibaraki_select. Những bài đăng này chỉ là hình ảnh tại một thời điểm, không xác nhận hàng hiện có, giờ mở cửa hay giá của cửa hàng.

Một video ngắn nữa của @ibaraki_yossy quay một món ramen stamina của địa phương (xem Reel). Nếu bạn đến vì một món cụ thể, hãy kiểm tra thực đơn của quán và hỏi về những nguyên liệu quan trọng với bạn.

Khi so sánh bữa ăn cho cả nhóm, hãy xem số người, số phần và giá đã ghi cùng nhau. Ví dụ, mức tối thiểu hai phần mà Sansui đã đăng chỉ là điều kiện cho món lẩu đó, không phải quy định cho mọi quán lẩu cá ankou. Giá thực đơn của bò Hitachi hay một đặc sản khác cũng cần hỏi quán đang phục vụ món ấy. Giá một món không tự động là toàn bộ ngân sách chuyến đi. Hãy cộng thêm tiền đi lại và từng món đã gọi để tính tổng.

6. Xem bài đăng của các nhà sáng tạo nội dung địa phương

Các bài đăng của nhà sáng tạo nội dung được dẫn trong cẩm nang này cho thấy những góc nhìn riêng về ẩm thực Ibaraki: lẩu cá ankou ở Oarai, khoai lang sấy khô và kem gelato gần Nakaminato, thu hoạch dưa ở Hokota, bánh kẹo hạt dẻ ở Kasama và ramen stamina. Chúng giúp bạn thấy ví dụ về các món ăn và khung cảnh ăn uống mà một trang giới thiệu chính thức ngắn có thể không cho thấy. Các bài đăng bằng tiếng Nhật, nên phần chú thích và chi tiết có thể cần dịch.

Hãy dùng bài đăng trên mạng xã hội để lấy cảm hứng, không thay cho việc kiểm tra với quán. Hãy hỏi trực tiếp quán về giá hiện tại, giờ mở cửa, thực đơn theo mùa, hàng còn lại và điều kiện đặt chỗ. Trước khi đi vì một món trong bài đăng, hãy kiểm tra trực tiếp với quán, hoặc dùng trang du lịch chính thức liên quan nếu có.

7. Câu hỏi thường gặp về ẩm thực Ibaraki

Các câu trả lời này phân biệt thông tin đã đăng với những chi tiết cần xác nhận với quán hoặc cửa hàng. Mùa và giờ mở cửa trong trang giới thiệu là thông tin tham khảo hữu ích khi lên kế hoạch, nhưng không bảo đảm có dịch vụ vào một ngày cụ thể. Khi các trang chính thức khác nhau hoặc không ghi giá, câu trả lời sẽ nói rõ thay vì đoán.

Khi nào có lẩu cá ankou ở Oarai?

Mùa đã đăng khác nhau tùy quán: Sudaann ghi từ tháng 11 đến tháng 3, còn Sansui ghi từ giữa tháng 10 đến cuối tháng 3. Các khoảng thời gian này là mùa đã đăng của từng quán, không bảo đảm rằng lẩu sẽ có vào ngày bạn chọn. Hãy liên hệ quán trước khi đi, và nhớ rằng Sudaann đề nghị khách đặt chỗ trước khi đến.

Soboro natto là gì?

Soboro natto là món truyền thống của Mito, kết hợp natto với củ cải khô và một bước nêm gia vị có thể dùng nước tương. MAFF cho biết khu vực trung tâm Ibaraki là nơi món này chủ yếu được truyền lại, và ghi shoboro natto là một tên gọi khác. Bộ cũng mô tả đậu nành hạt nhỏ là đặc điểm của natto Mito. Để biết nguyên liệu và nguồn gốc vùng của món này, hãy xem giải thích của MAFF.

Tôi có thể tìm hoshiimo ở đâu tại Hitachinaka?

Du lịch Ibaraki giới thiệu Daimaruya, cửa hàng chuyên về khoai lang sấy khô ở 18-38 Shakamachi, Hitachinaka, và cũng nhắc đến kem gelato của quán. Giờ mở cửa thông thường đã đăng là 10:00–17:00, và quán được mô tả là mở cửa quanh năm. Các trang du lịch không khớp nhau về giờ đóng cửa Chủ nhật và ngày lễ, nên hãy xác nhận trực tiếp nếu bạn định đến muộn.

Sansui có phục vụ lẩu cá ankou cho một người không?

Trang giới thiệu của hiệp hội du lịch Oarai ghi rằng lẩu của Sansui có từ mức tối thiểu hai phần. Trang không giải thích quán xử lý thế nào với khách đi một mình hoặc có cách sắp xếp khác hay không. Hãy liên hệ Sansui để hỏi về số người của bạn và tổng chi phí trước khi lên kế hoạch.

Có giá hiện tại của món lẩu hoặc hoshiimo không?

Các trang giới thiệu quán được xem cho cẩm nang này không đưa ra bảng so sánh giá hiện tại đã xác nhận cho món lẩu cá ankou của Sudaann và Sansui. Hãy hỏi quán hoặc cửa hàng để biết thông tin hiện tại, và xem nhãn sản phẩm để biết cách bảo quản và hạn dùng của từng gói.

Bài YouTube nổi bật

【茨城ひとり旅】昼から５軒食べ飲み歩き！酒飲み歓喜の名物グルメ尽くしで呑んべい発動…！しやごちゃんねる＠グルメ旅YouTube · 853,247 lượt xem2 Day Trip Riding Japan’s Overnight Ferry | Tokyo - HokkaidoSolo Solo TravelYouTube · 779,086 lượt xem36 Hours in IBARAKI Japan | Food, Festivals, Culture 🍡SharlaYouTube · 196,704 lượt xem