福冈美食指南：内脏锅、拉面与当地风味

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在福冈选择吃什么

JNTO 的福冈指南 介绍了这些当地美食。柳川鳗鱼和八女茶很适合放进范围更广的福冈县行程；如果想在换乘列车的空档吃饭，可以先从博多站周围的餐厅找起。

想在市中心以外吃拉面， 一兰（Ichiran）Odo 店 列出的豚骨拉面，用 ra-mugi 面，价格为 ¥980；另可追加一份面，即 替玉（kaedama），价格为 ¥210。这家店标明 24 小时营业，从侄滨站步行 15 分钟。22:00 到 06:00 要加收深夜费。

比较内脏锅的价格和点餐条件

内脏锅是把内脏和卷心菜、韭菜等蔬菜一起煮。汤底有不同的种类： 福冈县观光联盟 介绍了酱油味和味噌味两种，还说内脏可能是牛的，也可能是猪的。下面的餐厅说明，它们自己的锅用的是牛内脏。

这些是各家菜单上标出的价格，不是福冈的平均价格。

Oyama 从 15:00 起，每人收 ¥380（含税）。如果想一次点到火锅，再选米饭或面，午餐套餐很方便；套餐也让你能在火锅之外试试小菜。

在 Yamanaka，一人用的午餐锅是单独的品项，说明为普通分量的 1.5 倍。这家分店的套餐列表标明桌位费为 ¥440（含税）；午餐菜单则标明，点酒的客人要收 ¥440 的开胃小菜费。预约时请问清你这一餐适用哪一种费用。

选择汤底和收尾的吃法

在 Oyama，味噌汤底混合了几种味噌，包括九州味噌和西京味噌。酱油汤底是把酱油酱汁和内脏、蔬菜、海鲜的味道合在一起。较清淡的水炊风味内脏锅，说明是不含大蒜，配橙醋和萝卜泥。虽然名字叫水炊，但它是内脏锅，不是鸡肉水炊。Oyama 还说，牛内脏可以换成猪五花肉。

Maedaya 列出了味噌、酱油和辣味的锅。 Yamanaka 博多店 提供味噌、酱油和涮涮锅风格的汤底；说明后者不含大蒜和辣椒。点餐前，请把饮食上的限制告诉餐厅，因为汤底的名字并不能说明全部食材。

记得留点肚子吃收尾（shime）：主要食材吃完后，在汤里加面或米饭。县观光联盟说，在剩下的汤里加强棒面是常见的收尾方式。

Yamanaka 含税的 ¥350 价格，写在它的 价格调整通知中。其他收尾的价格，列在 Oyama, Maedaya 和 Rakutenchi 的菜单上。

做预算比较时，Oyama 单点的 ¥2,398 火锅、¥308 强棒面，再加上 15:00 起的 ¥380 座位费，合计含税 ¥3,086，酒水和其他加点还没算进去。它的 ¥2,068 午餐套餐已经包含主食，可选米饭或强棒面。

在博多站附近的 Oyama 安排一餐

Oyama 博多一番街店在 JR 博多城的地下1层，地址是博多区博多站中央街1-1。餐厅标明，从 JR 博多站和博多地铁站都步行1分钟。

• 营业时间：11:00–23:00；最后点单 22:30
• 午餐：11:00–15:00
• 休息日：与博多一番街相同
• 电话：092-409-4286
• 预约：可以用分店页面上的网络预约链接，或打电话给餐厅。午餐菜单的预约请打电话。

这家分店可以使用信用卡、交通 IC 卡和几种手机支付。请到 分店官方页面 确认你想用的付款方式和最新的菜单。

从福冈机场出发

福冈机场地铁站与 国内线航站楼直接相连。如果从国际线航站楼出发，请在 5 号公交站搭免费接驳巴士，到国内线航站楼的南侧巴士区，再沿指示牌下到地铁。 机场的地铁通道页面 介绍了这两条路线。

搭乘机场线到博多站。 福冈市官方观光指南 标明列车行驶时间为 5分钟。如果是从国际线抵达，要多留出搭接驳巴士的时间，也要留出在地下1层找餐厅的时间。

如果想去 Yamanaka，它的博多店在 Hakatabe 大楼的2楼，地址是 博多站东2-4-6。午餐 11:30–14:00，最后点单 13:30；晚餐 16:00–23:00，最后点单 22:30。请通过 分店页面 预约，或打电话 092-260-8517。

晚上可以考虑去屋台

如果想换个和坐下来吃火锅不一样的体验，可以去屋台（路边小吃摊）。中洲的河边气氛热闹；天神是另一个屋台集中的地方，长滨则与拉面有关。可以按菜单来选摊位：豚骨拉面、烤鸡串和关东煮，都是福冈市的指南中介绍的菜品。

根据 福冈市的屋台指南，大多数摊位在 18:30 到 19:00 之间开门，到午夜前后打烊。休息日各不相同，有些摊位在天气不好时休息，接受预约的摊位也比较少。人数少一点的话，在有限的吧台座位上会更灵活。

坐下之前，先看菜单和价格，问一问是否要收 otoshi 这种开胃小菜费，也确认付款方式。福冈市的指南说，大多数摊位只收现金。大件行李请放在酒店或寄存柜，再用福冈市的 屋台地图和游客须知 来选晚上去的区域。

点餐前的常见问题

福冈所有的内脏锅都用牛内脏吗？

不是。县观光联盟介绍过用牛内脏或猪内脏做的版本。如果肉或其他食材会影响你的选择，请问餐厅。

水炊和内脏锅一样吗？

不一样。水炊是鸡肉火锅；内脏锅用的是内脏。餐厅有时也会用“水炊风味”来形容内脏锅的汤底，Oyama 就是这样，所以请把整道菜的说明读完。

可以一个人点内脏锅吗？

Oyama 博多一番街店有一人用的套餐。Yamanaka 博多店的午餐菜单上，有单独的一人锅，供一个人用餐的客人点。它的普通锅最少要点两人份。

可以买内脏锅带回家吗？

可以。Oyama 博多一番街店的菜单上有外带内脏锅，Yamanaka 博多店的页面上有最少点两人份的带回家锅。带着它旅行前，请先确认保存方法和目的地的食品入境规定。

规划更多行程

在 Google Maps 中打开福冈 找出你选的餐厅或屋台区域。

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