廣島美食指南：御好燒、牡蠣與楓葉饅頭

JGO! Japan Travel Desk

廣島風御好燒、牡蠣和楓葉饅頭，是認識廣島美食很實用的起點。這種御好燒的材料是一層一層疊起來，不是混在一起，而且包含煮好的麵。下面列出的菜單，可以讓你比較具體的麵種、配料和標價。牡蠣既是御好燒的配料，在其中一家分店也有單點的烤牡蠣；楓葉饅頭則是和宮島有關、形狀像楓葉的烘烤甜點。

社交平台熱門內容

TikTokItsukushima Shrine in Hatsukaichi, Hiroshima338K 次觀看InstagramCycling the 70km Shimanami Kaido path12K 個讚YouTubeHiroshima Bombing Story | Tour around the Atomic Hypocenter ★ ONLY in JAPAN3M 次觀看YouTubeWhat to do in Hiroshima & Miyajima | 6 Must Try Travel Ideas 2M 次觀看

1. 廣島風御好燒有什麼不同？

日本政府觀光局（JNTO）說明，廣島風御好燒的材料是一層一層疊起來，不是混在一起，而且包含煮好的麵。這個差別，在拿它和另一種御好燒比較時很有用：這裡說的廣島版是分層組成的，而且選哪種麵也是點餐的一部分。JNTO的廣島美食介紹提供了一般的說明，至於實際有哪些版本和配料，要看餐廳自己的菜單。(JNTO：廣島)

Michan公布的菜單中，同時列有蕎麥麵、肉、蛋的御好燒和烏龍麵、肉、蛋的御好燒，標價是 每份 ¥960，含稅。這兩種的標價相同，但麵的種類不同，所以點餐前先決定想吃哪一種。較小份的蕎麥麵、肉、蛋版本標價是 ¥900，含稅。這些是Michan公布菜單中的例子，不是全市的標準，也不保證每家分店的價格都一樣。(Michan：御好燒菜單)

菜單上還列出幾種加點和變化，包括魷魚、蝦、魷魚天婦羅、麻糬、蔥和牡蠣。所以你可以用這份菜單比較點餐的組合：先從基本的蕎麥麵或烏龍麵版本開始，選一種列出的變化，或在點餐前向店員詢問某項食材。Michan的菜單有英文、中文和韓文版本的連結，可以在去之前先看看菜單上有哪些選擇。(Michan：菜單與語言連結)

加麵是和御好燒主餐的價格分開列的。Michan列出的雙倍麵是 ¥200，含稅，所以簡單的算術例子是 ¥960 的蕎麥麵、肉、蛋品項，加上列出的加點 ¥200，也就是 ¥1,160 ，依這些公布的金額計算。請向店家確認你要去的分店是否能點這種組合，目前的價格是否一致；這個例子沒有包含飲料和配菜。(Michan：御好燒菜單)

如果你有過敏或飲食限制，不要只靠菜名來判斷所有食材和做法。官方菜單提供了品項名稱和價格，但這裡引用的資料，沒有列出每個版本完整的食材或過敏原。請直接向餐廳詢問你想吃的那一道。

2. 比較Michan公布的菜單

表格把列出的御好燒品項，和八丁堀本店鐵板燒菜單上的配菜分開。下表所有金額，都是從官方菜單記錄的含稅價格，記錄日為 2026年11月4日。Michan表示各店價格不同；鐵板燒菜單也註明，上面的金額是八丁堀本店的例子，不是每家分店都適用的價格。決定餐費預算之前，請先確認相關的菜單和分店。(御好燒菜單; 八丁堀鐵板燒菜單)

蕎麥麵和烏龍麵的標準肉蛋版本，是這份公布菜單裡最清楚的同條件比較：兩者標價相同，名稱上的差別只有麵的種類。迷你蕎麥麵版本標價 ¥900，比標準的 ¥960 蕎麥麵版本少 ¥60；菜單把它標為「迷你」，但這裡的資料沒有寫份量或重量。如果想吃更多麵，列出的雙倍麵加點是 ¥200，實際怎麼套用在你點的餐上，要請餐廳確認。(Michan：御好燒菜單)

配料的比較：魷魚和蝦各標價 ¥1,310，魷魚天婦羅是 ¥1,220，麻糬是 ¥1,170，蔥是 ¥1,190。這些金額是各個菜單品項的價格，不是在標準品項上加每種食材的價錢。菜單還列出三種特製品項：特製 ¥1,500、高級特製 ¥1,830、DX特製 ¥2,030。不過只看價目表，不能代替向餐廳確認它們的詳細內容。(Michan：御好燒菜單)

牡蠣御好燒 ¥1,840 是主餐的選擇，而烤牡蠣 ¥1,150 列在另外的八丁堀鐵板燒菜單上。它們是不同的菜單品項，不是同一份餐點的兩種價格。如果要比較它們，請先決定你想吃的是麵類御好燒裡的牡蠣，還是另外單點的烤牡蠣，然後確認你選的分店是否以公布的價格提供那個品項。(御好燒菜單; 八丁堀鐵板燒菜單)

八丁堀鐵板燒菜單還有更多配菜和飲料可以比較。除了烤牡蠣和kōne各 ¥1,150，還列有gansu ¥550、柑橘醋牛筋 ¥500、柑橘醋senjigara ¥600、廣島菜泡菜 ¥500 和烤內臟 ¥1,050；列出的飲料有瀨戶田檸檬沙瓦 ¥700 和八朔汽水 ¥600。菜單的備註對規劃很重要：這些是八丁堀本店的例子，鐵板燒的價格可能因店而異。(Michan：八丁堀鐵板燒菜單)

3. 牡蠣：加在御好燒裡，或單點

JNTO說明，廣島的牡蠣有多種吃法，包括生牡蠣、烤牡蠣和炸牡蠣定食。所以一餐裡放入牡蠣的方式不只一種，但這不保證某家餐廳在你去的那一天會提供哪些做法。點餐時請問餐廳有什麼可以點，尤其是你想吃特定做法的時候。(JNTO：廣島美食)

在Michan的八丁堀本店，公布的鐵板燒菜單把烤牡蠣標為 ¥1,150，含稅。菜單也列出kōne ¥1,150 和gansu ¥550，其他配菜還有柑橘醋牛筋 ¥500、柑橘醋senjigara ¥600、廣島菜泡菜 ¥500 和烤內臟 ¥1,050。想拿單點的配菜和御好燒主餐比較時，這些是有用的參考價格，但它們只限於所指的八丁堀菜單，其他分店可能不同。(Michan：八丁堀鐵板燒菜單)

如果你想把牡蠣放在主餐裡，Michan的御好燒菜單列有牡蠣、蕎麥麵、肉、蛋的品項，標價是 ¥1,840，含稅。這和 ¥1,150 的烤牡蠣配菜不同：前者是列出的御好燒的牡蠣版本，後者是另外的鐵板燒菜色。比較這兩個價格，有助於決定要點什麼。(御好燒菜單; 八丁堀鐵板燒菜單)

簡單的點餐順序是，先選御好燒的麵種和配料，如果還想另外加配菜，再看鐵板燒的品項表。如果你在考慮不只一種牡蠣品項，下單前請店員確認目前的價格，以及每道菜包含什麼。不要以為八丁堀的配菜菜單適用於Michan的其他分店；官方資料明確註明各店的價格不同。(Michan菜單：御好燒與鐵板燒; 八丁堀鐵板燒菜單)

4. 楓葉饅頭，以及宮島和附近的Yamada-ya店

根據JNTO，楓葉饅頭是在長崎蛋糕風的麵糊裡烤進內餡、形狀像楓葉的甜點。Yamada-ya的官方店鋪一覽列出三個可以比較的地點：宮島本店RAKU、宮島口的etto店，以及大野工場店。宮島和宮島口是不同的地點，所以請確認地址，不要憑記憶選店名。(JNTO：廣島美食; Yamada-ya：店鋪一覽)

Yamada-ya列出的宮島本店RAKU，地址是 廿日市市宮島町835-1，公布的營業時間為 9:00–18:00 ，且沒有標示固定公休日。想安排去那一家的話，請打開 Yamada-ya官方店鋪一覽 ，出發前先確認列出的資料；公布的資訊只是規劃用的參考，不保證不會有變動。你也可以使用 這個宮島本店的地址搜尋 來找到列出的地址。(Yamada-ya：店鋪一覽)

該 etto店 列出的地址是 廿日市市宮島口1-11-8，營業時間為 10:00–18:00 ，休息日依etto設施而定。這家店在宮島口，不在宮島本店的地址，所以出發導航前，請先確認哪一家符合你的行程。要確認詳細資訊，請以官方資料為準，而 這個etto店的地址搜尋 可以幫你找出那個地點。(Yamada-ya：店鋪一覽)

Yamada-ya的 大野工場店 列出的地址是 廿日市市沖鹽屋2-10-52，公布的營業時間為 9:00–18:00 ，且沒有標示固定公休日。官方店鋪資料說，這個地點離大野IC約1 km，走國道2號，開車約三分鐘；請把它當作所提供的開車參考，不要以為這是搭大眾運輸的路程。選這家店之前，請把它的地址和你的路線比較，並確認目前的資料。 在地圖上搜尋大野工場店的地址. (Yamada-ya：店鋪一覽)

宮島本店也有手作烘烤體驗的預約日曆。日曆上可預約到 三個月後，Yamada-ya公布的 090-1354-0848 為諮詢電話，電話諮詢時間為 9:00–17:00. (Yamada-ya：手作烘烤預約日曆)

5. 做一份簡單的廣島美食計畫

先從官方的 Michan御好燒菜單 開始，比較蕎麥麵和烏龍麵的肉蛋版本，兩者都標價 ¥960，含稅。想要列出的小份選擇，迷你蕎麥麵版本是 ¥900；如果想比較變化，菜單也列出各種配料和牡蠣版本的價格。(Michan：御好燒菜單)

如果你想另外點牡蠣料理，請看 八丁堀本店鐵板燒菜單 ，不要以為Michan每家分店的配菜表都一樣。它把烤牡蠣標為 ¥1,150，而另外的御好燒菜單把牡蠣、蕎麥麵、肉、蛋的品項標為 ¥1,840。請把這兩個當成不同的點法來比較；如果要確認該分店目前的菜單、食材或有沒有供應，請聯絡餐廳。(Michan：八丁堀鐵板燒菜單; 御好燒菜單)

想去買楓葉饅頭，請選符合你行程的Yamada-ya店：宮島、宮島口或大野。請打開 官方店鋪一覽，確認地址和公布的營業時間，找到正確的店之後，再使用地址搜尋。宮島本店和大野工場店列為全年營業，而etto店的休息日依設施而定；出發前請確認目前的資訊。(Yamada-ya：店鋪一覽)

如果想在宮島本店試試手作烘烤體驗，請查看 預約日曆 看你的日期。可預約的範圍最長到三個月後。請撥打 090-1354-0848 ，在公布的諮詢時間 9:00–17:00 內詢問目前的費用、所需時間和條件；在向店家確認之前，不要以為某個日期或時間可以預約。(Yamada-ya：手作烘烤預約日曆)

這份計畫把餐點的選擇和甜點的停靠分開：先選一個具體的御好燒點法，再決定是否要另外點牡蠣配菜，最後依地址選一家Yamada-ya店。請把公布的價格當成比較的參考點，不要當成一整天完整的餐費預算，因為飲料、配菜和其他購買都會增加總額。官方菜單和店鋪一覽，提供出發前要做的事：查看指定的菜單、確認分店或地址，並向店家確認你去那天的細節。

6. 常見問題

廣島風御好燒有什麼不同？

JNTO說明，廣島風御好燒是一層一層疊起來而不是混在一起，並包含煮好的麵。Michan的菜單顯示，在它列出的肉蛋版本中，麵可以選蕎麥麵或烏龍麵。實際的餐點和價格請看各餐廳的菜單，因為一般的說明，並不表示每家店的菜單都一樣。(JNTO：廣島美食; Michan：御好燒菜單)

Michan的御好燒要多少錢？

在2026年11月4日查證的菜單上，蕎麥麵和烏龍麵的肉蛋版本各標價 ¥960，含稅，迷你蕎麥麵版本是 ¥900。其他列出的價格有：牡蠣、蕎麥麵、肉、蛋的版本 ¥1,840，雙倍麵 ¥200。Michan表示各店價格不同，所以請向你要去的分店確認目前的價格。(Michan：御好燒菜單)

廣島的牡蠣只有御好燒這一種吃法嗎？

不是。JNTO說明，廣島的牡蠣有生牡蠣、烤牡蠣和炸牡蠣定食等形式，而Michan八丁堀本店的菜單把烤牡蠣列為另外的鐵板燒配菜。餐廳能提供的做法可能不同，所以請在去的時候問有什麼，不要以為每家店都有每一種。(JNTO：廣島美食; 八丁堀鐵板燒菜單)

什麼是楓葉饅頭？

根據JNTO，楓葉饅頭是用長崎蛋糕風的麵糊包著內餡、形狀像楓葉的甜點。Yamada-ya的官方店鋪一覽列出宮島、宮島口和大野的店，可以幫你決定去哪裡找。去的時候請向店家詢問有哪些內餡和食材，因為引用的資料，沒有提供目前的品項。(JNTO：廣島美食; Yamada-ya：店鋪一覽)

我可以在Yamada-ya體驗做楓葉饅頭嗎？

Yamada-ya在宮島本店提供手作烘烤體驗的預約日曆，可預約的日期最長顯示到三個月後。公布的諮詢電話是 090-1354-0848，電話諮詢時間為 9:00–17:00. (Yamada-ya：預約日曆)

我該用哪一家Yamada-ya的地址？

宮島本店的地址請用 宮島町835-1，如果你要去的是那一家；etto店在 宮島口1-11-8，大野工場店在 沖鹽屋2-10-52。宮島和宮島口的地址是不同的地點，所以請先看官方店鋪一覽，再打開地圖或出發。出發前，請對照官方資料，確認你選的那家店公布的營業時間和休息資訊。(Yamada-ya：店鋪一覽)

熱門 YouTube 影片

18 Day Japan Travel Adventure - Volcanoes, Castles, Fishing & More (Kyushu, Osaka, Kyoto, Hiroshima)Outdoor BoysYouTube · 20,498,415 次觀看$7 Japanese Salaryman Food in Hiroshima 😍 – anyone else hooked on Okonomiyaki? 😋ANTON IN JAPAN /YouTube · 16,825,209 次觀看広島）ラーメン一杯６００円。深夜の屋台職人に密着丨Japanese Street Foodうどんそば 広島 岡山 UdonsobaYouTube · 8,060,750 次觀看$3 Japanese Street Food!! One Man Works Alone at Midnight!Japanese Food NoodlesYouTube · 4,421,932 次觀看【広島女ひとり旅】広島グルメを爆食してきた。【絶品グルメ】SunchannelYouTube · 2,009,029 次觀看【孤独な女ひとり旅】広島2泊3日／ぼっち女の広島グルメ・観光ひとり旅【広島旅行】孤独のまちこ・ひとり旅 📕初書籍重版『食べて歩いてまた食べて 大人のひとり旅の始め方』YouTube · 706,737 次觀看【都会すぎてビビる】広島県の「広島駅」周辺を散策！中国地方最大都市で街並みや路面電車の整備、歴史。全てにおいて脱帽です！！よーくん　街ぶら・旅行チャンネルYouTube · 560,416 次觀看【爆食旅行】1泊2日で広島グルメをひたすら楽しむ旅行が最高すぎて帰りたくないwww【vlog】まみやでYouTube · 444,093 次觀看