13 Udon- und Soba-Restaurants in Fukuoka

JGO! Japan Travel Desk

Fukuokas Nudelküche bietet mehr als Ramen. Hakata-Udon kann weich und großzügig in duftender Brühe mit knuspriger Klettenwurzel-Tempura sein. Soba ist anders: feine Buchweizennudeln, kalt mit Dip oder heiß in Brühe.

Probieren Sie beim ersten Besuch Goboten Udon mit frittierter Klettenwurzel und ergänzen Sie eine kleine Portion Kashiwa Gohan, Hühnerreis. Für reine Buchweizen-Soba bietet sich Tenjin an, für schnelle Mahlzeit vor dem Zug das Hakata-Bahnhofsumfeld.

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Was bestellen?

• Goboten Udon (ごぼう天うどん): Udon mit Klettenwurzel-Tempura. Erst knusprig genießen, dann etwas in der Brühe weich werden lassen.
• Maruten Udon (丸天うどん): Udon mit rundem frittiertem Fischküchlein.
• Niku Udon (肉うどん): Udon mit gewürztem Rindfleisch, oft kräftiger als eine schlichte Schale.
• Kashiwa Gohan (かしわご飯): Hühnerreis, beliebte Hakata-Udon-Beilage.
• Zaru- oder Seiro-Soba (ざる・せいろそば): Kalte Soba mit Dippsauce.
• Ten-zaru Soba (天ざるそば): Kalte Soba mit Tempura.
• Juwari Soba (十割そば): Nudeln vollständig aus Buchweizenmehl.

Hakata-Udon gilt oft als weicher als feste Sanuki-Nudeln. In Fukuoka variiert es dennoch: Minori ist bissfest, Inaba passt zu einer sanfteren Schale. (crossroadfukuoka.jp)

Udon nahe Bahnhof Hakata

1. Udon Taira (うどん平)

Taira bietet handgemachte Nudeln, duftende leicht süße Brühe und frische Toppings. Goboten passt zum Einstieg; auch Maruten und Garnelen-Tempura sind laut Laden regulär dabei. Hühnerreis ergänzt zum größeren Mittagessen.

Die Adresse ist 5-10-7 Sumiyoshi, etwa 11 Gehminuten ab Hakata-Ausgang. Nach Umzug aus Hakata Ekimae die Sumiyoshi-Adresse nutzen. Tairas Eintrag nennt Montag–Samstag 11:00–15:00 Uhr, letzte Bestellung 14:30 Uhr; sonntags und feiertags geschlossen. Keine Reservierung und nur Bargeld. Wartezeit einplanen. (tabelog.com)

2. Daichi no Udon, Hakata Ekichika (大地のうどん 博多駅ちかてん)

Daichi passt für sättigendes Essen nahe Bahnhof, von Rind-Klettenwurzel-Udon bis kalten Nudeln mit Gemüse-Tempura. Das große Daichi-Set kombiniert Klettenwurzel, Rind und Wakame mit zwei Inari, gewürzten Tofutaschen mit Reis.

Die Filialseite des Betreibers nennt Hakata Ekichika im B2 des Asahi Building, 2-1-1 Hakata Ekimae. Genannt sind 10:30–16:00 und 17:00–21:00 Uhr. Die Speisekarte hilft vorab bei heißer oder kalter Schale und Setauswahl. (daichinoudon.com)

3. Maki no Udon, Hakata Bus Terminal (牧のうどん 博多バスターミナル店)

Maki passt mit Gepäck oder Busanschluss. Weiche Nudeln und große Schalen führen in die lokale Kette ein. Goboten und Hühnerreis probieren.

Die Filiale liegt im Hakata Bus Terminal neben Bahnhof Hakata. Das Geschäftsverzeichnis des Terminals nennt das Untergeschoss; die Seite zu den Öffnungszeiten nennt 10:00–23:00 Uhr. Die veröffentlichte Speisekarte der Kette umfasst Udon und Soba, nennt aber abweichende Bus-Terminal-Preise. Vor Ort die Filialkarte nutzen. (h-bt.jp)

4. Hagakure Udon (葉隠うどん)

Hagakure bietet eine Viertelmahlzeit außerhalb des Bahnhofskomplexes. Klettenwurzel-Tempura passt als ruhigere Alternative zum Verkehrsknoten.

Der Restauranteintrag nennt als Adresse 2-3-32 Hakata Ekiminami, etwa 11 Gehminuten ab Hakata, Ostausgang 5. Montag–Samstag 11:00–15:00 und 17:00–21:00 Uhr; sonntags und feiertags geschlossen. Keine Reservierung, nur Bargeld. (tabelog.com)

5. Wappachi, JR Hakata City (博多うどん酒場 和八)

Wappachi passt zum Bahnhofstag mit unterschiedlichen Udon-Wünschen. Neben Brühenklassikern gibt es kreative Curry-Udon und weitere Varianten.

Die offizielle Speisekarte nennt Goboten-Udon für ¥880, Goboten-Curry-Udon für ¥1.080 und ein Set mit Rind, Klettenwurzel, Wakame sowie einem Inari für ¥1.650. Große Portion zusätzlich ¥100. Hilfreiche Anhaltspunkte für einfache Schale oder sättigendes Set. (wappachi.com)

Udon in Hakatas Altstadt

6. Karo no Uron (かろのうろん)

Karo no Uron passt zu Kushida-Schrein oder Canal City Hakata für traditionellen Hakata-Besuch. Bekannt für altmodische Udon; Goboten ist ein lokaler Einstieg statt kräftig gewürzter Schale.

Der Geschäftseintrag nennt die Adresse 2-1 Kamikawabata-machi, nahe Kushida Shrine Station. 11:00–17:00 Uhr, dienstags geschlossen. Keine Reservierung, nur Bargeld. Innenaufnahmen einschließlich Essen sind verboten. (tabelog.com)

7. Hakata Akachokobe (博多あかちょこべ)

Akachokobe ist für ungewöhnlichere Nudeln als die klassische Schale interessant. Dunkleres Mehl mit Weizenkeimanteil wird verwendet, und die Kamaage- Nudeln kommen bekanntlich aus einem Kessel. Curry-Udon ist weitere Spezialität.

Das Lokal liegt in Reisen-machi und passt zur Altstadtroute. Die Vorstellung der Fukuoka Chamber of Commerce beschreibt Kessel-Udon und abendliche Izakaya-Gerichte. Mittags Nudeln, abends längeres Essen mit Getränken und kleinen Speisen. (fukunet.or.jp)

Udon in Tenjin und darüber hinaus

8. Tachinomi to Udon Minori (立ち呑みとうどん みのり)

Minori verbindet Stehbar und Udon nach einem Daimyo-Abend. Täglich gemachte Nudeln sind fester, Brühe aus Kombu und Fischflocken. Goboten-Klettenwurzel zuerst als Tempura, dann in Brühe genießen.

Fukuoka Citys Besucherführer nennt als Adresse 1-9-25 Daimyo, etwa fünf Gehminuten ab U-Bahn Akasaka. Genannt sind 17:00–01:00 Uhr, Stehplätze und Raucherlaubnis. Minori hat auch eine offizielle LINE-Seite für Kontakt. (gofukuoka.jp)

9. Inaba Udon, Watanabedori (因幡うどん 渡辺通店)

Inaba führt in weichere Hakata-Udon ein. Goboten löst sich langsam auf und würzt die Brühe mit Klettenwurzel. Hühnerreis oder Inari ergeben die klassische Kombination.

Watanabedori passt zu Essen rund um Yakuin und zentrale Fukuoka. Fukuoka Citys Restaurantseite stellt die Filiale vor; Inabas Karte erläutert Spezialitäten. Brühe und weiche Nudeln passen für beruhigendes statt scharfes oder schweres Essen. (umakamon.city.fukuoka.lg.jp)

10. Udon Hakotaro (うどん箱太郎)

Hakotaro passt zu frühem Frühstück und ungewöhnlicherer Schale. Seine Abura Udon sind kräftiger als klare Hakata-Brühe. Tsukimi kombiniert Rindfleisch, Sehnen und Eigelb mit Kombu-Dashi.

Die Adresse lautet 2-4-42 Matsuzaki, Higashi Ward, etwa 20 Autominuten ab Tenjin. Fukuoka Citys Führer nennt 07:00–11:00 Uhr, montags und dienstags geschlossen. Nur acht Thekenplätze und Gäste ab Öffnung: gezielt einplanen statt kurzer Innenstadt-Umweg. (gofukuoka.jp)

Soba für Hakata und Tenjin

11. Juwari Soba Motoya, Iwataya (十割そば 素屋)

Motoya bietet in Tenjin für Soba-Liebhaber 100% Buchweizennudeln. Kaltes Ten-zaru kombiniert kühle Nudeln mit frischem Tempura, Enten-Soba bietet heiße Brühe.

Das Lokal liegt auf der siebten Ebene des Iwataya-Neubaus. Iwatayas Restaurantseite nennt Ten-zaru Soba für ¥1.595, Enten-Soba für ¥1.705 und ein Mini-Aalreis-Zaru-Soba-Set für ¥2.200. Geöffnet 11:00–22:00 Uhr, letzte Bestellung 20:30 Uhr. Die Tabelog-Seite des Restaurants nimmt Reservierungen für Ankunft ab 17:00 Uhr an. Unter 092-723-0323 oder auf der Buchungsseite reservieren. (iwataya-mitsukoshi.mistore.jp)

12. Nihon Soba Chojuro (日本そば 澄十朗)

Chojuro passt zu Canal City oder Weg zwischen Hakata und Altstadt. Es bietet Juwari-Soba, Sansho-Pfeffer-Spezialität und Tempura mit großen Garnelen.

Canal Citys Geschäftsseite nennt Sansho-Soba für ¥1.540 und Ten-seiro mit großen Garnelen für ¥2.860, beide inklusive Steuer. Das Lokal liegt im B1 des Grand Building mit 11:00–23:00 Uhr und letzter Bestellung 22:00 Uhr. Für Gruppen online über die Einrichtungsseite oder unter 092-402-7276. (canalcity.co.jp)

13. Sobachaya Hanagen Honzenan, KITTE Hakata (そば茶屋 華元 本膳庵)

Hanagen bietet Sitz-Soba mit direkter Bahnhofsanbindung. Kalte Soba, heiße Schalen und kleine Reissets passen zu unterschiedlichen Appetiten einer Gruppe.

Die Betreiberseite nennt als Standort Ebene 10 des KITTE Hakata. Die vom Restaurant verwaltete Tabelog-Karte nennt Zaru Seiro für ¥950, Tempura-Seiro für ¥2.050 und ein Mini-Eierreis-Set für ¥1.250. Tabelog für Reservierung und Menüauswahl nutzen. (gen-food.jp)

Essen und Route planen

Für erstes Hakata-Mittagessen: Vom Bahnhof zu Taira für Goboten, dann Sumiyoshi erkunden. Mit Gepäck oder Busanschluss vereinfachen Maki im Bus Terminal oder Wappachi im Bahnhof die Route.

Für Altstadt-Nachmittag: Kushida-Schrein und Umgebung, dann Karo no Uron für Tradition oder Akachokobe für Kessel-Udon. Chojuro in Canal City bietet Soba auf derselben Stadtseite.

Für Tenjin-Einkaufen: Motoya im Iwataya für Soba, Minori nach Daimyo abends für Udon. Minori ist besonders praktisch ab Akasaka.

Für frühen Beginn: Hakotaro öffnet früh, die kleine Theke füllt sich schnell. Autoanreise vor Frühstück organisieren und Wartezeit einplanen.

Als Budgetbeispiel ist Wappachis ¥880 Goboten eine einfache Bahnhofsmahlzeit. Die genannten Soba reichen von ¥950 für Hanagens Zaru Seiro bis ¥2.860 für Chojuro mit großen Garnelen. Reis, Extranudeln, Getränke und Toppings erhöhen die Summe. (wappachi.com)

Häufige Fragen

Brauche ich eine Reservierung?

Taira, Karo no Uron und Hagakure nehmen laut Eintrag keine Reservierungen an. Motoya reserviert ab 17:00 Uhr, Chojuro und Hanagen bieten online verlinkte Buchungswege für Abendpläne. (tabelog.com)

Was kann ich beim Bestellen sagen?

Zeigen Sie auf ein Gericht und sagen Sie „Kore o kudasai“ (これをください)für „Das bitte“. Weitere hilfreiche Fragen:

Wie frage ich nach Allergien?

Benennen Sie die gemiedene Zutat und fragen Sie nach Nudeln, Brühe, Toppings und gemeinsamem Kochgerät. Zum Beispiel: „Soba arerugī ga arimasu“ (そばアレルギーがあります) heißt „Ich habe eine Soba-Allergie“. Zeigen Sie für andere Zutaten den japanischen Namen im Handy.

Gibt es Soba nahe Bahnhof Hakata?

Ja. Hanagen Honzenan ist im direkt angeschlossenen KITTE Hakata. Chojuro in Canal City passt zur Altstadt. Makis Kettenkarte nennt ebenfalls Soba. (hakata.jp-kitte.jp)

Quellen

• Fukuoka City: Hakotaro und Minori
• Udon Taira
• Daichi no Udon: Filialen und Speisekarte
• Hakata Bus Terminal: Maki no Udon, Öffnungszeiten und Maki no Udon: Speisekarte
• Hagakure Udon
• Wappachi: Speisekarte
• Karo no Uron
• Fukuoka Chamber of Commerce: Hakata Akachokobe
• Minori: offizielle LINE-Seite
• Fukuoka City: Inaba Udon Watanabedori und Inaba Udon: Speisekarte
• Iwataya: Juwari Soba Motoya und Motoya: Reservierung
• Canal City Hakata: Nihon Soba Chojuro
• Hanagen Honzenan: Filialen und KITTE Hakata: Speisekarte

Preise und Zeiten am 7. November 2026 geprüft. Geschäftslinks vor Besuch erneut prüfen.

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