홋카이도 음식 가이드: 라멘, 해산물, 징기스칸

JGO! Japan Travel Desk

홋카이도 일정에 들어 있는 곳에 어울리는 음식을 골라 보세요. 잘 알려진 지역 음식으로는 삿포로의 미소 라멘, 하코다테의 소금 라멘, 아사히카와의 간장 라멘, 오비히로의 돼지고기덮밥이 있어요. 해산물덮밥, 수프 카레, 징기스칸도 동선에 맞으면 먹어 볼 만해요. 모든 음식을 먹으려고 섬 전체를 가로질러 갈 필요는 없어요.

소셜 미디어에서 인기

InstagramWinter trip to Hokkaido좋아요 128K개InstagramSnow trip to Furano with JAL좋아요 33K개YouTubeRiding the Japan's Fastest Bullet Train l HAYABUSA First Class Seat 🚄조회수 30.5M회YouTubeJapan's Overnight Capsule Ferry 😴🛳 24 Hour Travel from Tokyo to Hokkaido 商船三井フェリー さんふらわあ 船 조회수 19.8M회

지역 음식 고르기

일본정부관광국(JNTO)은 홋카이도 라멘을 세 가지로 소개해요. 삿포로는 진한 미소 국물, 하코다테는 비교적 가벼운 소금 국물, 아사히카와는 간장 국물이에요. 이것은 지역의 대표 예일 뿐 정해진 규칙은 아니라서, 가게에 따라 다른 국물이나 변형 메뉴가 있을 수 있어요. 일행 중에 먹지 않는 재료가 있는 사람이 있다면, 주문 전에 그 가게의 메뉴를 확인하거나 직원에게 물어보세요. (JNTO의 홋카이도 가이드)

일정에 이미 들어 있는 곳과 이어진 음식을 표에서 골라 보세요. 한 끼를 위해 홋카이도를 가로질러 갈 이유로 삼지는 마세요. JNTO는 오비히로의 부타동을 소스를 발라 구운 돼지고기를 밥 위에 올린 음식으로, 무로란의 야키토리를 꼬치에 꿴 돼지고기로 소개해요. 야키토리라는 이름 때문에 닭고기를 떠올리는 여행자도 있어요. 그래서 무로란에서는 이름만 보고 재료를 짐작하지 말고, 어떤 음식인지 확인하는 것이 특히 좋아요. (JNTO의 홋카이도 가이드)

수프 카레도 홋카이도의 명물이에요. JNTO는 닭다리가 대표적인 고기이고 맵기를 고를 수 있다고 소개하지만, 고를 수 있는 향신료와 주문 방법은 식당마다 달라요. 삿포로 관광협회는 Picante, Magic Spice Sapporo Honten, Sapporo Rakkyo를 수프 카레 가게로 올려 두었어요. 가게를 찾을 때는 협회의 수프 카레 가게 목록 을 이용하고, 메뉴, 영업시간, 가격, 예약 방법은 그 가게의 최신 정보를 직접 확인하세요. 이런 내용은 목록만으로는 알 수 없어요. (JNTO; 삿포로 관광협회)

밥 종류로는 오비히로의 부타동이 하나의 선택지예요. JNTO가 소개하는 다른 음식으로는 연어와 감자를 넣고 다시마와 된장 국물로 끓인 전골인 이시카리나베가 있어요. 홋카이도의 공식 관광 기관은 해산물, 지역 라멘, 수프 카레, 돼지고기덮밥, 잔기, 유제품도 지역 음식으로 묶어 소개해요. 유제품에는 치즈와 아이스크림이 들어 있어요. 이런 분류는 여행 아이디어를 넓혀 주지만, 특정 가게의 현재 메뉴나 판매 여부를 알려 주지는 않아요. (Visit Hokkaido의 음식 가이드 보기; JNTO)

징기스칸은 이렇게 먹어요

징기스칸은 램이나 머튼과 채소를 철판에 구워 먹는 홋카이도의 지역 요리예요. 일본 농림수산성(MAFF)은 이 요리의 특징적인 불판을 가운데가 솟아오른 모양이라고 설명해요. 고기는 가운데에 올리고 채소는 그 둘레에 놓아요. (MAFF의 징기스칸 안내)

고기에 간을 하고 내는 방식은 여러 가지예요. MAFF는 다키카와에서는 굽기 전에 고기에 미리 간을 하는 방법이 흔하고, 삿포로 쓰키사무 지역에서는 고기를 먼저 굽고 따로 나온 소스에 찍어 먹는 방법이 흔하다고 설명해요. 식당마다 방식이 다를 수 있으니, 모든 불판이 똑같다고 생각하지 말고 테이블에서 안내하는 굽는 방법을 따르세요. (MAFF)

MAFF는 설명에서 램을 1년 미만의 양, 머튼을 2년 이상의 양이라고 정의해요. 그 사이 나이의 양고기를 어떻게 부르는지는 정해 두지 않았어요. 그래서 농림수산성이 밝힌 용어 밖의 구분을 짐작하지 않는 것이 좋아요. 이 차이가 주문에 중요하다면, 식당에서 내는 고기를 어떻게 부르는지 물어보세요. (MAFF)

Bihoro Pass(美幌峠) 도로 휴게소에는 에조사슴 징기스칸덮밥이라는 별도의 메뉴가 있어요. 공식 설명에 따르면 오호츠크의 에조사슴 고기에 징기스칸 소스를 쓰고 국이 함께 나와요. 이 메뉴는 소스를 쓴 사슴고기덮밥이에요. MAFF가 설명한 양고기와 채소 철판구이와는 다르니, 두 가지를 비교할 때는 메뉴 설명을 확인하세요. (Bihoro Pass(美幌峠) 도로 휴게소)

해산물과 시장

홋카이도의 공식 관광 기관은 해산물을 주요 음식 분류로 꼽아요. 직접 골라 먹는 시장 식사로는 JNTO가 Kushiro Washo Market(釧路和商市場)의 갓테동을 소개해요. 밥을 사고 가게들을 돌며 그 위에 올릴 해산물을 고르는 방식이에요. 덮밥은 하나하나 고른 재료로 만들어지기 때문에, 모든 조합에 똑같이 적용되는 정해진 총액은 없어요. 고르기 전에 각 가게에 재료와 가격을 물어보세요. (Visit Hokkaido; JNTO)

이 방식에서는 덮밥에 무엇을 넣을지 직접 정할 수 있어요. 대신 가격은 고른 재료에 따라 달라져요. 덮밥에 올리기 전에 어떤 재료가 있고 얼마인지 물어볼 수 있으니, 갓테동에 정해진 표준 가격이 있다고 생각하지 마세요. 꼭 확인하고 싶은 재료가 있다면 가게에 물어보세요. 공식 설명에는 모든 덮밥에 대한 정해진 재료 목록이나 가격이 나와 있지 않아요.

시장의 진열과 해산물 종류는 바뀔 수 있어요. 방문하는 날 어떤 재료가 있는지, 어떻게 조리되는지 물어보세요. 익힌 음식을 원하거나 특정 재료를 피해야 한다면 특히 그래요. 방문객의 게시물은 한 끼의 느낌을 알려 줄 수는 있지만, 현재 메뉴와 양과 가격은 가게에 물어봐야 정확해요.

Bihoro Pass(美幌峠) 도로 휴게소 비교하기

Bihoro Pass(美幌峠) 도로 휴게소는 음식과 상품의 가격 예시를 공개하고 있어요. 이 가격은 이곳에 들를 계획을 세울 때 참고하는 정보예요. 홋카이도 전체의 평균 가격도 아니고, 지역 식당끼리 비교한 값도 아니에요. 사기 전에 현재 진열대나 계산대에서 다시 확인하세요. (Bihoro Pass(美幌峠) 도로 휴게소 공식 페이지)

이 상품들은 들르는 목적이 서로 달라요. 만들어 둔 덮밥, 간식, 가져갈 수 있는 면 1팩, 음료예요. 그래서 이 가격은 이 장소에서만 쓰는 작은 비교 자료로 쓸모가 있어요. 하지만 양이 같은 식사도 아니고, 홋카이도의 다른 곳의 일반적인 식비를 보여 주는 증거도 아니에요. 표시된 가격에 세금이 포함되는지는 명시되어 있지 않고, 공개된 정보에도 이 가격이 언제부터 적용됐는지는 나와 있지 않아요. (공식 휴게소 페이지)

휴게소는 아바시리군 비호로초 후루우메의 243번 도로변에 있어요. 공개된 일반 영업시간은 4월 말부터 10월까지 9:00–18:00, 11월부터 4월 말까지 9:00–17:00예요. 두 계절 구간이 4월 말에서 만나므로, 이 시기 전후에는 휴게소의 최신 정보를 확인하세요. 이 시간은 휴게소 전체의 일반 영업시간이에요. 모든 음식 코너가 이 시간 내내 열려 있다거나 표에 있는 메뉴를 살 수 있다는 뜻은 아니에요. (휴게소 공식 안내)

휴게소 주차장은 일반 차량 120대, 대형 차량 14대, 장애인 차량 4대를 댈 수 있다고 나와 있어요. 전화번호는 0152-77-6001이에요. 방문하기 전에 휴게소의 최신 정보를 확인하세요. 필요하면 이 번호로 휴게소나 특정 메뉴에 대해 물어보세요. 음식 코너의 영업시간과 판매 여부는 휴게소 전체 시간표로 짐작하지 말고 따로 확인하세요. (휴게소 공식 안내)

일정에 맞춰 주문 계획 세우기

먼저 목적지를 정하고, 그다음 가려는 가게를 정확히 확인하세요. 지역 음식과 장소를 연결할 때는 JNTO의 홋카이도 가이드가 좋은 출발점이에요. 삿포로 관광협회의 목록은 삿포로의 수프 카레 가게를 찾는 데 도움이 돼요. 어느 쪽도 가게의 현재 메뉴나 영업시간, 가격, 예약 방법을 직접 확인하는 것을 대신할 수는 없어요. (JNTO 홋카이도 가이드; 삿포로 수프 카레 가게 목록)

간단한 계획 순서를 따르면 이름만 보고 음식을 고르는 일을 피할 수 있어요. 먼저 이미 일정에 있는 곳과 이어진 음식을 정하세요. 다음으로 관련 공식 가이드를 열어 가게나 시장을 찾으세요. 그다음 가격, 영업시간, 판매 여부, 예약을 받는지처럼 방문에 영향을 주는 내용은 가게의 최신 정보를 확인하거나 직접 연락해서 확인하세요.

시장에서 먹을 때는 갓테동에 올릴 재료를 고르기 전에 해산물 가게에 지금 있는 재료와 가격을 물어보세요. 징기스칸은 어떤 고기를 내는지, 굽기 전에 간을 하는지 따로 소스가 나오는지, 식당이 어떤 굽는 방법을 안내하는지 확인하세요. (JNTO; MAFF)

처음 먹는 음식은 이름과 조리 방법이 특히 중요할 수 있어요. JNTO는 무로란 야키토리를 꼬치에 꿴 돼지고기 구이로, 비바이 야키토리는 모래주머니, 심장, 간 같은 닭의 부위를 쓰는 음식으로 소개해요. 먹지 못하는 음식이 있거나 무엇을 주문하는지 알고 싶다면, 음식 이름이나 지역 이미지만 믿지 말고 가게에 재료를 물어보세요. 공식 자료에는 각 식당의 알레르기 유발 성분 전체 목록이 나와 있지 않아요. (JNTO)

자주 묻는 질문

홋카이도에서 어떤 라멘을 먹어 볼까요?

JNTO는 삿포로 라멘을 진한 미소 국물, 하코다테 라멘을 비교적 가벼운 소금 국물, 아사히카와 라멘을 간장 국물로 소개해요. 일정에 이미 들어 있는 도시에 맞는 스타일을 고르세요. 지역의 예가 모든 가게가 그 스타일만 낸다는 뜻은 아니니, 개별 식당의 메뉴를 확인하세요. 재료를 확인해야 한다면 주문 전에 식당에 물어보세요. (JNTO)

징기스칸이 뭐예요?

MAFF는 징기스칸을 가운데가 솟아오른 철판에 양고기와 채소를 구워 먹는 요리라고 설명해요. 고기는 가운데에서 굽고 채소는 그 둘레에 놓아요. 다만 테이블에서는 식당의 안내를 먼저 따르세요. Bihoro Pass(美幌峠)에서 파는, 징기스칸 소스로 만든 사슴고기덮밥은 양고기 철판구이와는 다른 요리예요. (MAFF; Bihoro Pass(美幌峠) 도로 휴게소)

Kushiro Washo Market(釧路和商市場)에서 갓테동은 어떻게 주문하나요?

JNTO는 밥을 사고 시장 가게에서 올릴 해산물을 고르는 방식이라고 설명해요. 총액은 고른 재료에 따라 달라지니, 고르기 전에 각 가게에 재료와 가격을 물어보세요. 공식 설명에는 모든 조합에 적용되는 하나의 정해진 가격이 나와 있지 않아요. (JNTO)

Bihoro Pass(美幌峠) 도로 휴게소의 음식 코너는 휴게소의 공개된 시간 내내 열려 있나요?

공개된 시간표는 도로 휴게소 전체의 시간표예요. 4월 말부터 10월까지는 9:00–18:00, 11월부터 4월 말까지는 9:00–17:00예요. 특정 메뉴를 확인해야 한다면 휴게소의 최신 정보를 보고 해당 코너나 휴게소에 문의하세요. (휴게소 공식 안내)

수프 카레는 맵기를 고를 수 있나요?

JNTO는 수프 카레의 맵기를 조절할 수 있다고 소개하지만, 정확한 선택지와 방법은 식당마다 달라요. 삿포로 전체에 통하는 하나의 기준이 있다고 생각하지 말고, 메뉴를 보거나 가게에 어떤 선택지가 있는지 물어보세요. 관광협회의 목록이 가게를 찾는 데 도움이 돼요. (JNTO; 삿포로 관광협회)

이 가이드에 계절별 해산물 정보나 일반적인 가격이 나와 있나요?

여기에서 인용한 공식 정보에는 일반적인 계절 달력도, 홋카이도 전체의 해산물 가격대도 나와 있지 않아요. 해산물이 있는지와 가격은 가려는 시장이나 식당에 확인하세요. 시장에서 덮밥을 먹을 때는 주문 전에 고른 재료마다 가격을 확인하면 선택이 총액에 어떻게 영향을 주는지 알 수 있어요.

인기 YouTube 게시물

【４６道府県旅行の旅！北海道編】〜大事件発生！しばゆーがキレた！？〜東海オンエアYouTube · 조회수 6,216,889회【人気回まとめ】これを観れば全てがわかる！？グルメ完全版！【公式】秘密のケンミンSHOW極YouTube · 조회수 2,997,040회5 Must Try Japanese Winter Foods | Hokkaido Road Trip ⛩Abroad in JapanYouTube · 조회수 2,522,310회A Snowy Winter Trip to Hokkaido | 10-Day Itinerary in Sapporo, Otaru, Asahikawa & Biei | JAPAN VLOGSol LifeYouTube · 조회수 2,417,826회Hokkaido winter trip | Exploring snowy Sapporo, Otaru, Biei | JAPAN vlogRiri TravelsYouTube · 조회수 2,040,322회Tasting Hokkaido's Secret Food Scene & Exploring Japan’s Snow Capital | DIRT Japan: HokkaidoHuckberryYouTube · 조회수 2,033,772회過酷！【東京→札幌】 新幹線と鉄道で「幻の」日帰り往復！したら限界旅行すぎた・・トラ猫 鉄道ちゃんねる/Travel_CatYouTube · 조회수 1,616,423회Japanese Street Food - GIANT ALASKAN KING CRAB Sashimi Hakodate Hokkaido Seafood JapanTravel ThirstyYouTube · 조회수 1,157,973회