คู่มืออาหารทะเลฮอกไกโด: ตลาดและฤดูกาลของแต่ละพื้นที่

JGO! Japan Travel Desk

เลือกจุดแวะกินอาหารทะเลตามเมืองที่คุณจะไป แล้วเช็กแหล่งที่มาที่ระบุไว้ของสินค้าด้วย ไม่ใช่ดูแค่ชื่อ ตลาดนิโจ (Nijo Market) เป็นตัวเลือกกลางเมืองซัปโปโร (Sapporo) ส่วนตลาดเช้าฮาโกดาเตะ (Hakodate Morning Market) เป็นตลาดในฮาโกดาเตะ (Hakodate) ที่มีทั้งร้านอาหารทะเลและผลผลิตทางการเกษตร รวมถึงร้านที่เสิร์ฟข้าวหน้าอาหารทะเล สองที่นี้อยู่คนละเมือง ใช้แทนกันเป็นมื้ออาหารไม่ได้ และเวลาเปิดทั่วไปของตลาดอาจไม่ตรงกับเวลาของแต่ละร้าน

ฤดูกาลของอาหารทะเลขึ้นอยู่กับพื้นที่และชนิดของสัตว์น้ำด้วย เช่น ช่วงจับเม่นทะเลที่ระบุไว้สำหรับราอุสุ (Rausu) ไม่ใช่ช่วงเดียวกับที่ระบุไว้สำหรับชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น และไม่ควรมองปฏิทินของโอชิมะเป็นปฏิทินของฮอกไกโดทั้งหมด ให้ใช้วันที่ด้านล่างเป็นแนวทางในการถามร้าน เพราะไม่ได้แปลว่าแผงไหนจะมีสินค้านั้นพร้อมขาย หรือสินค้านั้นจะจับได้ในพื้นที่ในวันนั้น

เทียบปู เม่นทะเล และข้าวหน้าอาหารทะเลโดยดูจากเมนูหรือฉลากสินค้าล่าสุดของแต่ละร้าน ก่อนเลือกมื้ออาหารหรือซื้อของ ให้เช็กชื่ออาหารทะเล คำอธิบายการเสิร์ฟ และราคา

ยอดนิยมบนโซเชียลมีเดีย

InstagramWinter trip to Hokkaido128K ไลก์InstagramSnow trip to Furano with JAL33K ไลก์YouTubeRiding the Japan's Fastest Bullet Train l HAYABUSA First Class Seat 🚄ยอดชม 30.5M ครั้งYouTubeJapan's Overnight Capsule Ferry 😴🛳 24 Hour Travel from Tokyo to Hokkaido 商船三井フェリー さんふらわあ 船19.8M views

ตลาดนิโจ (Nijo Market) หรือตลาดเช้าฮาโกดาเตะ (Hakodate Morning Market)?

นี่เป็นเพียงเวลาทั่วไปโดยประมาณของตลาด ไม่ใช่การจอง และไม่ใช่คำสัญญาว่าร้านอาหารจะเปิดให้บริการ ข้อมูลทางการของตลาดนิโจ (Nijo Market) ระบุว่าเวลาปกติคือประมาณ 07:00–17:00 น. และบอกว่าแต่ละร้านต่างกัน ส่วนตลาดเช้าฮาโกดาเตะ (Hakodate Morning Market) ระบุเวลาเปิดทั่วไปต่างกันระหว่างมกราคม–เมษายนกับพฤษภาคม–ธันวาคม และบอกด้วยว่าเวลาเปิดกับวันหยุดของแต่ละร้านอาจต่างกัน ให้ดูที่ ข้อมูลตลาดนิโจ (Nijo Market) หรือ ข้อมูลตลาดเช้าฮาโกดาเตะ (Hakodate Morning Market) ของตลาดที่คุณจะไป แล้วค่อยเช็กร้านที่อยากไปอีกครั้ง

คำอธิบายทางการของฮาโกดาเตะนับร้านทั้งหมดได้ประมาณ 250 ร้าน รวมทั้งร้านที่เป็นสมาชิกและไม่เป็นสมาชิก มีทั้งร้านขายอาหารทะเลและผลผลิตทางการเกษตร และร้านอาหารที่เสิร์ฟข้าวหน้าอาหารทะเล จึงไม่ควรเข้าใจว่าจำนวนร้านนี้คือจำนวนร้านอาหาร ร้านที่เป็นสมาชิกจะติดป้ายร้านแนะนำ ซึ่งเป็นสิ่งที่ดูได้จริงเวลาเดินเลือกร้าน แต่ไม่ได้แปลว่าทุกร้านมีสินค้าหรือราคาเหมือนกัน (ตลาดเช้าฮาโกดาเตะ (Hakodate Morning Market))

สำหรับแผนเที่ยวที่กว้างขึ้น ให้ผูกการแวะตลาดเข้ากับเส้นทางจริงของวันนั้น อย่าคิดว่าเวลาเปิดที่ประกาศไว้จะบอกได้ว่าจากที่พักไปถึงตลาดใช้เวลานานแค่ไหน ตลาดนิโจ (Nijo Market) กับฮาโกดาเตะอยู่คนละเมือง ให้ตัดสินใจก่อนว่าจะอยู่เมืองไหน แล้วค่อยเทียบเมนูหรือสินค้าตามฤดูกาล ถ้ากำหนดการแน่น ให้เช็กทั้งเวลาเปิดทั่วไปของตลาดและข้อมูลล่าสุดของร้านที่จะไป ก่อนออกเดินทาง

วิธีไปตลาด

ข้อมูลทางการของตลาดนิโจ (Nijo Market) บอกเวลาเดินโดยประมาณจากสถานที่ใกล้เคียงและทางออกของสถานีรถไฟใต้ดิน จากทางออก 3 ของสถานีรถไฟใต้ดินบัสเซ็นเตอร์มาเอะ (Bus Center-mae) เดินประมาณ 5 นาที จากทางออก 34 ของสถานีโอโดริ (Odori) ก็เดินประมาณ 5 นาทีเช่นกัน และจากทานูกิโคจิ 1-โจเมะ (Tanukikoji 1-chome) เดินประมาณ 1 นาที ให้ดู ข้อมูลทางการของตลาดนิโจ (Nijo Market) เพื่อดูเส้นทางและที่อยู่ แล้วเปิด ค้นหาตลาดนิโจ (Nijo Market) บนแผนที่ เพื่อดูตำแหน่งก่อนไปจริง

สำหรับการนำทาง ที่อยู่คือ Minami 3-jo Higashi 1–2-chome, Chuo-ku, Sapporo การจดชื่อตลาดนิโจ (Nijo Market) ไว้คู่กับที่อยู่ช่วยแยกตลาดนี้ออกจากร้านอาหารทะเลอื่น ๆ ตอนวางแผนแวะ เวลาเดินเป็นเพียงค่าประมาณ ให้เผื่อเวลาตามเส้นทางและจังหวะของตัวเอง ไม่ใช่เวลาเดินทางทั้งหมดตั้งแต่ต้นทางถึงปลายทาง

สำหรับฮาโกดาเตะ ให้ใช้ ค้นหาตลาดเช้าฮาโกดาเตะ (Hakodate Morning Market) บนแผนที่ เพื่อหาตำแหน่งตลาด คำอธิบายทางการของตลาดบอกว่ามีบริการยืมรถเข็นวีลแชร์และห้องน้ำสำหรับผู้พิการ ถ้าต้องการทางเข้าหรือที่นั่งที่เข้าถึงได้ ให้ถามร้านหรือร้านอาหารที่คุณจะไปโดยตรง (ตลาดเช้าฮาโกดาเตะ (Hakodate Morning Market))

ข้อมูลของตลาดฮาโกดาเตะระบุค่าจอดรถ ¥100 ต่อ 20 นาที และมีข้อเสนอจอดฟรี 60 นาที เมื่อซื้อของที่ร้านสมาชิกอย่างน้อย ¥2,200 นี่คือเงื่อนไขการจอดรถ ไม่ใช่ราคาอาหารทะเลหรือส่วนลดอาหารที่ใช้ทั้งตลาด (ตลาดเช้าฮาโกดาเตะ (Hakodate Morning Market))

ดูปฏิทินฤดูกาลของโอชิมะ (Oshima) แยกตามพื้นที่

ปฏิทินของโอชิมะเป็นแนวทางสำหรับพื้นที่นั้นของฮอกไกโด ไม่ใช่คำสัญญาว่าจะมีของทั่วทั้งเกาะ ช่วงเวลาที่ระบุช่วยให้รู้ว่าควรถามอะไรเมื่อไปร้านในพื้นที่โอชิมะ หรือเมื่อหาสินค้าที่ระบุว่ามาจากพื้นที่นี้ แต่ไม่ได้บอกแน่ชัดว่าร้านไหนมีของ จับเมื่อไหร่ ขายราคาเท่าไร หรือว่าสินค้าที่ขายที่อื่นมาจากท้องถิ่นนี้

ช่วงเวลาข้างต้นคือช่วงที่ระบุไว้ใน ปฏิทินฤดูกาลประจำภูมิภาคโอชิมะ, เช็กเมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายน 2026 ข้อควรระวังคือให้ดูชื่อสินค้ากับพื้นที่คู่กันเสมอ เพราะปฏิทินระบุหอยเชลล์อ่าวฟุงกะและหอยนางรมชิริอุจิ ไม่ใช่หอยเชลล์และหอยนางรมทั่วไปของทั้งเกาะ ถ้าร้านมีสินค้าเหล่านี้ ให้ถามว่ามาจากพื้นที่ที่ระบุจริงไหม อย่าคิดเองว่ามาจากที่นั่นเพียงเพราะคุณอยู่ในฮอกไกโด

วิธีใช้ปฏิทินให้เป็นประโยชน์คือเปลี่ยนให้เป็นคำถาม ไม่ใช่คำทำนาย ให้ถามว่าสินค้ามาจากพื้นที่ไหน ร้านใช้ชื่อสายพันธุ์หรือชื่อสินค้าว่าอะไร และเสิร์ฟมาในรูปแบบไหน ตลาดหนึ่งอาจขายของจากหลายพื้นที่ และการที่สินค้าอยู่ในเมนูก็ไม่ได้พิสูจน์ว่าจับได้ในท้องถิ่นในวันที่คุณไป

หอยเชลล์และเม่นทะเลแตกต่างกันตามพื้นที่

หอยเชลล์ฮอกไกโดส่งขายตลอดปี แต่สหพันธ์ประมงอธิบายว่ามีวิธีเลี้ยงต่างกัน และช่วงที่จับได้มากก็ต่างกัน การเลี้ยงแบบแขวนพบมากในอ่าวฟุงกะและทะเลญี่ปุ่น สหพันธ์บอกว่าหอยเชลล์ที่เลี้ยงแบบแขวนจะขึ้นฝั่งมากในช่วงมีนาคม–เมษายน การเลี้ยงบนพื้นทะเลมีในพื้นที่ต่าง ๆ รวมถึงทะเลโอค็อตสค์ (Sea of Okhotsk) และช่องแคบเนมูโระ (Nemuro Strait) โดยหอยที่เลี้ยงบนพื้นทะเลขึ้นฝั่งมากในช่วงสิงหาคม–กันยายน นี่เป็นคำอธิบายเรื่องวิธีเลี้ยง พื้นที่ และช่วงที่จับได้ที่ต่างกัน จึงไม่ขัดกับช่วงพฤศจิกายน–มีนาคมของหอยเชลล์อ่าวฟุงกะในปฏิทินของโอชิมะ (คู่มือหอยเชลล์ของสหพันธ์ประมงฮอกไกโด; ปฏิทินฤดูกาลของโอชิมะ)

สหพันธ์บอกว่าหอยเชลล์ที่เลี้ยงบนพื้นทะเลโตอยู่บนพื้นทะเล 2–4 ปี ส่วนหอยเชลล์ที่เลี้ยงแบบแขวนโตในเชือกหรือตะกร้า 1–2 ปี ข้อมูลนี้ช่วยให้เข้าใจว่าทำไมคำอธิบายหอยเชลล์จึงอาจพูดถึงวิธีเลี้ยงหรือพื้นที่ แต่ไม่ได้บอกราคาของอาหารจานนั้น หรือวิธีที่ร้านปรุง เวลาเทียบมื้ออาหาร ให้ดูจากเมนูและรายละเอียดการเสิร์ฟของร้าน อย่าใช้วิธีเลี้ยงแทนข้อมูลสินค้า

ฤดูกาลของเม่นทะเลก็ต่างกันตามพื้นที่จับ สหพันธ์ประมงยกตัวอย่างว่า ฝั่งทะเลญี่ปุ่นคือพฤษภาคม–สิงหาคม ราอุสุคือกุมภาพันธ์–พฤษภาคม โอมุ (Omu) และเอซาชิ (Esashi) คือเมษายน–มิถุนายน และเอริโมะ (Erimo) คือมกราคม–มีนาคม ชนิดหลักของฮอกไกโดมีเอโซะบาฟุนอุนิ (Ezo-bafun uni) และเม่นทะเลสีม่วง ดังนั้นคำว่า “อุนิ” คำเดียวจึงไม่บอกทั้งชนิดและพื้นที่จับ ให้ถามว่าร้านเสิร์ฟชนิดไหนและจับจากพื้นที่ไหน โดยเฉพาะเมื่อคุณเทียบเมนูกับปฏิทินฤดูกาลของพื้นที่ (คู่มือเม่นทะเลของสหพันธ์ประมงฮอกไกโด)

เม่นทะเลส่งขายในหลายรูปแบบ เช่น ถาด แพ็กน้ำเกลือ และขวดโหล ใช้ทำซูชิ ข้าวหน้า ซาชิมิ รวมถึงอาหารนึ่งหรือย่างได้ แต่ละแบบเป็นสินค้าและวิธีปรุงที่ต่างกัน จึงควรเทียบแบบเดียวกันกับแบบเดียวกัน เวลาอ่านเมนูหรือถามร้าน ข้อมูลทางการที่มีอยู่ไม่ได้บอกว่ารูปแบบหนึ่งสดกว่าหรือดีกว่ารูปแบบอื่นเสมอไป

วิธีสั่งและเทียบราคา

อ่านเมนูหรือข้อมูลสินค้าจริงก่อนเลือกข้าวหน้าหรือซื้ออาหารทะเล ชื่อเมนูกว้าง ๆ อาจบอกท็อปปิงไม่ครบทุกอย่าง และข้อมูลทั่วไปของตลาดไม่ได้กำหนดราคาเดียวที่ใช้กับทุกร้านในตลาด ให้เช็กชื่ออาหารทะเล คำอธิบายการเสิร์ฟ และราคาปัจจุบันของรายการที่คุณกำลังพิจารณา

ถ้าจะเทียบข้าวหน้าสองชาม ให้เทียบทั้งสิ่งที่อยู่ในชามและคำอธิบายการเสิร์ฟ ไม่ใช่แค่ราคา ชื่อสินค้าหรือขนาดที่ต่างกันอาจทำให้การเทียบราคาตรง ๆ เข้าใจผิดได้ และภาพรวมทางการของตลาดไม่ได้ระบุขนาดมาตรฐานของทุกร้าน ถ้าคุณเทียบอาหารทะเลที่ซื้อกลับหรือซื้อเป็นสินค้า ให้เช็กรูปแบบและราคาที่ระบุไว้ อย่าคิดว่าเท่ากับอาหารจานที่ปรุงในร้าน

อย่าเดาแหล่งที่มาจากที่ตั้งของตลาดหรือจากคำว่า “ฮอกไกโด” ในคำอธิบาย ปฏิทินของโอชิมะและข้อมูลรายพื้นที่ของสหพันธ์ประมงแสดงว่าชนิดสัตว์น้ำ พื้นที่ และช่วงเวลาต้องไปด้วยกัน ถ้าแหล่งที่มาในท้องถิ่นสำคัญกับการเลือกของคุณ ให้ถามร้านโดยตรง แล้วใช้คำตอบไปอ่านปฏิทินของพื้นที่นั้น ให้ถามร้านว่าของวันนี้จับได้ที่ไหน

สมาคมตลาดนิโจ (Nijo Market) เตือนว่าไม่ขายอาหารทะเลทางโทรศัพท์ ถ้ามีคนอ้างว่าขายชุดอาหารทะเลในนามสมาคม ให้จำคำเตือนนี้ไว้ และเช็กข้อมูลของร้านจริงก่อนสอบถามเรื่องการซื้อ (ตลาดนิโจ (Nijo Market))

วิดีโอจากนักท่องเที่ยวและคำถาม

วิดีโอท่องเที่ยวและคู่มือต่อไปนี้แนะนำอาหารทะเลหรือจุดกินอาหารในพื้นที่ต่าง ๆ ของฮอกไกโด มีทั้งโอตารุ (Otaru) ซัปโปโร ฮาโกดาเตะ และคุชิโระ (Kushiro) รวมถึงอาหารทะเลหน้าหนาวและกิจกรรมอื่นในฮาโกดาเตะ ช่วยให้เห็นว่าผู้มาเยือนแต่ละคนเลือกไปสถานที่เหล่านี้อย่างไร และคุณสามารถถามแต่ละร้านเรื่องของที่มีวันนี้ ราคา เวลาเปิด และแหล่งที่มาของสินค้า

• 東大前 แนะนำคำศัพท์อาหารทะเลและอาหารฮอกไกโดในคู่มือที่ตั้งชื่อเป็นภาษาจีนและภาษาญี่ปุ่น
• Amanda & Felix Eats แนะนำปูคิงแครบและข้าวหน้าอาหารทะเลในโอตารุ ซึ่งเป็นคนละเมืองกับซัปโปโรและฮาโกดาเตะ
• Ellysia เปรียบเทียบการไปเที่ยวตลาดอาหารทะเลในซัปโปโร รวมถึงตลาดนิโจ (Nijo Market)
• HIRAMEKI แนะนำฮาโกดาเตะในฐานะจุดหมายปลายทางสำหรับอาหารทะเล
• ジミーのひとりごと แนะนำอาหารทะเลและบรรยากาศท่าเรือของคุชิโระ
• Kelchan-neru นำเสนอวล็อกอาหารทะเลหน้าหนาวของฮอกไกโด ซึ่งชื่อคลิประบุว่าเป็นปี 2024
• Tokyo Foodie Sarah แนะนำกิจกรรมในฮาโกดาเตะ ทั้งอาหารทะเล ธรรมชาติ และวิวกลางคืนของเมือง

ให้ใช้วิดีโอเหล่านี้เป็นมุมมองของนักท่องเที่ยว ไม่ใช่รายชื่อร้านที่เป็นปัจจุบัน การไปเที่ยวที่เห็นในวิดีโออาจเป็นคนละวัน คนละฤดู หรือคนละรายการกับที่มีตอนที่คุณไป หากต้องการข้อมูลล่าสุด ให้กลับไปดูข้อมูลทางการของตลาดนั้น แล้วเช็กรายละเอียดกับแต่ละร้านอีกครั้ง

ฮอกไกโดทั้งหมดมีฤดูอาหารทะเลฤดูเดียวหรือเปล่า?

ไม่มี ปฏิทินของโอชิมะระบุช่วงเวลาของสินค้าในพื้นที่นั้น ส่วนสหพันธ์ประมงให้ตัวอย่างฤดูจับเม่นทะเลที่ต่างกันในแต่ละพื้นที่ ช่วงที่หอยเชลล์ขึ้นฝั่งก็ต่างกันตามวิธีเลี้ยงและพื้นที่ ดังนั้นแค่ดูเดือนอย่างเดียวจึงบอกไม่ได้ว่าที่ไหนมีอะไรเข้าฤดู

อาหารทะเลทุกอย่างในตลาดของฮอกไกโดจับได้ในละแวกนั้นหรือเปล่า?

ปฏิทินของโอชิมะบอกช่วงเวลาของแต่ละพื้นที่ ไม่ได้บอกแหล่งที่มาของสินค้าแต่ละชิ้นในตลาด ถ้าแหล่งที่มาสำคัญกับคุณ ให้ถามร้านว่าสินค้าชิ้นนั้นมาจากที่ไหน

ตลาดนิโจ (Nijo Market) และตลาดเช้าฮาโกดาเตะ (Hakodate Morning Market) เปิดเวลาเดียวกันในทุกร้านหรือเปล่า?

ไม่เหมือนกัน ข้อมูลของทั้งสองตลาดบอกว่าการจัดการของแต่ละร้านต่างกัน และตารางเวลาที่ฮาโกดาเตะประกาศก็แยกมกราคม–เมษายนกับพฤษภาคม–ธันวาคม ให้ใช้เวลาเปิดทั่วไปของตลาดเป็นแนวทางวางแผน แล้วเช็กเวลาเปิดและข้อมูลการให้บริการของร้านนั้นก่อนไป

ตลาดไหนถูกกว่าสำหรับปูหรือข้าวหน้าอาหารทะเล?

ข้อมูลทางการของตลาดที่ใช้ในคู่มือนี้ไม่ได้ระบุราคากลางของปูหรือข้าวหน้าอาหารทะเลของตลาดใดเลย หากจะเทียบอย่างน่าเชื่อถือ ต้องเช็กเมนูล่าสุดของสินค้าชื่อเดียวกันและคำอธิบายการเสิร์ฟที่เทียบกันได้

จะเทียบเม่นทะเลของแต่ละร้านได้อย่างไร?

ให้ถามว่าร้านเสิร์ฟชนิดไหนและจับจากพื้นที่ไหน และขายเป็นถาด แพ็กน้ำเกลือ ขวดโหล หรืออาหารที่ปรุงแล้ว สหพันธ์ระบุว่าเอโซะบาฟุนอุนิ (Ezo-bafun uni) และเม่นทะเลสีม่วงเป็นชนิดหลักของฮอกไกโด และให้ตัวอย่างฤดูจับที่ต่างกันตามพื้นที่ ข้อมูลเหล่านี้ช่วยให้เทียบสินค้าที่ขายจริงได้ โดยไม่ต้องคิดว่าคำว่า “อุนิ” คือสินค้าเดียวกันทุกที่

ข้อเสนอเรื่องที่จอดรถและบริการสำหรับผู้พิการในฮาโกดาเตะใช้ได้ทุกร้านหรือเปล่า?

ข้อมูลของตลาดระบุว่าตลาดมีบริการยืมรถเข็นวีลแชร์และห้องน้ำสำหรับผู้พิการ และระบุว่าจอดฟรี 60 นาทีเมื่อซื้อของที่ร้านสมาชิกอย่างน้อย ¥2,200 โดยขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่จอดรถและขั้นตอนขอสิทธิ์จอดฟรีของแต่ละที่ ก่อนใช้ข้อมูลเหล่านี้วางแผน ให้เช็กรายละเอียดที่ใช้กับร้านและที่จอดรถที่คุณจะไป

ข้อมูลตลาด ฤดูกาล และสินค้าในคู่มือนี้เช็กเมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายน 2026 ข้อสำคัญที่ควรทำคือให้ดูเมือง พื้นที่จับ สินค้า และวันที่ไปด้วยกัน เวลาวางแผนมื้ออาหารทะเล ตารางเวลาทางการของตลาดและปฏิทินของแต่ละพื้นที่ช่วยให้ถามได้ตรงขึ้น แต่ยังต้องดูข้อมูลล่าสุดของร้านที่เลือกเรื่องเวลาเปิด เมนู สินค้าที่มี และราคา

โพสต์ YouTube ยอดนิยม

Japanese Street Food - GIANT ALASKAN KING CRAB Sashimi Hakodate Hokkaido Seafood JapanTravel ThirstyYouTube · ยอดชม 1,157,973 ครั้ง日本北海道函馆盐味拉面，海鲜早市帝王蟹，幸运汉堡，阿星看夜景King crab at seafood morning market in Hakodate, Hokkaido, Japan阿星探店Chinese Food TourYouTube · ยอดชม 788,300 ครั้ง15 Hours on Overnight Ferry in Japan | Sendai → Hokkaido 🚢 🌛🌞Experience JAPANYouTube · ยอดชม 238,280 ครั้ง