茨城美食指南：吃什么，从哪里开始
JGO! Japan Travel Desk
茨城的地方美食有冬季的安康鱼火锅、水户的纳豆料理、常陆那珂的红薯干，还有当地出产的肉类、海鲜和面类。想吃应季的一餐，可以比较大洗各家餐厅公布的鮟鱇锅信息。想买零食或伴手礼，可以看看常陆那珂的 hoshiimo，也就是红薯干。其他特色美食还有常陆牛、奥久慈军鸡、常陆秋荞麦面、tsukekenchin 和 stamina 拉面。
本指南中的官方信息，已于2026年11月4日确认。下面的餐厅营业季节和营业时间，只是店家公布的内容，并不保证某一天一定吃得到这道菜。出发前请先联系店家，特别是为了某一道菜专程去的时候。
计划时有个好办法：先选想吃的美食，再查餐厅自己公布的条件，包括季节、营业时间、预约说明、最少份数和位置。下面链接的官方页面可以作为查证的起点。安排整趟旅行时，也可以看我们的日本现金与刷卡付款指南、日本小费礼仪指南和茨城旅游信息。
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1. 在茨城应该先尝什么？
该先吃什么，要看你的旅行日期和要去的地方。安康鱼火锅有季节性，这里介绍的两家大洗餐厅，公布的季节时间不同。soboro 纳豆是水户的传统料理，把发酵的大豆和萝卜干拌在一起。hoshiimo 则是值得找的选择，可以当零食，或买包装好的食品带回家。
| 美食 | 是什么 | 地区或时间 | 可以先看哪里 |
|---|---|---|---|
| 鮟鱇锅 | 安康鱼火锅 | 大洗；各家餐厅的营业季节不同 | Sudaann 和 Sansui |
| soboro 纳豆 | 纳豆拌萝卜干，再调味 | 水户的传统料理 | 农林水产省（MAFF） |
| Hoshiimo | 红薯干 | 常陆那珂的专卖店 | 茨城旅游指南 |
| 常陆牛 | 符合规定等级标准的茨城黑毛和牛 | 茨城各地都有 | 茨城旅游指南 |
| 其他当地美食 | 包括奥久慈军鸡、海鲜、荞麦面和拉面 | 因菜品和店家而异 | 茨城旅游指南 |
吃火锅前，请先看公布的季节再定行程：Sudaann 写的是11月到3月，Sansui 写的是10月中旬到3月下旬。这些是各家餐厅自己的时间，并不能说明某一天一定有。如果要在两家之间选，请再比较营业时间、预约说明和份数要求，不要以为两家的条件相同。
想买美食伴手礼，茨城旅游指南介绍 Daimaruya 是 hoshiimo 专卖店，还提到那里有意式冰淇淋。如果你更想吃一顿饭，而不是买包装食品，可以用县里的美食指南找到其他当地菜，再确认店家目前的菜单。目前的官方信息只说明了特色美食，没有提供涵盖所有餐厅或商品的统一价格表。
2. 大洗的安康鱼火锅
鮟鱇锅是当地冬天的火锅选择，但各家餐厅的内容不同。Sudaann 介绍的是用安康鱼肝做的味噌安康鱼火锅，并请客人来之前先预约。公布的季节是11月到3月，目前的页面写着白天营业时间为11:00到15:00，最后点餐时间14:30，固定休息日是周二。店家说晚上暂停营业，营业时间已于 2026年10月1日有变更。请查看 Sudaann 的安康鱼火锅页面 了解店家自己的说明，并联系店家，确认你所选日期的安排。
Sansui 在旅游协会页面上写着，安康鱼火锅从10月中旬供应到3月下旬，最少要点2份。地址是 大洗矶滨8249，公布的营业时间是 11:00–19:00，周三休息，并写有停车场信息。以上内容来自 大洗旅游协会的 Sansui 页面；如果想确认目前是否营业或如何预约，请联系店家。
| 餐厅 | 公布的火锅信息 | 公布的季节和营业时间 | 价格和预约 |
|---|---|---|---|
| Sudaann | 用安康鱼肝做的味噌安康鱼火锅 | 11月到3月；11:00–15:00，最后点餐 14:30；周二休息；晚上暂停营业 | 店家请客人来之前先预约。目前的价格请询问 Sudaann。 |
| Sansui | 安康鱼火锅；最少2份 | 10月中旬到3月下旬；11:00–19:00；周三休息 | 目前的价格和预约方式，请询问 Sansui。 |
如果你一个人旅行，或同行的人想点不同的菜，Sansui 的最少2份就很重要。出发前请问店家，你们的人数怎么安排，火锅一共多少钱。请联系两家餐厅询问目前的价格，再比较你们一行人的总价。
出发前的实用确认方法是：打开餐厅自己的页面，确认你的日期在公布的季节内，再联系店家问这道菜和预约。Sansui 可以用旅游协会的页面确认地址和公布的停车场信息；Sudaann 请按它的预约说明来做。公布的季节并不能证明当天一定有，也不要以为一家的预约条件同样适用于另一家。
トラマルch 的一支视频里也有大洗的安康鱼火锅： 观看视频。它能让你从另一个角度看这道菜，但营业时间、季节和预约说明，要以餐厅页面为准。出发前请直接向店家确认这些信息。
3. 纳豆和 soboro 纳豆
纳豆是用发酵的大豆做的，农林水产省对水户纳豆的介绍中，特点是用小颗大豆。soboro 纳豆是另一种做法：把纳豆和萝卜干拌在一起，再用酱油等材料调味。农林水产省说，这道菜主要流传在茨城中部，是水户的传统料理，还记录了 shoboro 纳豆这个别名。
看菜单或找当地美食时，这个区别很有用。“纳豆”指发酵大豆做的食物，“soboro 纳豆”指和萝卜干拌在一起的做法，并不是店名或店铺的另一种写法。农林水产省说明的材料和调味，可以帮你认出这道菜，但不能说明每家店的做法都完全一样。
想了解更多背景，请看 农林水产省的 soboro 纳豆页面。如果想在旅途中尝一尝，请查看你要去的店家的菜单，不要以为所有卖纳豆的店都有 soboro 纳豆。这里引用的官方信息，说明了这道菜和它与当地的关系。
4. 常陆那珂的红薯干和咖啡馆
Hoshiimo 就是红薯干。茨城旅游指南列出了 Daimaruya 这家专卖店，地址是 常陆那珂释迦町18-38，还提到那里有意式冰淇淋。平时公布的营业时间是 10:00–17:00，页面写着全年营业。请看 茨城 hoshiimo 指南 ，了解这家专卖店的信息。
如果你打算周日或节假日去，有一点要特别注意。hoshiimo 指南写的这两天关门时间是17:30，而另一个 常陆那珂美食页面 写的是17:00。因为官方旅游页面的说法不一致，如果你打算傍晚才到，请直接向 Daimaruya 确认。
| 地点 | 公布的推荐理由 | 公布的位置和营业时间 | 要确认什么 |
|---|---|---|---|
| Daimaruya | hoshiimo 专卖店；还提到有意式冰淇淋 | 常陆那珂释迦町18-38；平时10:00–17:00；写着全年营业 | 周日和节假日的关门时间、目前的商品价格，以及商品的标签 |
| Saza Coffee 总店 | 咖啡店 | 常陆那珂共荣町8-18；10:00–20:00；写着全年营业 | 目前的营业安排 |
| Café and Space TOIRO | 红薯干蒙布朗 | 常陆那珂旅游页面中有介绍 | 目前有没有，以及价格 |
根据 常陆那珂旅游页面 ，Saza Coffee 总店的地址是 常陆那珂共荣町8-18，公布的营业时间是 10:00–20:00 ，并写着全年营业。页面还介绍了 Café and Space TOIRO，那里有红薯干蒙布朗。这个页面可以帮你比较咖啡店和甜点店。
@ibaraki_yossy 的一支短视频，拍了那珂凑鱼市场附近的一家红薯干店和意式冰淇淋： 观看 Instagram 短视频。请把这条帖子当作创作者个人的看法，而不是目前的营业时间通知。如果你最想带 hoshiimo 回家，请看商品自己的标签，了解保存方法和保质期；如果你更想吃甜点，出发前请确认咖啡馆有没有这款甜点。
5. 其他值得找的当地美食
茨城的美食指南介绍的不只是火锅、纳豆和红薯干。县里的旅游指南说，常陆牛是茨城的黑毛和牛，等级要达到 A4 或 B4 以上。指南还重点介绍了县里开发的品牌肉 Hitachi no Kagayaki，以及当地的鸡肉特产奥久慈军鸡。比较菜单时可以找这些名字，但实际供应什么、多少钱，要以各家餐厅自己的菜单为准。
县里的指南也介绍了海鲜，包括小银鱼和蛤蜊，还有安康鱼。其他列出的菜还有 常陆秋荞麦面, tsukekenchin 和 stamina 拉面。你可以把 茨城主要美食的旅游指南 当作认识当地菜名的参考，再向你要去的店家确认具体的材料和供应方式。
创作者的帖子还能提供更多和各地有关的美食例子。茨城农协集团的一支视频，拍了鉾田的哈密瓜采收（观看视频）。有几条帖子拍了笠间的栗子甜点，包括以下账号的帖子： @marondo_kasama, @kurinoie.sweets 和 @ibaraki_select。这些帖子只是一个瞬间的记录，不能证明店里现在有货，也不能证明营业时间或价格。
@ibaraki_yossy 的另一支短视频，拍了当地的 stamina 拉面（观看短视频）。如果你是为了某一道菜去，请看餐厅的菜单，并询问对你重要的材料。
几个人一起比较餐点时，请把人数、份数和标明的价格放在一起看。例如，Sansui 公布的最少2份，只是那款火锅的条件，并不是所有安康鱼餐厅的规定。常陆牛或其他特色美食的菜单报价，也要向供应的店家确认。一道菜的价格不等于整趟旅行的预算，要把交通费和每样点的东西加起来，才是总价。
6. 看看当地创作者的帖子
本指南链接的创作者帖子，展示了个人眼中的茨城美食：大洗的安康鱼火锅、那珂凑附近的红薯干和意式冰淇淋、鉾田的哈密瓜采收、笠间的栗子甜点，以及 stamina 拉面。从这些帖子里，可以看到简短的官方页面不一定会写的菜品和用餐场景。帖子是日语的，所以文字说明和细节可能需要翻译。
请把社交媒体的帖子当作灵感，不要用它代替向店家确认。目前的价格、营业时间、应季菜单、库存和预约条件，请直接问店家。如果要为帖子里的某样东西专程去，请先直接联系店家，或查看有提供的相关官方旅游页面。
7. 茨城美食指南常见问题
下面的回答，把已公布的信息和需要向餐厅或商店确认的事分开了。季节时间和页面上的营业时间可以帮你做计划，但不能保证某一天一定有服务。官方页面说法不同或没有价格时，回答会如实说明，不会自己估价。
大洗的安康鱼火锅什么时候能吃到？
各家餐厅公布的季节不同：Sudaann 写的是11月到3月，Sansui 写的是10月中旬到3月下旬。这些时间是各家餐厅公布的季节，不能保证你选的那一天一定有火锅。出发前请联系餐厅，也请记住 Sudaann 请客人来之前先预约。
什么是 soboro 纳豆？
soboro 纳豆是水户的传统料理，把纳豆和萝卜干拌在一起，再经过可能用到酱油的调味步骤。农林水产省说，茨城中部是它主要流传的地区，还记录了 shoboro 纳豆 这个别名。农林水产省还说，小颗大豆是水户纳豆的特点；想了解这道菜的材料和地方背景，请看 农林水产省的说明.
在常陆那珂哪里可以找到 hoshiimo？
茨城旅游指南列出了 Daimaruya，这是一家红薯干专卖店，位于常陆那珂释迦町18-38，还提到那里有意式冰淇淋。平时公布的营业时间是10:00–17:00，页面写着全年营业。各旅游页面对周日和节假日的关门时间说法不一，如果你想晚点去，请直接确认。
Sansui 的安康鱼火锅可以一个人吃吗？
大洗旅游协会的页面说，Sansui 的火锅最少要点2份。页面没有说明店家如何对待一个人旅行的客人，也没有说能否有其他安排。请联系 Sansui，询问你们的人数和总共要多少钱，再计划行程。
火锅或 hoshiimo 有没有写出目前的价格？
这篇指南查看的餐厅页面，没有提供 Sudaann 和 Sansui 安康鱼火锅目前已确认的价格比较。请向餐厅或商店询问目前的详情；某一包商品的保存方法和保质期，请看商品标签。
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- Nesnad / Wikimedia Commons (CC BY 4.0) — 来源