福岡最佳居酒屋：吃哪家、怎麼訂位
JGO! Japan Travel Desk
想在福岡找居酒屋，可以先從 Tachinomi to Udon Minori （在大名）或 Yokatai DEITOS （在博多車站內）開始，看你想在哪一帶用餐。Minori 離赤坂站步行約五分鐘，這是根據 GO FUKUOKA 指南；Yokatai 位於博多車站 DEITOS 內，公布的消費參考是 ¥1,500–¥1,700 ，出處是 JR Hakata City 的介紹頁面。要注意，Yokatai 的這個金額只是參考，不保證就是你實際要付的錢。
居酒屋是日式的小酒館，大家在那裡點食物和飲料，通常會分享好幾道菜。這份指南列出八家店，每家都有店家或觀光方面的資訊作為依據；但我們並不是說它們在味道、人氣或營業額上是最好的八家。出發前，請用連結的介紹頁面或官方頁面確認地址和目前的詳細資訊，因為本指南無法確認營業時間、訂位方式、英文菜單，以及大部分的價格。
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值得考慮的八家福岡居酒屋
這份清單是依證據的多寡排序，不是味道排名。選入的順序，先看是否有米其林收錄的個別店家，再看有沒有「百名店」或獲獎的證據，接著是公開的觀光介紹和店家官方資訊；證據等級相同時，優先選有確認英文訂位或英文說明的店，最後再依店名排序。只有八家店的佐證資料足夠，才列入這份清單，而且沒有用評論分數來排名。
| 入選 | 店家 | 在這裡確認的區域或交通方式 | 已公布的價格資訊 | 先看這裡 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tachinomi to Udon Minori | 中央區大名；從赤坂站步行約五分鐘 | 請向餐廳詢問目前的菜單價格 | GO FUKUOKA 指南 |
| 2 | Onocoro Hanjo | 請到介紹頁面確認地址 | 請向餐廳詢問目前的菜單價格 | Tabelog 頁面 |
| 3 | Osake to Hakata Kozara Tanakada | 請到介紹頁面確認地址 | 請向餐廳詢問目前的菜單價格 | Tabelog 頁面 |
| 4 | Kiharu | 請到介紹頁面確認地址 | 請向餐廳詢問目前的菜單價格 | Tabelog 頁面 |
| 5 | Hakata Robata FISHMAN (魚男) | 請到官方網站確認地址 | 請向餐廳詢問目前的菜單價格 | 官方網站 |
| 6 | Teradaya Honten (寺田屋 本店) | 請到官方網站確認地址 | 請向餐廳詢問目前的菜單價格 | 官方網站 |
| 7 | Shuto Tsukiji (酒陶 築地) | 請到店家介紹確認地址 | 請向餐廳詢問目前的菜單價格 | Seagull Four 的介紹 |
| 8 | Yokatai DEITOS | 博多車站 DEITOS 內 | ¥1,500–¥1,700 的消費參考 | JR Hakata City 的介紹頁面 |
如果你出發前想先看英文介紹，Minori 是個實用的起點。GO FUKUOKA 寫的是從赤坂站步行約五分鐘。
如果想在博多車站裡用餐，Yokatai DEITOS 是這份清單中最明確的選擇。它的位置寫的是博多車站 DEITOS，設施介紹頁也公布了 ¥1,500–¥1,700 的消費參考。出發前，請查看 JR Hakata City 頁面 確認目前的店家資訊；來源沒有註明這個金額的更新日期，不要把它當成目前固定的消費金額。
Onocoro Hanjo、Tanakada 和 Kiharu 的連結 Tabelog 頁面，能讓你確認是哪一家店，地址也請在那裡確認。FISHMAN 和 Teradaya Honten 有官方網站，Shuto Tsukiji 則是在 Seagull Four 的網站上介紹。
有兩家店被考慮過，但沒有列入這八家。Dokushaku Shizuku 沒有列入，因為它是舊的店名，在這次選擇中與 Kiharu 重複；Hakata Gomasaba-ya 沒有列入，因為它主要被歸類為餐廳，沒有足夠的佐證把它當成居酒屋候選。這是依本指南使用的證據和分類來決定，並不是在判斷這兩家店值不值得去。
價格：已知的資訊與需要確認的事
這八家店中，唯一確認有各店專屬數字價格參考的，是 JR Hakata City 設施頁面上 Yokatai DEITOS 的 ¥1,500–¥1,700。在比較這份清單時，它是個有公開出處的參考點，但來源沒有說明這個金額最後是什麼時候更新的。
其他七家店，請在點餐前查看最新菜單，或向餐廳詢問價格。
點餐前，請到店家連結的頁面查看最新菜單，或請店員幫你確認看不懂的價格。這是可以去問的問題，不是說某家店一定會收開桌費、座位費或其他費用。
一支來自 Japanese Food Craftsman 的影片，讓你看看福岡的居酒屋是怎麼經營的。它可以幫你想像店裡的環境和大致的形式，但不是表格中那八家餐廳目前的菜單或價目表。要決定去哪一家時，請使用各店自己的連結。
在居酒屋怎麼點餐
出發前先準備好店名，並向餐廳詢問有沒有英文菜單。在座位上，指著菜單上的品項或圖片，可以幫助你點餐。
先打開相關的介紹頁面或官方頁面，確認上面提供的地址和最新資訊。把表格裡的日文店名存在手機裡，尤其是你可能需要拿給別人看，或用來查路線時。對於本指南沒有寫明確地址的店，出發前請先在連結的頁面確認地址。
到店後，如果有幫助的話，可以問有沒有英文菜單。如果不確定某個品項是什麼，請指著名稱或圖片，問裡面有什麼，再在點餐前確認價格。圖片可能有助於認出是哪道菜，但不能可靠地確認食材，也不能確認這道菜是否符合你的飲食需求。
請清楚說明你的過敏原和不能吃的食物，並請店員確認這道菜是否適合你。不要只看照片或翻譯後的名稱就猜，也不要把介紹頁的翻譯當成店員能用英文回答詳細的食物問題。如果你和別人同行，點餐前先說好想點的菜和份量，這樣你才能確認對方有聽懂你的需求。
在你用完餐之前，如果想知道能不能用某種方式付款，請先問店家接受哪些付款方式。如果得到的答覆或最後的點單內容不清楚，請在送出點單或結帳前再問一次。
這支 TASTE THE PASSION 關於 Musashiza 的影片 近距離介紹了福岡一家受歡迎的居酒屋，影片以介紹串燒聞名。Musashiza 不在本指南的八家餐廳之中，所以請把這支影片當作另一家店的畫面參考，不要當成這份清單上店家的依據。用影片規劃行程時，這個區別都很重要：影片可能呈現的是某一家餐廳。
如何訂位與前往餐廳
要訂位，請使用連結的官方頁面，或直接聯絡餐廳。告訴對方你想要的日期、時間和人數，然後等待確認。
Minori 的部分，請先看 GO FUKUOKA 的文章 以及店家的 官方 LINE 頁面。出發前，請確認地址和最新資訊。
Yokatai DEITOS 的部分，請使用 JR Hakata City 的店家頁面 確認它在博多車站 DEITOS 內的介紹資料。經營公司也有 公司網站。FISHMAN 和 Teradaya Honten 的部分，請先看它們的 FISHMAN 官方網站 和 Teradaya Honten 官方網站；其餘餐廳，請使用表格中相關的介紹頁面或店家介紹。
聯絡餐廳時，請告訴對方你想要的日期、時間和人數，再問是否接受訂位、怎麼訂位。如果需要語言上的協助，請問對方能不能用英文提供菜單，不要自己假設可以。把對方的回覆存起來，旅途中才能回頭查看已確認的資訊。
出發前，請查看最新的官方頁面或店家介紹頁面；如果找到的資訊沒有回答你的問題，請聯絡餐廳。不要把影片或舊的介紹當成某家店在某個時間一定有營業的證明。
有幾支影片可以多看看福岡的美食和居酒屋，但沒有任何一支能取代確認目前的店家資訊。 Kyushu Live 的博多美食之旅 介紹了車站附近的一些熱門地點，而 Julimi 的福岡影片 則包含一家居酒屋和海鮮。 FEEL FUKUOKA JAPAN 的影片 把 Izakaya Takenoya 當作福岡市的日式酒館來介紹，而 Firu Channel 的影片 介紹了博多的七家熱門居酒屋；Takenoya 和這支影片裡的其他店家，都不要和本指南的八家搞混。
第一次去的人可以避免的錯誤
安排預算：Yokatai DEITOS 公布的參考金額是 ¥1,500–¥1,700。點餐前，請確認目前的菜單，以及你選的品項價格。
以為每家餐廳都有英文菜單或英文訂位。這八家店的英文菜單和訂位方式都沒有確認。如果語言協助或訂位對你很重要，請直接詢問，也要記得介紹頁上的英文翻譯，並不代表店裡真的有英文服務。
沒有確認地址或營業時間就出發。本指南只確認了 Minori 從赤坂站步行的路程，以及 Yokatai 位於博多車站 DEITOS 內。其他店家請在連結的介紹頁面或官方頁面確認地址，出發前也要確認每家餐廳目前的營業資訊。
從圖片猜食材或飲食是否適合。菜名或照片，可能無法告訴你所有需要知道的食材資訊。請把過敏原或不能吃的食物告訴店員，請對方確認，不要只看外觀就決定。
付款：點餐前，請先問餐廳收不收現金和刷卡。
FAQ
哪一家居酒屋在博多車站內？ Yokatai DEITOS 位於博多車站 DEITOS 內，這是根據 JR Hakata City 的介紹頁面。該頁面也公布了它的消費參考 ¥1,500–¥1,700。到店前，請查看設施頁面，確認最新的店家資訊。
預算大概要準備多少？Yokatai DEITOS 公布的參考金額是 ¥1,500–¥1,700。其他餐廳請在點餐前查看最新菜單，或先詢問餐廳。
這些餐廳可以用英文訂位嗎？請聯絡餐廳，或使用連結的訂位頁面，詢問可以用哪些語言，以及還有沒有位子。
這些餐廳有英文菜單嗎？請在去之前先問餐廳，點餐時可以用菜單上的圖片，或指著想點的菜。
要怎麼去 Tachinomi to Udon Minori？ 這支 GO FUKUOKA 指南 表示，Minori 從赤坂站步行約五分鐘。出發前，請確認最新的地址和路線。
營業時間確認了嗎？本指南沒有確認任何營業時間。出發前，請查看店家的官方網站或連結的介紹頁面；如果最新資訊不清楚，請聯絡餐廳。不要把影片當成餐廳在你要去的那天一定有營業的證明。
付款方式確認了嗎？這八家店的現金或刷卡規定都沒有確認。如果你需要配合某種付款方式來安排，請問餐廳接受哪些方式。請在點餐前先問，不要以為所有店家的規定都一樣。
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